Pane Di Zucca Di Frumento

Pane Di Zucca Di Frumento

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito secco	1,25 cucchiaini
farina di frumento c. a partire dal	370 g
purè di zucca	250 gr
latte	50-80 g
sale	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiai. l
burro	35 g
olio vegetale (inodore)	15 g
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latte, miscela di cereali per spolverare	opzionale

Metodo di cottura

• Pelare la zucca fresca, tagliarla a cubetti e cuocerla al vapore o al microonde (in quest'ultimo caso scolare l'acqua in eccesso, se presente). Frullare e raffreddare a temperatura ambiente.
• Mescolare il lievito con la farina (lasciare 50 grammi di farina dal totale), aggiungere la purea di zucca, il sale, lo zucchero e 50 grammi di latte. Impastare la pasta per 7-8 minuti. Lasciare per l'autolisi per 15 minuti.
• Aggiungere la farina rimanente, il burro ammorbidito e l'olio vegetale. Lavorare una pasta morbida e leggermente appiccicosa. Fermentazione in frigorifero per 10-12 ore.
• Lasciare riscaldare l'impasto a temperatura ambiente per un'ora e mezza prima di tagliarlo.
• Spolverare la tavola con la farina, stendere la pasta, impastare, stendere uno strato di circa 5 mm di spessore (la larghezza dello strato è uguale alla lunghezza della teglia).
• Arrotolare, posizionare la cucitura verso il basso in una teglia rivestita con carta da forno.
• Impermeabilizzare sotto pellicola per circa un'ora. L'impasto dovrebbe aumentare di volume 2-2,5 volte. Prima di piantare in forno, potete ungere il pane con il latte (circa 2 cucchiai) e spolverare con un composto di cereali (io ho lino, sesamo e semi di zucca).
• Cuocere in forno preriscaldato a 230 ° C (convezione 210 ° C) con vapore per i primi 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 200 ° C (convezione 180 ° C) e portare il pane a prontezza. Il tempo totale di cottura per me era di 43 minuti.
• Buon appetito!
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• Pane molto morbido e aromatico. Si conserva bene, rimanendo freschi a lungo. Provalo!

Nota

La mia purea di zucca si è rivelata molto densa. Dopo aver cotto la zucca nel microonde, non c'era alcun liquido in eccesso. Per impastare l'impasto ci sono voluti 80 grammi di latte.

AAAAA Manechka wantuuuu! Bene, come puoi fare tutto qui? Lo chef mi ha fatto una faccina dove sono svenuto !!!

E se con le zucchine?

Irin, con le zucchine il colore non sarà lo stesso, e anche il sapore, credo. Inoltre, le zucchine sono più acquose, la purea risulterà molto liquida. Dovremo aggiustare il liquido / farina.

Irin, con le zucchine il colore non sarà lo stesso, e anche il sapore, credo. Inoltre, le zucchine sono più acquose, la purea risulterà molto liquida. Dovremo aggiustare il liquido / farina.

sì, questo è certo. È un peccato che non ci siano zucche e c'è un intero balcone con le zucchine.

Le zucchine hanno già distrutto tutto, pensavo fosse la felicità! E lo scorso fine settimana ... cara mamma! mio marito ha appuntato diverse zucche. Di nuovo la lotta contro il raccolto.

Le zucchine hanno già distrutto tutto, pensavo fosse felicità! E lo scorso fine settimana ... cara mamma! mio marito ha appuntato diverse zucche. Di nuovo la lotta contro il raccolto.

Come hai combattuto le zucchine?

Ho fatto i pancake, dentro torta Aggiungete (precedentemente tritate su una grattugia, strizzate e schiacciate fino ad ottenere un composto omogeneo con un frullatore), bene, e infornate su una teglia, farcite con "rondelle", eliminando i semi e mettendo la carne macinata nel foro risultante.

Ho fatto i pancake, dentro torta Aggiungete (precedentemente tritate su una grattugia, strizzate e schiacciate fino ad ottenere un composto omogeneo con un frullatore), bene, e infornate su una teglia, farcite con "rondelle", eliminando i semi e mettendo la carne macinata nel foro risultante.

Penso di provare a non cuocere, ma su uno spiedino misto a carne macinata. tipo di kebab luli. E sottaceto ovviamente

Oh, Manyunechka, che pane meraviglioso!

[Manyash]

Di nuovo la lotta contro il raccolto.

E quanto è bello combattere con lui, Manyash!
Non pane, ma un'immagine: una gioia per gli occhi.

[Manyasha]

Manyasha, pane meraviglioso, mollica particolarmente bella! BRAVO!

