Pizzaioli Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Ho ancora il siero di latte, circa 500 g, e ho preparato un pancake / pancakes / tortillas (2 uova + farina), nel processo ho girato

[Vasilica]

Dopo il post di Mannochka avevo molta paura che bruciasse.

Vasilica, la mia pizza non brucia (ho postato un video e una foto). La pasta lievitata non zuccherata non brucia. C'è un cerchio dall'elemento riscaldante, ma non bruciato.

Ma l'impasto dolce è quasi impossibile da cuocere

Manna, sto segnalando.

Natashagrazie per il test

Manna scrive questo è quello che brucia, mi sembra che il suo sia un po 'difettoso.

Manna scrive che sta andando a fuoco pasta dolce (e non solo lei) Non difettosa, è uguale a tutti gli altri. Solo non tutti cuociono senza lievito e torte dolci in principesse. E le torte, le barrette, le pizze senza zucchero non bruciano con me, hanno una cottura irregolare, ma chiaramente non bruciano.

Quindi, ho dato alla luce una frittella! Sotto il nome in codice "khachapuri" con formaggio Adyghe + fatto in casa.
In linea di principio la ricetta è buona, l'ho fatta secondo tutte le "regole" Vero, le regole non implicano l'utilizzo dell'impasto del proprio frigorifero e anche il formaggio è freddo Sì, ho ancora difficoltà con l'impasto, era freddo Ho dovuto piegarlo e livellarlo ... e poi le colline si sono trasformate in montagne

Di conseguenza, dove c'era uno spesso strato, sporgeva, tutte le irregolarità, anche se si è arrotolato in una torta uniforme



L'ho spalmato di burro sopra, quando l'ho messo sulla lavagna - brilla come una frittella al burro
Ho cotto per 7 minuti dopo che la luce si è spenta, ho controllato la prontezza con un ferro da calza e ho guardato la suola. Il fondo è più abbronzato.

Ebbene, in generale, non sono ancora deluso: lavoreremo ulteriormente su noi stessi

lavoreremo ulteriormente su noi stessi

Qui devi scegliere la giusta quantità di pasta. Quindi tutto è cotto bene e in modo uniforme. Ho già scritto più di una volta che 300-350 g sono ottimali per le principesse e l'impasto dovrebbe essere un po 'più "sottile" che per il pane.

[Tatyana]

Tatyana, delizioso! Lussureggiante e di formaggio!

Qui devi scegliere la giusta quantità di test. Quindi tutto è cotto bene e in modo uniforme. Ho già scritto più di una volta che 300-350 g sono ottimali per le principesse e l'impasto dovrebbe essere un po 'più "sottile" che per il pane.

Avevo 400 grammi di pasta, la stessa quantità di ripieno - secondo le regole, il rapporto è normale. E la torta è stata stesa sottilmente, adagiata sottilmente in tutta la teglia.
Il motivo, nella irregolarità dell'impasto stesso, avrebbe dovuto essere piegato in una massa e rotolato di nuovo in un cerchio: non l'ho fatto per pigrizia e stupidità. Ho appena abbassato i bordi, poi il ripieno e l'ho arrotolato in una palla e in una torta: queste pieghe si sono rivelate al centro e si sono arrampicate sulle colline

A lungo stagionato per la cottura, finalmente deciso trarrò conclusioni

[Tatyana]

Tatyana, delizioso! Lussureggiante e di formaggio!

Tanyusha, GRAZIE! In generale, è risultato delizioso e rapido, il che è piaciuto
Sì, c'era molto formaggio. Per 400 grammi di pasta, 400 grammi di ripieno sono normali

[Manna]

Manna,
Ma l'impasto dolce è quasi impossibile da cuocere

Manyasha, e provi a cuocere la pasta dolce su un substrato di silicone. Avevo una forma rotonda, ma da un lato il lato dal fondo si è staccato. Ho tagliato il fondo e ora cuocio su un substrato di silicone. È tutto bellissimo. Il silicone può resistere a temperature fino a 250 gradi.

