Quando e come mettere il lievito in Panasonic

Ciao! Quando aggiungere il lievito vivo alla macchina per il pane (panasonic2502) all'inizio, al centro e alla fine del primo lotto. È meglio diluire con acqua (quanti minuti prima dell'invio all'impasto) o basta sbriciolarsi? E in che modo il tempo di presa per il lievito differisce dalle modalità di cottura 1 principale e 8 francesi?

Se cuoci con un avvio ritardato, nascondiamo il lievito sotto la farina in modo che non venga a contatto con l'acqua prima del tempo. E se inizi immediatamente un ciclo completo, sbriciolalo nell'acqua, indipendentemente dalla modalità selezionata.

sbriciolarsi in acqua, indipendentemente dalla modalità selezionata.

Grazie!
Ma, sul forum ho letto più di una volta che è necessario "ritardare" il tempo di "accensione del lievito". E se la modalità 8 (6 ore)
Non ho ricevuto subito una risposta, quindi l'ho fatto: l'ho sbriciolato finemente e mi sono addormentato prima di iniziare 1 lotto.
Restante 2,5 ore Modalità 8. Frumento-segale. Siamo in attesa ..

è necessario "ritardare" il tempo di "accensione del lievito"

Hai letto bene, solo un po 'confuso sui tipi di lievito. Se usi il lievito secco, assicurati di leggere le istruzioni. C'è un'azione istantanea, ad esempio, Saf-Moment. Qui devono essere protetti dall'incontro prematuro con l'acqua. Li nascondiamo sotto la farina. E hai chiesto del lievito vivo, devono solo essere attivati, quindi se l'inizio non viene ritardato per diverse ore, allora è anche positivo che entrino immediatamente nell'acqua: si dissolvono, iniziano ad attivarsi. In modalità francese, il tempo massimo di “equalizzazione” della temperatura è di 2 ore e 5 minuti. Durante questo periodo, non accadrà nulla di male al lievito vivo (pressato), quindi sentiti libero di tagliarlo in acqua.

Grazie! Ora capisco!
Il mio pane di segale è stato cotto, dopo circa 5 minuti l'ho tirato fuori, un cappello si è abbassato di qualche mm in un punto.