Macchina da cucina ProfiCook MKM-1074

[San Valentino]

San ValentinoGrazie per una targa così preziosa!
Lo metterò nel primo post!

Bene, allora avevo ragione alla velocità di 8600 max)

[San Valentino]

San ValentinoGrazie per una targa così preziosa!
Lo metterò nel primo post!

Bene, allora avevo ragione alla velocità di 8600 max)

oggi ho cucinato "Baccalà al vapore in salsa di senape" dal ricettario a pagina 24, se qualcuno è interessato posso scrivere una ricetta

[San Valentino]

San Valentinocerto che devi!

["Merluzzo al vapore in salsa di senape"]

"Merluzzo al vapore in salsa di senape"
ingredienti
Filetto di merluzzo (o altro pesce), fresco - 400-500 g
Patate (tagliate a cubetti 4x4) - 500 g
Verdure di stagione, fresche - 400-500 g
Succo di limone - 1 cucchiaio. l
Sale - 1 ora l
Pepe bianco - 3 peperoni
Acqua - 1 litro
Brodo vegetale (secco) - 4 ore l
Senape, mediamente piccante - 80 g
Zucchero - 2 ore l
Panna fresca - 2 cucchiai. l
Amido di mais - 80 g
Tuorlo d'uovo, sbattuto - 1

1. Lavare il merluzzo e asciugarlo tamponando con carta assorbente da cucina. Cospargere il pesce con il succo di limone, condire con sale e pepe e disporlo sul ripiano superiore a bagnomaria.
2. Tritare le verdure, distribuirle uniformemente sul secondo strato e salare leggermente.
3. Versare l'acqua nella ciotola.
4. Mettere le patate in un cesto e salare leggermente. Posizionare il cestello nella ciotola e chiudere la ciotola a bagnomaria.
5. Cuocere per 35 minuti, a 110 g alla velocità di 1.
6. Cotto mettere da parte, in modo che rimanga caldo.
7. Aggiungere il brodo vegetale secco, la senape e lo zucchero in una ciotola d'acqua. Cuocere per più di 10 minuti, alla temperatura di 110g,
velocità 4.
8. 2 minuti prima della fine del programma, attraverso il foro del coperchio, aggiungere lentamente l'amido diluito con acqua fredda. Quindi aggiungere la panna acida.
9. Per 1 min. aggiungere il tuorlo montato alla fine del programma.
10. Mettere il pesce, le patate e le verdure su un piatto, versarvi sopra la salsa e guarnire con le erbe.

Buon appetito!

Buona sera a tutti.
Il nostro PC è arrivato oggi.
Ho pensato di sperimentare e cucinare il caviale di melanzane.
Nessuna ricetta speciale.
2 melanzane grandi (tritate su un turbo, un paio di secondi), disposte;
2 carote, 2 pomodori, 2 cipolle, 1 paprika, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche (tritate su un turbo per diversi secondi), stese;
mettere l'accessorio coltello, rimettere tutto nella ciotola, sale, pepe, 3 pastiglie di dolcificante, 1 cucchiaio. l. Tom. pasta, 100 ml. rast. oli;
15 min., Velocità 3, temperatura 100 C.
È risultato delizioso.
Dato che era un test, non è stato catturato nella foto, nella successiva. tempi richiesti

[Catherine]

Catherine, complimenti per l'arrivo del PC!
Il percorso serve da molto tempo e fedelmente))

Le ragazze oggi hanno cucinato il purè di patate, ecco il risultato

L'ho preparato così:
Ho versato ca. 500 ml di acqua, mettere le patate tritate (per purè di patate) 500 g (sbucciate) nel cestello e mettere il cestello nella ciotola.
Ho cucinato per un paio di 30 minuti, 110 g, velocità 1.
Ho scolato l'acqua, ho versato 100 ml di latte nella ciotola, ho aggiunto 20 g di burro e poco più di mezzo cucchiaino di sale e l'ho riscaldato per 2 minuti, 90 g, velocità 1.
Poi ho aggiunto le patate al latte e ho sbattuto per 1 min. velocità 5.

ma ho dimenticato di dire, la mia varietà di patate non è per fare il purè di patate.

