Kaesekuchen aus Bayern - cheesecake dalla Baviera

Kaesekuchen aus Bayern - cheesecake dalla Baviera

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina	200gr
zucchero	75gr
Olio	65gr
Lievito in polvere	Confezione da 1/2
Uovo	1
Ripieno di cagliata
Fiocchi di latte	750gr
zucchero	180gr
Olio	100gr
Uova	3
Zucchero vanigliato	1
latte	200gr
Budino alla vaniglia	1p

Metodo di cottura

• Una delle torte più popolari in Germania è la kezekuchen. Si trova in tutte le panetterie, negozi, ristoranti, caffè, cioè quasi ovunque.
• Delicato, si scioglie in bocca e completamente facile da preparare.
• Ci sono molte ricette per questa torta facile.
• Ho già dato una ricetta per una tale torta in una pentola a cottura lenta prima (ricetta sotto) e oggi una ricetta dalla Baviera.
• Mescoliamo tutti gli ingredienti per l'impasto in una dose, mettiamo un po 'in frigorifero.
• Mentre l'impasto riposa preparare il ripieno, impastare il tutto. L'olio prescritto era di girasole, ma ho preso il burro e l'ho allagato.
• Il riempimento risulta essere liquido, non allarmarti, dovrebbe essere così.
• 
• Ora allunghiamo l'impasto in forma, facciamo i lati
• 
• Versare il ripieno
• 
• Forno 175 *, infornare per circa un'ora, si può lasciar raffreddare in forno leggermente aperto.
• 
• La torta risulta essere meravigliosa, gustosa, leggera, cagliata !!!
• 

Nota

Torta di ricotta Kezekuhen (pentola a pressione marca 6050) (Lerele)

Questo è per me! Sono pronto a mangiare pasticcini a base di cagliata per colazione, pranzo e cena. Aggiungi ai segnalibri questo prossimo fine settimana.

Buona salute !! È davvero delizioso. Quello che nel cartone lo rendeva più denso, un gusto un po 'più indulgente, e dalla Baviera era più morbido, più arioso. Ma entrambi sono deliziosi.

Aspettavo questa ricetta !! Grazie!!! : rose: la tenerezza del ripieno è semplicemente mozzafiato, a giudicare dalla foto!

E lo voglio ... ho già fame. Sì, sta succedendo. Domani dovrò correre per la ricotta.

Solo ora, i chicchi di ricotta, come te, probabilmente devono essere macinati. Abbiamo pasta di ricotta, quindi, un contenuto così omogeneo.
Improvvisamente mi è venuto in mente qualcosa.
E non ti pentirai del gusto se lo fai, è delizioso. Ed è molto semplice e veloce da fare.

Prendo solo la ricotta fatta in casa, ma è unta e si pulisce facilmente con un setaccio. E poi un frullatore e un paio di baffi!

[tuskarora]

tuskaroraSì, puoi farlo anche velocemente con un frullatore. E in Ucraina hai ricotta così deliziosa, e in effetti latticini. Ci sono stato, ricordo ancora.

E per questa occasione farò la ricotta fatta in casa. Il tordo porterà il latte giovedì. Così morbido e denso.

[Lerele]

Lerele, grazie per la ricetta! Penso che la ricotta si adatterà "Ostankino" in un tubo e proverò a cuocere nella principessa.

E cosa può sostituire il budino alla vaniglia? Non l'ho visto qui

[viksvik]

Il budino può essere sostituito con due cucchiai di amido e latte in polvere.
Nella ricetta precedente viksvik L'ho fatto e ho scritto che era buono.

[GuGu]

GuGu, solo, per favore, scrivi come va, perché se va bene, comprerò comunque una principessa

Leleleechka, ecco quanto sei stato fortunato con la competizione, o è lo stesso, siamo tutti fortunati che ci porti delle vere ricette tedesche.
Era una ricetta del genere che mi girava in testa durante il fine settimana, ma era pigro da guardare, e hai appena preso e messo fuori quello che volevo - la telepatia, comunque, oh. Segnalibro, sicuramente.