Una ricetta molto interessante, grazie, solo la zucca arancione in frigorifero lo è

[Manechka]

Manechka, che bel pane, guardo e non vedo abbastanza, solo un soffice miracolo dai capelli rossi !!!

[Sonadora]

Sonadorache pagnotta! Che tagliatore! Grazie per la ricetta!

Grazie mille per la ricetta! mi è piaciuto molto

[Luda, Marisha, Tanechka,]

Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya e Olya di Voronezh, ragazze, grazie mille a tutti per essere passati. : rose: È molto bello che ti sia piaciuto il pane. Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

solo un morbido miracolo dai capelli rossi !!!

Si lo sono. O stai parlando di pane?

Alina, Blimey! Quanto è buono il pane! Grazie mille per aver provato!

Citazione: Kras-Vlas il 2 ottobre. 2014, 15:16Solo una rossa morbida miracolo !!!

Si lo sono. O stai parlando di pane?

È chiaro ciò che Kras-Vlas dice di te.
Ma va bene anche con il pane. O sei per il pane. O pane per te. Ma la ricetta del pane mi si addice esattamente.

Ieri ho fatto il pane con una macchina per il pane Panasonic SD 2501. È risultato meraviglioso. Grazie per la ricetta. Continuerò a cuocere.

[Ol,]

Ol, lascia che ti baci!
Olglaz, grazie per il consiglio! È molto piacevole che mi sia piaciuto il pane. E benvenuto nel forum!

[Manechka]

Manechka, partito per il paese, appena rientrato oggi e subito qui ...

solo un morbido miracolo dai capelli rossi !!!

Si lo sono. O stai parlando di pane?

Tu, entrambi due (o entrambi due), tu e il pane siete così buoni, c'è qualcosa di bello da vedere.
Ma "questi occhi davanti a me hanno affascinato" - solo i tuoi

Ma va bene anche con il pane. O sei per il pane. O pane per te. Ma la ricetta del pane mi si addice esattamente.

Olga di Voronezh, omonimo.
P.S. E nel villaggio, tutto intorno è anche rosso, una tale bellezza ...

[Manya]

Manya, guarda come è risultato adorabile - rossa e soffice, tutto in te!

Grazie per l'interessante ricetta, mi è piaciuto molto il pane e il gusto e l'aspetto !!!

[Olya,]

Olya, come soleggiato e arioso! Grazie mille per averci provato. È così bello che ti sia piaciuto.

Grazie per la ricetta! Il pane si è rivelato meraviglioso)

Mordiccherei l'intera crosta! segnalibro!

[Anya]

Anyache giallo! Si è scoperto pane eccellente, briciola di pizzo!

Olya, Grazie. Spero vi piaccia.

Buonasera. Qual è la consistenza dell'impasto? Impastato, ma l'impasto è morbido, non mantiene la sua forma. Non so se aggiungere la farina. C'erano 50 ml di latte.

Ieri ho fatto il pane in una macchina per il pane Panasonic SD 2501. È risultato meraviglioso. Grazie per la ricetta. Continuo a cuocere.

Ciao a tutti!! Ol, come hai fatto nella macchina per il pane? Ho lo stesso, ma non riesco ancora ad adattare le ricette.

[simfira]

simfira, Irina, quanto non regge? Dovresti prendere un kolobok morbido. Se è spalmato sul fondo del secchio sotto la scapola e si allunga con una "virgola", è necessario aggiungere la farina.
Mashutka, Maria, per cuocere in una macchina per il pane, puoi usare il programma principale. Quello progettato per il pane di grano (4 ore).

[Sonadora]

Sonadora, Si, grazie! E un'altra domanda: che tipo di zucca hai preso, normale o noce moscata?

[Mashutka]

Mashutka, Maria, ordinaria.

[Sonadora]

Sonadora, Si, grazie. Lo farò stasera. Era rimasta solo metà della zucca al forno della zuppa.

[Sonadora]

Fatto! Sonadora, il pane è una bomba !!!! Briciola positiva soleggiata, la zucca non si sente affatto, ho letteralmente aggiunto un pizzico di cannella, ho avuto un tale pizzico di aroma di cannella, super. Ne ho portato un mezzo al lavoro, osa in un secondo, grazie per questa invenzione! il mio per te con un pennello

[Maria]

Maria, Grazie! Sono molto contento di aver apprezzato il pane. Deve essere risultato molto profumato con la cannella.

Ho appena cotto questo ostile pane meraviglioso. Beh, sarebbe stato bello che fosse mattina, quindi dopo tutto per la notte ero in silenzio! Così arioso, soffice, soleggiato! Molte grazie!

[Natasha]

Natasha, molte volte - alla tua salute! Sono molto contento di aver apprezzato il pane.