E secondo me l'impasto con 100g. lo zucchero è molto stucchevole (anche se amo il dolce). Ho fatto una torta di Kubanochka, lì nell'impasto 40 g. zucchero e mezzo bicchiere nel ripieno. Quindi niente bruciava ed era dolce. L'impasto non è lievito, ma con lievito. E la ricotta è meglio usare nel ripieno. Ed è stata la ricotta a dare l'ottusità a questa torta. Lo ha reso più pesante. Penso che la base per la torta, in questo caso, non aiuterebbe.

[Natalishka, Natasha]

Natalishka, Natasha, essere d'accordo.L'impasto della cagliata è inizialmente pesante, cotto a 180 gradi, e la ricotta è una cosa capricciosa, si sforza sempre di friggere. E se è solo lievito dolce su un substrato, ottimo.

[Margot]

Ciao ragazze. Oggi ho preparato torte per la pizza. L'impasto è semplice: farina, acqua, olio vegetale, pressa. lievito, sale, zucchero. Ripieno: fritto. carne macinata, formaggio, beh, ho messo i pomodori in uno e i cetrioli sottaceto in altri .. Ho avvolto le salsicce nei bordi dell'impasto e l'ho tagliato, mi piacciono più ripieni, meno pasta

Margot, molto bella! Per favore insegnami come realizzare questi bordi ...

elenvass, molto semplice
, ,

Le ragazze, ovviamente, possono cuocere torte completamente diverse e per un gusto completamente diverso. Ma io cuocio proprio così
Non c'erano voli con loro a Midea. E le Principesse ... per una pasticceria completamente diversa.

[natapit]

Per favore insegnami come realizzare questi bordi.

Qui QUI natapit ha fatto una master class su tale stampaggio

QUI ancora nelle foto

[Manna]

Manna, Mannochka! E a Medea, hai le torte. che non ha funzionato nella Principessa?

[Vika]

Vika, sì, lei si sfalda più morbida, puoi cuocere più a lungo senza paura che si bruci (nel mio puoi anche regolare la temperatura). È vero, sono più sottili

Campione numero 2: pizza. Di solito faccio un impasto sottile: per pizza D30 cm impasto da 200 g di farina. Ho deciso di sperimentare e ho preparato l'impasto Tanyulino con 330 grammi di farina (Tanya, l'impasto si è rivelato sottile, vero?). Il ripieno è semplice: salsiccia, pomodori, formaggio. È stato cotto per 33 minuti, di cui 7 minuti per il riscaldamento. Durante la cottura, è stato versato un forte vapore (come si è scoperto, il succo dei pomodori è fuoriuscito, evaporato, bruciato). Lo inforno per la seconda volta + una volta calcinato all'inizio, ma il fetore dall'elettrodomestico è terribile (le istruzioni dicono che durante il primo utilizzo è possibile un odore, ma questa è la terza volta !!!).
Conclusioni: 1) Tanya per la prova dell'impasto e gratitudine; 2) la pizza si è rivelata ottima, qui è stato riabilitato il fornello per la focaccia); 3) grasso meno per la puzza. Dimmi, qualcun altro puzza? 4) Mi è piaciuto il rivestimento: i pomodori bruciati si sono lavati via facilmente.

[Maryka]

Maryka, Ho avuto un odore solo alla prima applicazione, ora è tutto normale.

[Maryka]

Maryka, Puzza? Non c'era alcun odore. E da quanto tempo fai la pizza! Forse perché l'impasto era acquoso e il succo del pomodoro,

L'odore non proviene dalla pizza, ma dal dispositivo stesso, tecnico.

[Maryka]

Maryka, se durante ogni puzza di cottura - molto probabilmente un matrimonio. Ho avuto un debole odore alla prima accensione. Cuocio spesso, non c'è più odore.
Per evitare che il succo di pomodoro coli nel forno, prova a rimuovere i semi. È questa parte che scorre.