Annullerò definitivamente l'iscrizione

[Gaby]

Gabygrazie per la lode !!!
Sono stato davvero fortunato, non devo inventare niente, tutto è diventato gradualmente parte della nostra dieta quotidiana. Tutto ciò che ho in mostra sono piatti di routine, che ogni catrame è sul tavolo, beh, non tutti, ma a turno

Quindi lo intendevo anche io.

Ho preparato una torta del genere. È davvero FANTASTICO!

[Mirabel]

Mirabel, SÌ!!!!!

Lerele, come si chiama la ricotta in Germania, da cui è fatta questa torta?

Quark, venduto in barattoli di plastica. Ha una consistenza pastosa.

Ma puoi fare dalla normale ricotta, basta pulirla. E se è secco, allora in questa ricetta, il latte viene messo nel ripieno, puoi aumentarne leggermente la quantità.

[Lerele]

Lerele, grazie, ho capito) Solo la ricotta che ho comprato in Germania, si è sempre trovata salata e granulosa)))

Quella non è la ricotta, o meglio non un quark, ma la Koernige Frischkaese, qui è solo cereali e salata.

[Lerele]

Lerele, cagliata molto tenera! Grazie per la ricetta.

Ehehey, ho fatto apposta la ricotta fatta in casa su lievito madre e l'ho pesata bene, ma dovevo lasciare una consistenza pastosa ... beh, la regolerò con il latte ... sono andata a farlo)

[Aygul]

Aygul, in bocca al lupo !! Ma funziona sempre, quindi aspettiamo !!

L'impasto si è rivelato friabile, come poteva lei, così accecato. Il ripieno non è liquido, ma neanche denso, talmente tenero e gustoso anche prima della cottura. Il forno si sta scaldando, lo metto su tra 5 minuti.
A proposito, non c'era il budino, ho aggiunto una miscela di ricotta (Dr. Etker), ci sono solo circa 750 g di ricotta + 250 g di latte. Il resto è prescrizione

[Aygul]

Aygul, sì, in questa ricetta l'impasto, come dici tu, è friabile. Non ho scritto, ma nella ricetta originale l'impasto è diviso in due parti, una è tesa lungo il fondo e la seconda viene tirata in un laccio emostatico, impastata in una striscia piatta e incollata in un cerchio ai lati. Ma ho dovuto fare due fagotti, prima ho fatto metà del lato, poi il secondo. Ma questo non ha influito sul risultato. La mia forma è grande, l'impasto era sottile, ma dopo averlo raffreddato si è mantenuto bene.

[Lerele]

Lerele, la torta è semplicemente magica, tutto è andato alla grande! Grazie! Già mangiato

Ciao! La torta è già nel forno. Ho fatto tutto secondo la ricetta, anche il budino alla vaniglia si è rivelato di casa. Domanda: qual è la tua forma in diametro? Ho ottenuto molti ripieni, i lati dell'impasto erano sotto il ripieno. È stato un peccato lasciarla, versarla come è successo e - nel forno!

Grazie per la ricetta! Torta deliziosa e delicata !!! Fatto con ricotta a basso contenuto di grassi, il risultato è soddisfatto!

[Aygul]

Aygul, Super !!!!!
Loya, Super torta !!!
Ieri siamo andati ai giochi dei cavalieri medievali, quindi non ho potuto rispondere.
Ci sono molte otturazioni, davvero. E i lati devono essere scolpiti più in alto. Ho una forma di 30 cm, ma la ricetta originale dice che la forma è 26.

[Lerele]

Lerele, L'ho sfornata nella Princess .. nella forma d31, h3 (come quella di Tatyana-Nonna), ho steso bene l'impasto lungo i lati, quando ho versato il ripieno, è rimasto ancora circa 0.6 cm verso l'alto, fino a quando il coperchio superiore ha cominciato a bruciare, cotto per 35 minuti. (da freddo) .. insomma, poi il cappello è caduto .. mi sono arrabbiato, pensavo fosse una frittata ... ma quando mi sono raffreddato e ho iniziato a provarlo, si è rivelato molto gustoso , mantiene bene la sua forma, la base cotta bene. La ricotta era "Ostankinsky" senza grassi in un tubo - 2 x 400 gr., Budino alla vaniglia -40 gr. tutto il resto secondo la ricetta .. lo ripeterò ancora, nella prossima. visto che prenderò metà del ripieno .. e non aprirò subito il coperchio.
Grazie per la ricetta !!!