Valentine, e la purea si è rivelata vera! Non come un impiegato?

[San Valentino]

San Valentino, l'hanno fatto con i coltelli? Hai indossato l'ugello?

[San Valentino]

San Valentino, l'hanno fatto con i coltelli? Hai indossato l'ugello?

in un primo momento non l'ho indossato, l'ho fatto scorrere, l'ho disposto, ho messo l'allegato con una farfalla e l'ho fatto scorrere di nuovo. ma questo non avrebbe potuto essere fatto. solo invano si sporcano i piatti. ecco perché non ho scritto sull'attaccamento della farfalla

[Maria]

Mariavieni a te

[San Valentino]

San Valentino, si Con piacere))

Quindi sembra che ho fatto a meno di una farfalla.
Già dimenticavo, vado a vedere la ricetta)
Indossava una protezione per i coltelli))

Valentine, e la purea si è rivelata vera! Non come un impiegato?

no, ma se ci fosse uno speciale.varietà di patate, quindi ci sarebbe un risultato del 100%. e quindi per non avere una proprietà puoi stimare il 95%

[ladulenjka]

ladulenjka, grazie mille, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno. Tutti stavano per cuocere le trote al vapore, ma io ero tutto pensieroso (soprattutto dopo una lunga giornata di lavoro, non mi rimane nulla per la testa). 110 gradi erano sufficienti? Scommetterei 120. In generale, è risultato fantastico e bellissimo !!

[ladulenjka]

ladulenjka, grazie mille, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno. Tutti stavano per cuocere le trote al vapore, ma io ero tutto pensieroso (soprattutto dopo una lunga giornata di lavoro, non mi rimane nulla per la testa). 110 gradi erano sufficienti? Scommetterei 120. In generale, è risultato fantastico e bellissimo !!

Grazie! sì, a 110 era tutto pronto, anche se avevo anche il sospetto che fosse piuttosto debole. Avevo solo pesce e verdure surgelati, li ho congelati un po '

["Crema di champignon"]

ragazze, di nuovo con la mia parte. ha preparato una "zuppa di crema di champignon" dal ricettario a pagina 7
e scrivi subito la ricetta
"Crema di champignon"
Ingredienti:
Champignons, tagliati a pezzetti - 250 g
Chicchi di riso - 60 g
Burro - 30 g
Olio d'oliva -20ml
Acqua - 400 ml
Latte - 350 ml
Brodo vegetale (secco) - 1 cucchiaino, pieno
Pepe - 2 pizzichi
Sale qb
Parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio. l
Prezzemolo, fresco - 20 g

Preparazione:
1. Lavate il prezzemolo, scrollate di dosso l'acqua e tritatelo per 3 sec., Velocità 8. Mettete il prezzemolo, lavate e asciugate la ciotola.
2. Mettere il riso in una ciotola e macinare 35 secondi Velocità 9
3. Aggiungere il burro e l'olio d'oliva e selezionare il programma automatico "Zuppe"
4. Dopo la prima interruzione del programma (2 min dall'inizio del programma) aggiungere i funghi
5. Dopo la seconda interruzione del programma (3,5 min) aggiungere acqua, latte, brodo e pepe. Chiudere il coperchio con un misurino, aprendolo verso il basso
6. Dopo la terza pausa (20,5 min) aggiungere il parmigiano e il sale
7. Guarnire la zuppa finita con prezzemolo tritato.

Nel programma automatico "Zuppe", dopo la prima interruzione del programma, 1 velocità gira continuamente. Indipendentemente dall'interruzione dei programmi, 4,5 minuti prima della fine del programma, viene attivata la 5a velocità.

Mentre scrivevo la ricetta, la zuppa si è raffreddata un po ', buonissima! l'ho provato caldo, poiché non era deliziato.

[San Valentino]

San Valentino, ottima zuppa!
A proposito, mi piace aggiungere il riso alle zuppe quando cucino al PC o in una TM.
Risulta spessi e gustosi)

[Maria]

Maria, Grazie! e riso nelle zuppe pregate?

