Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

Per evitare che Steba cigoli sul programma "vapore", la valvola deve essere lasciata aperta. Ma poi sfrigolerà, uscirà vapore. Inoltre non uso questo programma.

Ragazze! E ragazzi! ..
Mi congratulo sinceramente con tutti per il prossimo anno nuovo!
Pace e felicità, salute e buona fortuna !!!
Spero che i nostri amichevoli fratelli del fornaio crescano e continueremo a godere di ottime ricette, tecnologia e accessori eccellenti e, soprattutto, comunicazione tra loro! Senza confini e convenzioni!
Amo moltissimo tutti !!!

Cari ragazzi e ragazze, buon anno a tutti voi !!!
Ti auguro tanto, tanto bene
Una cassa d'oro, una borsa d'argento
Conto bancario svizzero, sì, puoi - in qualsiasi,
E lascia che la tua casa sia una tazza piena!
Salute più forte, pazienza - anche
Lascia che l'umore sia sempre buono.
Buona fortuna, amore e, ovviamente, fortuna !!!

Miei cari pasticceri! Buon anno a tutti! Che tutto ciò che sogni diventi realtà e l'anno porti piacevoli sorprese, tranquillità, stabilità, lealtà, buona fortuna, felicità e successo!

Ragazzi e ragazze, beh, finalmente sono arrivato al computer, ho semplicemente messo tutto sul tavolo

Buon anno nuovo a tutti !! Vi auguro successo, felicità, salute !!!

Masha, felice anche a te!
Stiamo aspettando nuove ricette!

Aggiunto sabato 31 dicembre 2016 22:35

E grazie ancora per la "propaganda" di Shtebochka! Se non fosse stato per questo sito, non avrei mai saputo che esiste una pentola a pressione così bella! Quanto amo il mio assistente, semplicemente non sono felicissimo !!

Ragazze, Felice Anno Nuovo !!! Urrah !!!

[lana light]

lana light, Svetlana, come la amo, oggi mi ha fatto Sarma - involtini di cavolo con crauti, li cuciniamo da cavoli normali, e in Bosnia salano tutto lo scarafaggio e poi cucinano Sarma)))

Buon Anno Nuovo a tutti noi!

[lana light]

lana light, Svetlana, come la amo, oggi mi ha fatto Sarma - involtini di cavolo con crauti, li cuciniamo da cavoli normali, e in Bosnia salano tutto lo scarafaggio e poi cucinano Sarma)))

Masha, come hai fatto a salare l'intera zucca? In quale contenitore?

[Mona1]

Mona1, Tanya, non sono stata io a salare, ma mia suocera in Bosnia. Li salavano in botti grandi, mentre cucinano SARMA in inverno per tutte le vacanze invernali.
E in estate, quando eravamo lì, erano rimasti 10 swing e lei voleva buttarli via, quindi non ho dato
Non per niente abbiamo un generatore di vuoto)))
Bene, ho preparato gli scarafaggi per me stesso, e mi chiedevo per quanto tempo potrebbero rimanere nel vuoto, si è scoperto che almeno cento anni potevano
Ecco, è un peccato che abbia portato poco

ecco una foto di una parte della mia tavola di Capodanno))

Sarma può essere visto lì. Tutto è venuto fuori da una piccola oscillazione. È consuetudine per loro che meno 1 tesoro, migliore è l'hostess e più grande è il tesoro, peggiore è l'hostess))
Quelli che non fanno enormi involtini di cavolo ripieni

[Masinen]

Masinen, Masha, mio ​​marito è greco (il nostro, locale, di un villaggio greco). Quindi anche loro hanno tutto manupuse e cari e frittelle con ricotta e anche molte altre cose. Anche il pane viene tagliato sottilmente, appena mi sono sposato, io li taglio ai loro ospiti, come amo, con la mia taglia, così tutti storcono il naso e si guardano sussurrando. Come, beh, nuora)))

Felice anno nuovo ragazze !! Salute, pace, bontà !!!
Nuove idee creative, ricette, nuovi desideri e opportunità per loro !!!