[GuGu]

GuGu, e sto aspettando la principessa e voglio provarlo, è fantastico che l'esperienza esista già
E si alza sempre, e poi cade un po '. Nella mia penultima foto dal forno, ho una polvere e sull'ultima puoi vedere come se il lato fosse apparso, e dovrebbe essere così.

Quando ho aperto il coperchio dopo 25 minuti. era paffuto, bello ... penso che la prossima volta non dovrei aprirlo affatto per il controllo, cioè cuocere per 30 minuti, spegnerlo e aprirlo dopo 10 minuti .... proverò ..

[GuGu]

GuGu, Lerele,
Ragazze, dimmi pliz!
Nella forma voglio cuocere una torta del genere (naturalmente in Princess) e la forma è di 20 cm. La norma completa sarà normale?

Farei l'impasto intero, allungarlo in forma, se rimane un po ', quindi fare un paio di tre biscotti. Ma la cagliata gRamm 300-350 andrà bene

[Lerele]

Lerele, l'altro giorno voglio anche fare questa meravigliosa torta, ho comprato tutto, per qualche motivo, pensavo che la ricotta avesse bisogno di 500 g, dovrei comunque comprarla o è abbastanza? Pudding ha preso il dottor Oetker, 40 g, abbastanza? Metterlo a secco nell'impasto?

GuGu, Nataliae perché dopo. tempi di riempimento a metà?

[Sivana]

Sivana, il budino viene messo a secco, non nell'impasto, ma nella ricotta, non ho un pacchetto in questo momento per vedere i grammi.
E ci sarà abbastanza ricotta, beh, sarà un po 'più bassa, non importa.
E ne prendono uno più piccolo, perché il diametro della forma è diverso, e risulta alto, sale sul lato dell'impasto.

[Lerele]

Lerele, confuso l'impasto con il ripieno))) Quindi, Natalia scrive che ha d31, quindi chiedo, ho meno, 28))

Ho un diametro di poco più di 30 cm e la ricotta era 750. Mi sembra che 500 grammi saranno normali, beh, sarà un po 'più basso e basta. A volte non pianifico nemmeno, guarderò in frigorifero, vedrò due confezioni di ricotta, lo farò. Si scopre sempre che solo l'altezza della torta dipende dalla quantità di ricotta. L'altezza del modulo è sufficiente, puoi prendere kg.

GuGu, Natalia, perché il prossimo. tempi di riempimento a metà?

Il ripieno è salito moltissimo, si è appoggiato sul coperchio ed ha iniziato a bruciare .. la prossima volta farò da 500 gr. la ricotta e penso che sarà bellissima, e metterò anche l'olio di colza nel ripieno, e invece del budino, solo amido di mais.

[Lerele]

Lerele, Ho anche bisogno di cuocere la tua torta! Grazie per la ricetta!

si alza sempre e poi cade un po '.

Ragazze, ho già scritto che invece di budino, il dottor Etker ha aggiunto Curd, si è alzato molto bene e non è caduto, ha mantenuto la sua forma. Solo dopo che il frigorifero era più basso di mezzo centimetro (o anche meno).
Ho fatto in Shtebochka 23 (mini-forno), forma 26 cm. Quando l'ho riempito, è risultato 2/3 della forma, è salito fino in cima, ma nulla è sfuggito e non è caduto!

Questo è una specie di MIRACOLO sorprendente, squisito, tenero, che si scioglie in bocca
}

Cuocendo in Princess, la parte superiore si è bruciata un po ', perché è salita in alto, ma questo non ha influito sul gusto) La prossima volta proverò a cuocere in un multicooker. Molto più morbido del soufflé di cagliata e della cheesecake))
Lerele, grazie mille per la ricetta

[Sivana]

Sivana, Piace anche a me, molto gustoso. Si è rivelato fantastico !!!!

Questo è quello che avrò domani per i bambini per il tè pomeridiano !!!!!

Ho portato i miei ringraziamenti Ho fatto la ricotta in modo freddo. Si è rivelato molto tenero e delizioso

[busia]

busia, un'ottima torta !!!!