No, non macino affatto. Adoro che sia solo denso e non schiacciato.

Dovrò provarlo in qualche modo

[Maria]

Maria, hai fatto la salsa olandese?

[San Valentino]

San Valentino, Non sono ancora arrivato alle salse.
Ha promesso di cucinare la besciamella e niente)
In TM ho cucinato salsa fresca per il pesce
Guarda il link, ho scritto la ricetta della TM nella nota.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299009.0

La salsa è fantastica, ma è per il pesce)

[Maria]

Maria, grazie mille.

[San Valentino]

San Valentino, se vuoi, posso inviarti ricette per TM per posta)
Mi scrivi una mail in modo personale, se necessario))

Grazie, naturalmente. grazie ancora

["Per la pulizia"]

Ragazze, oggi vi posto la traduzione della bevanda "Per la pulizia" dal ricettario a pagina 32

ingredienti
Frutti di bosco congelati - 300 g
Banane - 3 pezzi
Succo di mela - 225 ml
Siero di latte - 750ml
Un succo di lime
Miele, liquido (opzionale) - 2 cucchiaini

Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti, 15 secondi, velocità 5 e ancora 15 secondi con il turbo.

Raccomandazione
Bere durante il giorno, 1 bicchiere ogni due ore, inoltre bere almeno 1 litro di acqua o tisana non zuccherata

[Catherine]

Buona sera a tutti.
Il nostro PC è arrivato oggi.
Ho pensato di sperimentare e cucinare il caviale di melanzane.
Nessuna ricetta speciale.
2 melanzane grandi (tritate su un turbo, un paio di secondi), disposte;
2 carote, 2 pomodori, 2 cipolle, 1 paprika, 2 spicchi d'aglio, verdure (tritate su un turbo per diversi secondi), stese;
mettere l'accessorio del coltello, rimettere tutto nella ciotola, sale, pepe, 3 pastiglie di dolcificante, 1 cucchiaio. l. Tom. pasta, 100 ml. rast. oli;
15 min., Velocità 3, temperatura 100 C.
È risultato delizioso.
T. a.era una prova, non catturata nella foto, nella prossima. tempi richiesti

Catherine, hai avuto molti schizzi durante la cottura? hai sentito le carote? Ho dovuto terminare la cottura per circa 10 minuti, poiché le carote erano dure. forse l'ho schiacciata grossolanamente?

[ladulenjka]

ladulenjka, Ciao. no, niente schizzi, cucinato con una ciotola. Non avevo niente di crudo. Ho tagliato le carote in più pezzi, cipolle e pomodori a metà prima di tritarli
Ci scusiamo per non averlo specificato. Forse è questo il motivo.

Ho già cucinato in macchina da scrivere: maionese, cappuccino, verdure saltate per zuppa e borscht, paté di fegato, ecc. Va tutto bene, ma ogni volta mi trovo di fronte al fatto che rimangono segni di bruciature e poi devo solo cancellarli con un pennello grosso. È un incubo dopo il paté

[Catherine]

Catherinee hai provato ad abbassare la temperatura? E accelerare?
Brucia con me, ma non come all'inizio.

A proposito, ho letto perché si attacca così tanto ai granelli.
Riguarda il riscaldamento, è una specie di 4 punti.
Questo è precisamente il motivo.

[ladulenjka]

ladulenjka, Ciao. no, niente schizzi, cucinato con una ciotola. Non avevo niente di crudo. Ho tagliato le carote in più pezzi, cipolle e pomodori a metà prima di tritarli
Ci scusiamo per non averlo specificato. Forse è questo il motivo.