E per me Shtebulya langue il porridge per la mattina per tutta la famiglia (siamo in campagna, siamo in tanti), fagioli cotti, carne in gelatina, verdure al vapore per le insalate. È una gran lavoratrice, intelligente
Buon anno a tutti

E mi ha fatto del latte cotto, e da esso un meraviglioso latte cotto fermentato ... beh, è ​​semplicemente delizioso!

Ragazze, come ha fatto Shtebochka a raffreddare i cuori !!!!
C'erano circa mezzo chilo di cuori di pollo, aggiunti 200 g di panna acida, sale, spezie, cipolla a semianelli. Ho buttato tutto in una ciotola di teflon, più altri 50 grammi di acqua aggiunti in modo che la densa panna acida non si saldasse. Modalità Carne 0.7 per 10 minuti.
Poi ero impegnato, mi sono ricordato solo un'ora dopo. Cioè, questa volta è stata mantenuta sul riscaldamento.
Si è rivelato incredibilmente gustoso! Ed è semplice elementare!
Ho Shtebik solo un mese, non smetto mai di rallegrarmi di essere entrato in questo argomento in tempo !!! Quanto è semplice e veloce tutto con lei! E, soprattutto, delizioso !! Adoro la mia pentola a cottura lenta!

Ragazze tutte Buon Natale!

Da qui la domanda, qualcuno ha cucinato kutya di grano a Stebik? Non avrò tempo per immergermi, beh, posso al massimo per un paio d'ore (non l'ho ancora comprato)
Condividi i segreti (modalità) di pliiizzz

Domanda a trabocchetto .
Ho messo il programma "torrefazione" (il programma è progettato per 15 minuti.) E premuto start.
Ho fritto senza coperchio (ricetta della pasta navale) Ho fritto la cipolla, ho buttato la carne macinata. Il tempo sul tabellone è di 15 minuti. Dovrebbe essere?
La ricetta dice: "Il display dovrebbe essere 5-6 minuti nel resto, chiudere il coperchio" Non ho tempo per diminuire.
Sono già 20 minuti nel tabellone segnapunti da 15 minuti. Shteba dd2.
Qual è il problema, cosa sto facendo di sbagliato?
Forse è la tensione di rete?
Patatine fritte Stebik, ma non così tanto ...

[lena_letochka]

lena_letochka, il conto alla rovescia inizierà dal momento in cui la ciotola vuota si riscalda fino alla temperatura desiderata. Non hai aspettato e scaricato immediatamente

[lena_letochka]

lena_letochka, l'hai scritto correttamente sopra, attiva il programma "Frittura" e attendi che il segnale inizi a raccogliere, poi metti il ​​burro e tutto il resto

lena_letochka, il conto alla rovescia inizierà dal momento in cui la ciotola vuota si riscalda fino alla temperatura desiderata. Non hai aspettato e scaricato immediatamente

Eccomi qui! Grazie mille a tutti!

accendi il programma "Frittura" e attendi che il segnale inizi a suonare, quindi aggiungi olio e tutto il resto

Bene, dipende da "cosa vuoi ottenere.")) Preferisco friggere tutto senza aspettare un segnale - quindi almeno non squittisce. Bene, o per 0,7, funziona anche in silenzio. E lì, e lì si riscalda al massimo possibile (a seconda della tensione, a volte, ahimè, sono solo 680 watt nelle mie condizioni).

Se, tuttavia, si è riscaldato con il prodotto alla temperatura impostata, può iniziare a spegnersi, ovviamente. Quindi, sullo Zharka, quando fa il pane, lavora al massimo un terzo del tempo dai suoi trenta minuti massimi.

