Torta di pollo succosa su pasta di segale o qualsiasi a vostra scelta (forno o forno per pizza Princess)

Torta di pollo succosa su pasta di segale o qualsiasi a vostra scelta (forno o forno per pizza Princess)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pasta lievitata a scelta	350 gr
Petto di pollo	1 grande
Cipolle a bulbo	2 pz. di medie dimensioni
Patate fresche	2 pz. di medie dimensioni
Petto di petto affumicato cotto	50 g
Crema	2-3 st. l.
sale	0,5 cucchiaini
Pepe nero macinato e condimento	Gusto
Verdi	gusto
Burro per lubrificare la parte superiore	1 cucchiaio. l.
Olio vegetale per soffriggere le cipolle	1 cucchiaio. l.
Formaggio stagionato	30 g

Metodo di cottura

La cosa principale in questa torta è un ripieno incredibilmente gustoso, che si è scoperto dopo diversi esperimenti con gli ingredienti. È proprio questo ripieno che voglio portare alla vostra attenzione, perché ha soddisfatto gli ospiti e tutti i mangiatori della nostra famiglia.
Può essere utilizzato qualsiasi impasto, lievito e friabile, magro e un po 'ricco, a seconda della situazione e delle preferenze.
- Per prima cosa sbucciate due patate medie, tagliatele a cubetti non più grandi di (0,5 cm x 0,5 cm) e versateci sopra dell'acqua bollente in modo da eliminare l'amido in eccesso e in modo che le patate nella torta siano morbide .

- Prendete due filetti di pollo da un grosso petto di pollo e tagliateli a pezzetti.
- Tritate due cipolle medie e friggetele metà fino a renderle morbide in poco olio o con un pezzetto di petto affumicato.

- In una ciotola mescolate le patate, il pollo tritato, le cipolle fritte e fresche, un paio di pizzichi di luppolo suneli, pepe e sale, aggiungete la panna e spolverizzate con le erbe tritate, mescolate bene e trasferite su uno strato di pasta arrotolata sottilmente. Cospargere il ripieno con un buon formaggio a pasta dura grattugiato - cheddar o parmigiano - solo per il sapore.

- Quindi copriamo il ripieno con il secondo strato di pasta, pizzichiamo bene i bordi in modo che il succo non fuoriesca e il ripieno risulti succoso nella torta. Facciamo un buco al centro per far fuoriuscire il vapore e inforniamo a 180 gradi finché sono teneri.
- Sfornate la torta, ungete la parte superiore con il burro, fate raffreddare un po 'e toglietela dallo stampo oppure estraetela dalla teglia, trasferitela su una tavola di legno. Questo dovrebbe essere fatto per evitare che il fondo della torta sudi e rimanga asciutto.
Non ho tempo per fare una sessione fotografica della torta finita e delle fette in un taglio ...

La torta, che nella foto principale, è stata cotta nel forno per pizza Princess per circa 20 minuti, stesa su una griglia per pizza e in forno freddo.

Il piatto è progettato per

8-10 porzioni

Nota

In questo caso particolare, ho utilizzato una ricetta rivista per un impasto base per pizza di Y. Vysotskaya dal libro "Mangiamo a casa", poiché non sono riuscito a ottenere un impasto normale secondo la ricetta. Dopotutto, un pizzico di sale per 500 g di grano e 150 g di farina di segale è, credo, troppo poco per un impasto scomodo, e 650 ml di acqua e 2 cucchiai. l. c'è troppo latte per la data quantità di farina. Gli errori di battitura potrebbero essersi introdotti. Pertanto, la ricetta doveva essere modificata.
Questo impasto è più vicino all'impasto del pane, ed è con esso che uso il petto. Usa questo impasto se vuoi una torta ipocalorica in quello stile rustico. La ricetta e le mie modifiche sono qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395057.0
Con un impasto più ricco, senza l'aggiunta di farina di segale, considero superfluo l'utilizzo della pancetta. Il ripieno è ancora molto gustoso.

[Rada-dms]

Rada-dms, quanto è delizioso, posso annusarlo direttamente attraverso il monitor. Dobbiamo anche fare un tale appetitoso.

[Rada-dms]

Rada-dms, classe !!!
Voglio davvero una torta del genere.
E ora la domanda è: due grandi seni, sono due metà del seno o sono due interi? I nostri seni non sono venduti interamente, ma a metà, in una barca così ordinata.
Puoi soppesarlo la prossima volta? Bene, per chiarire

Puoi anche mettere le patate nel microonde per qualche minuto in modo che possano essere fritte in una torta in seguito.

Che bella torta ho preso per i segnalibri

[Rada-dms]

Rada-dms, Proverò sicuramente questo ripieno per la torta chiusa in Princesses, sicuramente segnalibro!

