Cetriolo Gazpacho alla menta

Cetriolo Gazpacho alla menta

Categoria: Primo pasto

Cucina: spagnolo

ingredienti
Cetrioli freschi	4 cose. grande
Menta o melissa	1 gambo grande
aglio	4-5 denti
Cipolle a bulbo	0,5 - 1 pz.
Cipolla verde	1 pacco
Rucola, aneto	gusto
Olio vegetale	1,5 cucchiai. l
zucchero	0,5 cucchiaini
Sale pepe	gusto
Succo di limone / acido citrico	0,5 limone / 0,25 cucchiaini

Metodo di cottura

• Tagliate un cetriolo e una cipolla a cubetti piccoli, due spicchi d'aglio a fettine sottili, tritate finemente le cipolle verdi, la rucola, l'aneto e la melissa. Tritate il resto dei cetrioli e l'aglio in un frullatore, aggiungete olio, sale, pepe, zucchero e acido citrico, le verdure tritate e le erbe aromatiche.
• Mi sembrava troppo denso - stendilo con acqua minerale.
• 

Il piatto è progettato per

1,25 l

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Nota

La ricetta nella parte principale è dal sito "Punti deboli delle donne". Ho semplificato un po 'la ricetta: ho cancellato i venti minuti di marinatura in frigorifero di quelle verdure che sarebbero poi andate al frullatore. E ho aggiunto il mio razzo preferito. Il risultato è una deliziosa zuppa fredda: speziata, aromatica, con un leggero odore di nocciola.
Quindi non pretendo di essere autentico.
L'autore suggerisce di aggiungere la ricotta al piatto. Non l'ho provato con la ricotta ...

La zuppa è molto, molto. Mi sembra che tu debba aggiungere acqua minerale, altrimenti sarà un'insalata. Non aggiungerei nemmeno la ricotta, ma i cubetti di mozzarella o il formaggio Adyghe sarebbero probabilmente carini. Grazie.