Mio marito mi ha chiesto cosa voglio per il mio compleanno. Penso, penso, e non riesco a pensare a niente ...
In precedenza, avevo bisogno di qualcosa - prima AG, poi HP, MV, un'altra MV, ham, Berner, Isidri, un altro paio di MV-SV invece dei precedenti ... Un mese fa ho comprato Shteba - tutto, come tagliato, Non voglio nient'altro! Ho già tutto per la felicità !!!

[lana light]

lana light, Sveta! Quindi è fantastico quando tutto è già lì e non serve nient'altro! Che felicità! E la pace. Come lo impareresti?

[lana light]

lana light, hai bisogno di un suvid sommergibile di Shteba, cosa molto interessante

[Masinen]

Masinen, Masha, grazie! Sì, sono sempre stato sicuro che questo sito non lascerà scomparire una persona!
Come può essere senza un sogno ?!

[lana light]

lana light, Ovviamente non ti lasceremo sprecare))
Non l'ho ancora recensito, non ho tempo, ma l'ho comprato. Ok, non sporcherò l'argomento, questo è per l'argomento sui dispositivi Suvid

Ragazze, ho una tristezza ...
Puoi dirmi ancora qual è il problema ... Ho impostato la sterilizzazione della crema a 86 gradi sul programma "languore +" per 5 minuti.
Shteba ha scattato, l'ha aperto, l'acqua è sospettosamente calda, vedo che la crema non si è riscaldata. Il tabellone segnapunti entrò in riscaldamento di 90 gradi.
Recentemente ho preso un prosciuttificio Tescoma e ho qualcosa con cui misurare la temperatura. Ebbene, anche stringendo la mano non sento 90.
In generale, sul termometro teskomovkom 70, sul tabellone 90.
Per la terza volta ho guidato la crema cercando di pastorizzare ...
Ero molto arrabbiato. Avevo bisogno di una testa per il latte. Il decollo in 1-2 gradi non è critico, ma 10-15 è un disastro.
Ora posterizzerò il latte per 30 minuti, controllerò il processo ...
Scollega dalla presa, riaccendilo, forse un problema tecnico temporaneo ...

Solomon ha detto che "la conoscenza moltiplica la tristezza" non c'era il termometro e non sapeva nemmeno quanti gradi ... anche se l'acqua dopo 5 minuti di pastorizzazione a 86 gradi era sospettosamente calda.

Ebbene, anche stringendo la mano non sento 90.
In generale, sul termometro teskomovkom 70, sul tabellone 90.

Sospetto che anche a settant'anni non puoi semplicemente mettere la mano nell'acqua.))

Hai solo bisogno di iniziare a pensare un po 'ai processi in corso. E poi sarà questione di abitudine.
Ora, se Shteba per le misurazioni avesse abbassato la sonda del termometro nel liquido e fosse mostrata in modo errato, sarebbe possibile fare affermazioni. Ma con noi la misurazione è completamente diversa.
Hai visto un magnaccia di alluminio all'interno dell'anello dell'elemento riscaldante? Questa è la "sonda" per misurare la temperatura. Cosa misura, l'acqua dentro? Mai. Misura la temperatura del fondo della ciotola, e nemmeno all'interno, ma all'esterno.

Dapprima, dall'elemento riscaldante, la tazza esterna si riscalda (ed è qui che il sensore ne monitora il riscaldamento, visualizzando i dati sul display), poi si riscalda il fondo all'interno della ciotola, quindi il liquido nello strato inferiore, quindi il calore sale gradualmente per convezione naturale. Il processo può essere accelerato mescolando regolarmente, giusto?