Lo cuocio sulla pasta frolla, senza formaggio. Questa torta (l'abbiamo chiamata kurnik) veniva preparata principalmente nei giorni festivi da mia nonna, poi da mia madre, ma non ho scritto la ricetta e non c'era nessuno a cui chiedere ...
Mia figlia ha iniziato a chiedere di cuocere il kurnik "come quello della nonna" e ho trovato una ricetta su Internet! Ci sono molte ricette per "Kurnik", ce ne sono di sfoglia con frittelle, grano saraceno, funghi, ecc. Ma io preferisco solo con pollo e patate, questo è un assaggio dell'infanzia ...

Grazie, ho rubato i segreti del succoso riempimento dei segnalibri

Grazie all'autore per la ricetta!

Deliziosa torta con una pasticceria insolita e un abbondante ripieno aromatico.



Inferno a Princesse. Povero fornello, sbuffò e trattenne la torta con tutte le sue forze

[Rada-dms]

E ora la domanda è, due grandi seni, sono due metà dal seno, o sono due interi? I nostri seni non sono venduti interamente, ma a metà, in una barca così ordinata.
Puoi soppesarlo la prossima volta? Bene, per chiarire

Lereshka, cara, hai già cambiato idea per cuocere questa torta, in quattro anni?
Prendi un seno intero o due grandi metà, puoi anche prenderne tre!

Puoi anche mettere le patate nel microonde per qualche minuto in modo che possano essere fritte in una torta in seguito.

Ottimo consiglio!

Rada-dms, quanto è delizioso, posso annusarlo direttamente attraverso il monitor. Dobbiamo anche fare un tale appetitoso.

Grazie per la lode, fallo, sta andando bene in autunno!

Che bella torta ho preso come segnalibri

Irishka, qualcosa che non vedi da molto tempo! fate la mia torta e venite a mangiare insieme!

Rada-dms, Proverò sicuramente questo ripieno per la torta chiusa in Princesses, sicuramente segnalibro!

Natasha, lascia che ti ricordi la promessa! Non lo faccio io stesso da molto tempo, ma qui mi sono ricordato, sono entrato nella ricetta, e qui ... mi scuso per le risposte tardive! Grazie per la tua attenzione alla ricetta!

Ma lo preferisco solo con pollo e patate, questo è un assaggio dell'infanzia ...

È fantastico che i gusti convergono! Dovresti provare un tale riempimento su uno sabbioso. Sarà delizioso, sicuramente!
Ma c'è molto olio nella sabbia, ma non ce n'è abbastanza, quindi la sabbia è per una vacanza e questa opzione è per tutti i giorni. Domani lo farò perché mio marito lavori come secondo.

Grazie, ho rubato i segreti del succoso riempimento dei segnalibri

Katyusha, aspetterò l'esecuzione, anche per cento anni! Ci sarà un incentivo! Aspettavi la mia risposta da quattro anni?

Grazie all'autore per la ricetta!

Deliziosa torta con una pasticceria insolita e un abbondante ripieno aromatico.



Inferno a Princesse. Povero fornello, sbuffò e trattenne la torta con tutte le sue forze

Lenochka! La torta è stupenda, ci sono molti ripieni ed è chiaro che è succosa! È così bello ricevere rapporti così belli e generosi! Grazie mille! La nostra principessa è una ragazza super dopo tutto!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, e se fai una torta del genere con la pasta sfoglia, cosa pensi che non sia un ripieno troppo umido per la pasta sfoglia?
Sto solo cercando qualcosa per accontentare i miei colleghi per le vacanze. Sarebbe possibile cucinare il ripieno la sera, e al mattino stendere la pasta, modellare la torta e metterla in forno ... - che ne pensate?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, penso che l'aumento del contenuto di umidità del ripieno possa causare carne di petto cruda. Le buone patate assorbono un po 'di succo, ma dove puoi trovarlo ora? Forse dovresti friggere leggermente i pezzi di carne in una padella non fino a cottura, e poi raccogliere la torta? Ma prima avrei fatto una versione di prova e allo stesso tempo avrei dato da mangiare alla famiglia. Quindi puoi correggere la ricetta per te stesso.
In linea di principio, fanno le stesse varie torte di pasta sfoglia ... E qui un'altra cosa, credo, debba essere presa in considerazione.La pasta sfoglia finita viene cotta più velocemente dell'impasto di lievito, quindi è necessario assicurarsi che la parte superiore non bruci e che il ripieno all'interno sia cotto se il caldo è crudo o semi-crudo.
In bocca al lupo! E attendo con ansia i risultati dei tuoi esperimenti!

Grazie! Segnalerò sicuramente!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, sto facendo rapporto in ritardo. Ha cotto una torta, ma non ha rischiato con la pasta sfoglia, ha fatto uno shortbread la sera e lo ha cotto al mattino. Si è scoperto bene, molto gustoso, conferma di ciò: la torta è volata via in pochi minuti. Gli uomini mi hanno fatto un sacco di complimenti per le mie penne d'oro. Condivido parte della mia gratitudine con te! Grazie mille!