Mirabel, forse ho sovraesposto (ho la tendenza a sovraesporre tutto, temo che non si cuocia), ma la pizza non sembrava troppo cotta: succosa e moderatamente rubiconda.
Ragazze, se avete un minuto, dopo aver riscaldato il forno per pizza, per favore annusate la parte posteriore, dove si trova la sporgenza, c'è un odore sgradevole da riscaldamento o qualcosa del genere, anche se è debole, altrimenti non volete prendilo. Grazie in anticipo.

Ragazze, se avete un minuto, dopo aver riscaldato il forno per pizza, per favore annusate la parte posteriore, dove si trova la sporgenza, c'è un odore sgradevole da riscaldamento o qualcosa del genere, anche se è debole, altrimenti non volete prendilo. Grazie in anticipo.

E ha annusato e aperto il coperchio, e si è arrampicata sul naso quando l'ha aperto, e ... non ha odore! C'è solo un po 'di condensa sotto l'apribottiglie - questo è normale. Ha messo un tovagliolo in modo che la condensa fosse assorbita - e nessun problema

Quando l'ho riscaldato per la prima volta, aveva un odore decente. Avevo ancora paura che questo rivestimento fosse puzzolente, ma annusandolo, mi sono reso conto che non lo era. La seconda volta che ho cotto la pizza, c'era anche un leggero odore di cavi bruciati. Cosa succederà dopo, non lo so, vedremo. Ma la prima pizza non aveva odore di estraneo.

E oggi ho cotto le verdure.
Ho tagliato zucchine, melanzane (i nostri russi sono naturali), pomodoro a cerchi.
Ho messo tutto nelle Principesse a strati, salato, cosparso di olio d'oliva e cosparso di formaggio.
Ho acceso le principesse e ho cotto finché sono teneri. La luce verde non si è accesa, perché il liquido delle zucchine stava evaporando, quindi ho badato al fatto.Beh, ci sono voluti circa 15 minuti, ma questo è circa)

[Mashenka]

Mashenka, grazie per le verdure!

[Vasilica]

Vasilica, Sono seduto a mangiare))
Taak delizioso! E infatti, sono risultati cotti.
Sì, la principessa l'ha appena asciugata con un tovagliolo di carta e i baffi sono puliti!

Ragazze, cosa ne pensate, qui una tale ricetta funzionerà nella principessa? O brucerà?

Metterei un tappetino in silicone per i dolci. Qualcuno ha scritto che poi niente si brucerà e si cuocerà perfettamente.
Hai solo bisogno di comprare un tappeto così rotondo)

Ragazze, pensate che questa ricetta risulterà nella Principessa?

Direttamente a causa di questa ricetta, volevo comprare una princeska (ancora non ce la possono consegnare, devo soffrire in previsione), ma dopo, a causa di tutti gli esperimenti mostrati in questo thread, voglio ancora di più.
È davvero interessante vedere il risultato sulla cottura della crostata

Hai solo bisogno di comprare un tappeto così rotondo)

e assicurati di prestare attenzione alla temperatura massima del suo utilizzo: ho tutto il silicone fino a 220-240 ° C.

[Manna]

Manna, e dove scrive della temperatura, sull'etichetta o sul tappeto stesso?

Sul mio tappeto e sulla mia etichetta

O forse poi piegare la pergamena in due strati e cuocerci sopra i dolci? O sarà sottile?

Le ragazze sono diventate le orgogliose proprietarie di questo dispositivo. Ieri ho fatto 2 pizze, quindi hanno mangiato la mia in 5 minuti. Sono molto soddisfatto.

Sto pensando Che. Puoi anche cucinare cotolette o cotolette.

