Torta di pollo

[Impasto:]

Torta di pollo

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per uno stampo con un diametro di 26 cm:
La Fondazione:
burro freddo	180 g
Farina di frumento	280g
tuorlo	1 pc
il latte è freddo	3 cucchiai. l
Riempimento:
filetto di pollo (petto)	600-650 g
uova	2 pz
panna acida (22-25%)	350 gr
Farina di frumento	1,5 cucchiai. l
senape pronta	2-2,5 cucchiaini
sale, pepe nero	gusto
aglio (o prezzemolo)	3-4 chiodi di garofano (4-5 rami)

Metodo di cottura

• Impasto:
• Aggiungere il burro, tagliato a pezzetti, alla farina setacciata e macinare tutto in briciole (è più conveniente farlo con un robot da cucina, una lancia - coltelli).
• Aggiungere il tuorlo e il latte, impastare velocemente la pasta elastica liscia. Avvolgiamo l'impasto nella pellicola e lo mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti.
• Tiriamo fuori l'impasto freddo dal frigorifero, ne separiamo un terzo e lo mettiamo da parte. Stendere la pasta rimanente in uno strato (diametro stampo + lati) su carta da forno. Ungere la forma con olio. Trasferiamo l'impasto su carta e lo mettiamo in uno stampo. Avevo una pirofila antiaderente, quindi ho steso l'impasto su un tappetino di silicone, unto lo stampo e steso l'impasto senza carta da forno. L'altezza dei lati dell'impasto è di 3-3,5 cm.
• Pungiamo l'impasto con una forchetta in più punti. Mettiamo la forma con la base della torta nel forno, preriscaldiamo a 180 (convezione 160) gradi e inforniamo per 10-12 minuti. Tiriamo fuori la forma dal forno e lasciamo raffreddare la base.
• Mentre la base si raffredda preparare il ripieno:
• Macinare il filetto di pollo con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea e pastosa. Aggiungere le uova, la panna acida, il sale e il pepe a piacere. Aggiungete la senape, la farina, qualche spicchio d'aglio, dopo averli schiacciati con la pialla di un coltello (se vi piace il prezzemolo potete usarlo al posto dell'aglio). Sbatti ancora con un frullatore fino a che liscio. Versate il ripieno nello stampo (sulla base).
• Stendete la pasta rimanente in uno strato sottile, tagliatela a listarelle della stessa larghezza e adagiatele sul ripieno a forma di reticolo.
• Cuociamo la torta in un forno preriscaldato a 180 (convezione 160) gradi fino a quando la parte superiore è dorata (circa 50-60 minuti).
• Togliete la torta dallo stampo, fatela raffreddare leggermente e servite. Buon appetito!
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• Torta deliziosa e succosa. Provalo!

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho trovato la ricetta qui: 🔗

[Marisha,]

Marisha, la torta stessa chiede in bocca !! Sì, sotto un bicchiere di vino leggero

Marin, dimmi un serpente, eh?

[Sonadora]

Wow!!!! Posso immaginare come si scioglie in bocca! Sonadora, molto bella e, credo, deliziosa

Marishaaaa, beh, semplicemente super! Questa struttura del ripieno è meravigliosa !!!

Oh, classe !!!
Terrina di pollo in pasta, sì nella mia pasta frolla preferita! Super!

[Marisha,]

Marisha, la torta stessa chiede in bocca !! Sì, sotto un bicchiere di vino leggero

Marish, nessun problema! Aiuta te stesso!


celfh, Tanyush, sì, l'impasto è così tenero, ma in combinazione con il ripieno succoso ..

Tanyulya, Grazie!

dimmi un serpente, eh?

Choito? Manya, sei davvero a dieta?

Arochka!

Choito? Manya, sei davvero a dieta?

IO?? Sì, non nella vita! Vona Arka lo sa!

IO?? Sì, non nella vita!

Evviva !!! Altrimenti, tutti qui stanno perdendo peso e non mangiano più i panini!

Dov'è il rotolo?
Quindi questo è un panino ?!

[Marinka]

Marinka - Sembra STUPENDO, SUPER!

Sonadora, bella torta!
Finora, segnalibri, ma voglio davvero cuocere questo - sembra molto gustoso!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie mille!

Melanyushka, Grazie! Sarei molto contento se ti piacesse!

Oh, quanto delizioso e bello! Grazie, Manechka! Perché: aglio o prezzemolo? E adoro entrambi! E sono fantastici sia l'uno con l'altro che con il pollo! Lo farò con entrambi!

Marisha, niente parole.
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[Marisha]

Marisha, bellezza, bontà e gioia! Sicuramente segnalibro.

Sì, amico ... sì ... sì ...

la bellezza salverà il mondo, come ho visitato il museo. libero sì ...

[Grazie ragazze]

Grazie ragazze!

Larissa, Non mi piace il prezzemolo.

Peki, Irr, peki!

È solo una specie di capolavoro!
Grazie, lo farò sicuramente !!!!!!
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Marina, si è scoperto un cesto così bello! Grazie!

[Sabrina]

Sabrina,

irlandesi, Grazie!

Ragazze, se la ricetta torna utile, ne sarò molto contenta!

A proposito, questa è una ricetta gastronomica leggermente modificata (era sulla rivista "Gastronom"). E leggo e penso: perché un tale familiare !! Sto anche preparando e poi postando una foto e suonando la ricetta originale per la gastronomia. È troppo poco per creare un argomento separato.

Ciao a tutti! sfornato una torta, si è rivelato molto gustoso! Grazie per aver portato queste ricette alle masse! : girl_curtsey: Ho una domanda. Hanno chiesto di cuocere una torta del genere su ordinazione. Non so quanto pesa. Forse qualcuno ha pesato. Ricordo che non è molto facile e si scopre. Pekla subito mentre la ricetta è stata stesa, non ho nemmeno pensato di pesarla. Non so come contarlo come pezzo o come peso? Mi sono rotto la testa.