Involtini bavaresi - Involtini bavaresi

Involtini bavaresi - Involtini bavaresi

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
Maiale	2 costolette
mostarda	1 cucchiaino
sale pepe	gusto
cipolle a bulbo	1 PC.
sottaceti	2 pz.
carote gratinate	1 cucchiaio. l.
Per la salsa e guarnire:
carota	10 pezzi.
sedano	1 PC.
cipolle verdi	1 PC.
pomodori ciliegini	4 cose.
sale, pepe baccello	gusto
verdi	gusto
Farina	1 cucchiaio. l.
olio vegetale	50 ml
aglio	2 chiodi di garofano
burro	50 g

Metodo di cottura

• Tritate finemente la cipolla. Friggere in una padella fino a renderle trasparenti con le carote grattugiate.
• Sbattere pezzi di maiale fino a 3-5 mm. Condire con sale, pepe e grattugiare con la senape.
• Completare con 1/2 parte di cipolla e carote fritte.
• Metti il ​​cetriolo sottaceto su ogni pezzo di carne.
• Arrotolare il maiale in rotoli e legarlo con fili culinari.
• Friggere in padella su ogni lato. Disporre su un piatto.
• Versare l'acqua nella padella dove è stata fritta la carne. Bollire. Metti carote, sedano, pomodori, cipolle fritte, sale, pepe, aglio. Mettere gli involtini nel brodo vegetale. Fai bollire per 20 minuti. Aggiungi le verdure. Cuocere per altri 5 minuti. Rimuovere le carote e il sedano dal brodo.
• In una padella soffriggere la farina nel burro fino a doratura. Diluire con il brodo vegetale degli involtini fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere ai rotoli e cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché la salsa non si addensa.
• Estrarre i rotoli, rimuovere i fili. Servire con verdure e salsa.
• Per guarnire: carote e sedano possono essere marinati.
• Fai una marinata: succo di limone, miele, aglio, peperoncino e olio d'oliva. Mettere le carote e il sedano nella marinata per 20-30 minuti.
• Buon appetito.

[nar-din]

nar-din, Ella, una ricetta interessante! Che non l'ho avvolto in dita di carne, ma non ho pensato al cetriolo sottaceto! Merenda mondiale! e la foto è abbastanza professionale!