Hai solo bisogno di comprare un tappeto così rotondo)

Masha, non ho visto tappeti rotondi di queste dimensioni, esistono davvero? E se su una rete resistente al calore, arriva fino a 260 °? Semplicemente non l'ho cotto, quindi non so se l'impasto cadrà nei buchi o meno.

Masha, non ho visto tappeti rotondi di queste dimensioni, esistono davvero? E se su una rete resistente al calore, arriva fino a 260 °? Semplicemente non l'ho cotto, quindi non so se l'impasto cadrà nei buchi o meno.

A Fisman ho visto grandi tappeti, ma non conosco la temperatura.
O forse sulla griglia puoi. La pizza viene quindi cotta su una griglia e esce bene.

Sto pensando. Puoi cucinare schnitzel o cotolette.

Provalo e dicci)

Stavo pensando di cuocere un pollo intero, ma per ora ci sto pensando.

E cosa, bello, come un pollo tapaka.

A proposito, ho appena sfornato la seconda pizza, non c'era alcun odore, stavo già annusando e annusando.

Stavo pensando di cuocere un pollo intero, ma sto ancora pensando.

La cosa principale è non bruciare.

[Manna]

Manna, ecco perché penso, vale la pena perdere un pollo intero

ci sono stampi in silicone per pizza, hanno un diametro di soli 30 cm, i lati possono essere tagliati sul bordo, o tagliati da un tappeto rettangolare, e se un tappeto del genere è segnato con segni, allora è generalmente bello)))

[Irina]

Irina, esattamente, con i buchi, giusto?

Ho fatto dei crostini in una frittata, molto gustosa.

[Tanyulya]

Tanyulya, dettagli, per favore?

Non ci sono foto, al mattino non c'è tempo per le foto ... Ho fritto fette di pane bianco nel burro da entrambi i lati e le ho versate con una frittata, le ho fatte cuocere per un paio di minuti, poi le ho staccate.

Sì, le immagini non sono necessarie, il processo stesso è importante. Ora è chiaro, altrimenti, secondo me, i crostini sono quando il pane viene immerso in un uovo e fritto. Grazie !

Sì, le immagini non sono necessarie, il processo stesso è importante. Ora è chiaro, altrimenti, secondo me, i crostini sono quando il pane viene immerso in un uovo e fritto. Grazie !

quindi l'ho intinto e l'ho versato

[Tanyulin]

Oggi ho fatto una torta così gelatinosa. L'impasto è stato fatto da Tanyulin ricetta, riempiendo - un barattolo di saury. Ho versato metà dell'impasto, poi il sauro e infine l'impasto rimanente. All'inizio pensavo che ci sarebbe stato poca pasta, ma è stata distribuita su tutta l'area e si è alzata notevolmente durante la cottura. Avevo una ricetta simile, ma a causa del fatto che la ristrutturazione dell'appartamento era nascosta da qualche parte nelle scatole. La torta è deliziosa!

Stavo pensando di cuocere un pollo intero, ma sto ancora pensando.

e come lavare dopo?

[Vasilica]

Vasilica, Ho preparato un tale crostato prima delle vacanze. Niente di bruciato e niente tappetino, ma con carta da forno.

Vika, Grazie ! Adesso cuocerò con calma, forse anche domani.

E oggi ho fatto due pizze e resta dell'impasto. Quindi ho appena preparato una torta, a mio marito è piaciuta così tanto. Dice di aver comprato una cosa interessante.

Ragazze, voglio davvero fare la pizza all'ananas, qualcuno sa quale mettere?

Ragazze, ho fatto una torta veloce al mattino. La sera ho tirato fuori dal freezer l'impasto acquistato, diviso in 2 parti. Srotolato in forma, mettere il salmone rosa in scatola, 2 uova sode, schiacciate con una forchetta, uno spicchio d'aglio, strofinarlo, fare una rete con la maionese, legarlo con il formaggio, mettere 2 parti sopra. KRaya premette leggermente il dito. Ho cucinato per 12 minuti. Sì, ho una pasta lievitata.