Quindi se metti qualcosa al centro della ciotola, cosa succede? Proprio così, la temperatura salirà sotto il fondo delle stoviglie, perché il calore non comincerà subito a salire sull'acqua, ma si "incastrerà" tra i fondi come sotto una coperta. Fino a quando il cartone animato non è entrato nella modalità (cioè, il sensore non ha catturato gli 86 g specificati), si riscalda alla massima potenza e, nel momento in cui il programma viene acceso, si spegne completamente. La temperatura sul sensore è scesa di 2 gradi al di sotto del set: si è acceso. Preso sul set - disconnesso. Allo stesso tempo, è chiaro che la temperatura dell'acqua nella ciotola non salta affatto rapidamente ogni due minuti come Shteba cambia.

Allora, cosa abbiamo fuori dall'oca.
Abbiamo un'uscita lunga e instabile dal regime. Più spesso è il contenuto, più instabile. E non si può fare nulla al riguardo. Non a Shtebe, né a nessun'altra cottura lenta, in cui la temperatura è monitorata da un sensore sotto il fondo della ciotola, non importa chi dice cosa.

Cosa puoi fare per evitare cibo avariato?
Molte cose.
Puoi versare subito l'acqua calda.
Puoi aspettare che la modalità con una data temperatura si attivi e solo allora abbassare ciò di cui abbiamo bisogno per riscaldarci lì.
Puoi sollevare il vaso, permettendo all'acqua di rimuovere attivamente il calore tra i due fondi, ciotole e barattoli.
Puoi mescolare l'acqua più spesso, livellando la temperatura e avvicinando così le letture del sensore alla realtà.
Puoi dare una gara in tempo, rendendoti conto che se abbiamo bisogno di un riscaldamento per un'ora, allora dobbiamo impostarlo su uno e mezzo (i numeri sono arbitrari)

Per quei contenuti che sono densi e che non possono essere surriscaldati (ad esempio, impasto in una cella di lievitazione), c'è un altro trucco, il contrario: prima costringiamo Shteba ad accendere il programma (ad esempio riscaldando una ciotola vuota) e solo dopo che mettiamo il cibo o mettiamo un'altra ciotola piena ... Uso persino il latte acido per la ricotta con tale macar. Bene, a volte mi agito per uniformità.

Lena, grazie per la risposta dettagliata.
Ho pastorizzato la crema in coppette da yogurt con supporto, ma non in una ciotola di teflon.
Ora metto il latte in una ciotola di teflon per pastorizzare: tutto è come previsto con la temperatura.
Ma ho spento e acceso Shtebik.
Ha lavorato per me tutta la sera e la notte (latte cotto fermentato fermentato) e oggi è il giorno, forse è per questo che c'è stato un fallimento?

[lena_letochka]

lena_letochka, perché 5 minuti? Mi sembra che un litro di panna dovrebbe raggiungere i 90 gradi in circa 20 minuti. Lo indosserei per mezz'ora e non ci guarderei nemmeno

forse è per questo che c'è stato un fallimento?

Dov'è il fallimento? Ho dimenticato qualcosa?

lena_letochka, perché 5 minuti? Mi sembra che un litro di panna dovrebbe raggiungere i 90 gradi in circa 20 minuti. Lo indosserei per mezz'ora e non ci guarderei nemmeno

Bene, ho letto da qualche parte che questa temperatura e questo tempo sono sufficienti. Non mi piace l'odore del latte bollito.
E un litro di panna è stato versato in piccole brocche di ceramica.

Dov'è il fallimento? Ho dimenticato qualcosa?

Shtebik non mi ha dato la temperatura richiesta.

Shtebik non mi ha dato la temperatura richiesta.

Non ho altre domande.

[lena_letochka]

lena_letochka, la sensazione di essere qui con te stesso .. E quello che scrivono, non lo leggi.

che sei qui con te stesso .. E quello che scrivono, non lo leggi.

Mi sembra di aver letto tutto, beh, scusami, semmai ..

Ragazze, per favore dimmi, ma a Steba puoi cucinare la farina d'avena con il latte, ma con un inizio ritardato. Cosa caricherò la sera e la mattina il porridge è pronto? Ho iniziato a leggere questo Temka dall'inizio, ma sono distratto, ora da una ricetta, ora da un'altra. L'ho ordinato per mia madre, ma qualcosa mi dice che ne ho bisogno anche io ... Nel pensiero ...

