Cupcake al cioccolato

Cupcake al cioccolato

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	400 gr
cacao	2 cucchiai. l.
amido	2 cucchiai. l.
zucchero	1 cucchiaio.
Margarina cremosa	200 g
kefir	100 ml
uovo	1 PC.
lievito in polvere	1 bustina
Uvetta, noci qb.

Metodo di cottura

• Oggi volevo preparare prima la torta Vendetta di Alen Delonghi. Ma! Non c'era essenza di mandorle. Citazione: "Non c'è vendetta" buona senza l'odore delle mandorle amare. Perché? Il cianuro di potassio e l'acido cianidrico - i veleni più potenti del mondo - hanno l'odore delle mandorle amare. Ebbene, il nome "Vendetta" è un sangue faida sulle isole di Sardegna e Corsica ".
• Quindi, sulla base di questa ricetta, ne ho fatta una mia.
• Strofinava accuratamente un uovo, lo zucchero, la margarina ammorbidita, il kefir, mescolava accuratamente. Quindi cacao, amido e lievito, uvetta e noci.
• Quindi la farina è stata accuratamente miscelata. Metto l'impasto in uno stampo.
• Ho cotto in forno per 210⁰ 15 minuti, poi 170⁰ fino al momento.
• Raffreddare la torta finita, cospargere di zucchero a velo.

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L'ho fatto uno a uno, come nel recset ...

È molto secco e si frantuma in pezzi e briciole: un pezzo uniforme non funzionerà quando viene tagliato.
Si presume che l'amido abbia rovinato tutto: molto probabilmente non è affatto necessario o è necessario meno.

In generale, la metà è già sparita, ma non è veloce come gli altri cupcakes

Andrey, non sono caduto a pezzi. Ma potrebbe essere davvero possibile eliminare l'amido, non è una cattiva idea. Dopotutto, l'amido dà prodotti da forno friabili.
Nella fonte originale (torta Vendetta di Alen Delonghi) c'era l'amido. Quindi l'ho preso da lì.

Forse lo proverò in qualche modo senza amido

Il terzo giorno, generalmente cominciava a sgretolarsi sotto i ferri, come una casa di sabbia in piccoli pezzi

Ho mangiato un cupcake per 5 giorni e non si è sbriciolato ... Proviamo senza amido !!