[katyaM]

katyaM, Di notte cucino costantemente porridge di farina d'avena in umido. Le proporzioni sono 1: 5 circa, 89-90 gradi per 8-10-12 ore. Quando fa molto caldo, prima faccio bollire il latte, ma poi si ottiene la schiuma, ma da noi non piace a tutti. Ma dovrebbero essere almeno 3-4 porzioni, 1-2 ciotole sono troppo grandi, io cucino a Phillips, 1-2 porzioni

Tuttavia, il mio dd2 cammina in temperatura più di dd1 una volta (nei suoi periodi migliori)).
Risparmierò soldi per un suvid sommergibile. Non ho ancora un posto dove mettere la scatola, non la fisso nemmeno. E mi è piaciuto molto il sommergibile.

E ieri ho preparato un prosciutto di maiale sous vide. Che fascino ... Ieri abbiamo mangiato caldo a cena, oggi a pranzo ho preparato Olivier con lui. Così gustoso!

Ieri abbiamo cenato così: prosciutto sous vide - made in Shtebochka, vaoukumirovanny in ProfiKuk, patate - tritate su Berner, fritte a Princesk, insalata di verdure - tritate su Berner ..... E come facevo a cucinare senza tutto questo ?? ?

Julia, grazie mille. È molto importante per me. E ancora un paio di domande.
1. Il differimento con il porridge è impostato a una certa ora, ad esempio alle 6:00, o devi calcolare (come nel mio cartone animato Panasonic)?
2. È meglio acquistare una ciotola in ceramica o con teflon?
Ragazze, come posso ringraziare per la risposta? Non vengo da molto tempo. Ho dimenticato tutto.

come posso ringraziare per la risposta?

Sotto, sotto l'ava della persona che vuoi ringraziare, c'è "Grazie". Fare clic su, scrivere nella riga visualizzata per la quale si sta inviando.

Grazie per aver visto

1. Il differimento con il porridge è impostato a una certa ora, ad esempio alle 6:00, o devi calcolare (come nel mio cartone animato Panasonic)?
2. È meglio acquistare una ciotola in ceramica o con teflon?

Katya, io cucino, non con un avvio ritardato, ma in modalità Simmering, dove puoi scegliere liberamente qualsiasi temperatura e cucina tutta la notte. Cioè, se ne hai bisogno entro le 9 del mattino e lo metti alle 10 di sera, imposta il tempo di cottura alle 11 e la temperatura è di 89 gradi.
Cucino in una ciotola di teflon, non ne ho mai acquistata una in ceramica, funzionerà meglio in essa))

[julia_bb]

julia_bb, Julia, grazie mille per la tua consulenza.
La domanda sulle ciotole mi è rimasta poco chiara. Posso friggere sulla ceramica o si attaccherà?

Posso friggere sulla ceramica o si attaccherà?

La ceramica dopo circa sei mesi di funzionamento perde le sue proprietà antiaderenti. Tutto inizia ad attaccarsi.

[gala10]

gala10, Galina, ho capito, grazie. Quindi per cominciare, Teflon, e lì sarà visto.

[katyaM]

katyaM, sì, le ragazze usano una ciotola di ceramica per fare cereali, casseruole, latticini (fiocchi di latte, formaggi)

Ragazze, ho capito. Ora cambierò l'ordine per i miei genitori

katyaM, sì, le ragazze usano una ciotola di ceramica per cucinare cereali, casseruole, latticini (ricotta, formaggi)

È strano ... io uso l'acciaio inossidabile o il teflon per tutto questo e non mi sento affatto disprezzato.))
Tagliami fuori, il teflon è molto più funzionale di una ceramica imprevedibile.