Ho già cucinato in macchina da scrivere: maionese, cappuccino, verdure saltate per zuppa e borscht, paté di fegato, ecc. Va tutto bene, ma ogni volta mi trovo di fronte al fatto che rimangono segni di bruciature e poi devo solo cancellarli con un pennello grosso. È un incubo dopo il paté

Catherine, Ciao. Ho anche tagliato tutto prima. molto probabilmente è solo una questione di gusti. Mi piace che il caviale sia morbido.
E per quanto riguarda la combustione, come scrive Maria, è meglio abbassare la temperatura e aumentare la velocità. Non brucia troppo e sporca meno con la pulizia. prova a versare prima l'acqua nella ciotola e aggiungi il detersivo, e lascia per un po 'di ammorbidire la bruciata. Lo faccio, si lava bene

durante il periodo di inattività nel forum stava preparando "Pasta di verdure" - sostituendo cubetti di brodo o polvere, "Zuppa di formaggio con porri e carne macinata", "Marmellata di fragole", "Pigody - torte al vapore", "Pampushki al vapore con salsa alla vaniglia ". Se qualcuno ha bisogno di una ricetta, scrivi

[San Valentino]

San Valentino, e io, ricordo, ho cucinato il pane integrale al vapore secondo la ricetta TM.
La verità non è in un PC, ma in un processore Orson.
L'unica cosa è che secondo la ricetta del lievito ne mettono tantissimo, tedeschi)

[ladulenjka]

ladulenjka, L'ho versato per un giorno - inutilmente. Grazie, proverò ad abbassare la temperatura, vediamo cosa succede.

[San Valentino]

San Valentino, e io, ricordo, ho cucinato il pane integrale al vapore secondo la ricetta TM.
La verità non è in un PC, ma in un processore Orson.
L'unica cosa è che secondo la ricetta del lievito ne mettono tantissimo, tedeschi)

dove prendi le ricette tedesche

[ladulenjka]

ladulenjka, L'ho versato per un giorno - inutilmente. Grazie, proverò ad abbassare la temperatura, vediamo cosa succede.

[ladulenjka]

ladulenjka, Dicci di più sulla "zuppa di formaggio con porri e carne macinata", è una zuppa cremosa? E anche del pompushki, se non difficile.

[San Valentino]

San Valentino, dal libro con le ricette per TM. Non te l'ho mandato))
Vi parlo degli altri delle regole.

[ladulenjka]

ladulenjka, Dicci di più sulla "zuppa di formaggio con porri e carne macinata", è una zuppa cremosa? E anche del pompushki, se non difficile.

Ovviamente non è difficile
Zuppa di formaggio con porri e carne macinata la zuppa è densa, ma non cremosa
ingredienti
porri - 250 g
carne macinata - 500 g (qualsiasi a piacere)
acqua - 500 ml
brodo vegetale secco - 3 cucchiaini (io ho aggiunto 3 cucchiaini di pasta vegetale fatta in casa)
olio - 20 g (qualsiasi a piacere)
formaggio cremoso lavorato alle erbe - 400g (l'ho fatto senza erbe)
crema - 200 ml
Erbe provenzali, pepe e paprika (a piacere)
Preparazione
1. Tagliare il porro a rondelle di 0,5 cm di spessore
2. Indossare l'accessorio coltello. Mettere il burro e il porro in una ciotola, cuocere a fuoco lento per 6 min a 100 ° С velocità 2
3. Mentre stufate, soffriggere leggermente la carne macinata in una padella.
4. Aggiungere la carne macinata nella ciotola e cuocere a fuoco lento per altri 4 minuti 90 ° С velocità 2
5. Aggiungere l'acqua, il brodo, la panna e il condimento, cuocere per 8-10 min a 100 ° С velocità 3
6. Aggiungere il formaggio fuso e cuocere per altri 2 minuti a 100 ° С velocità 3

Pampushki al vapore con salsa alla vaniglia
ingredienti
Impasto:
farina - 300 g
lievito di birra fresco - ½ confezione (20g)
latte - 150 ml
uovo - 1 pz
olio vegetale - 1 cucchiaio. l
sale - 1 cucchiaino (non pieno)
baccello di vaniglia - ½ pezzo
zucchero - 20 g
Salsa alla vaniglia:
latte - 600 ml
baccello di vaniglia - ½ pezzo
tuorlo d'uovo - 3 pezzi
zucchero vanigliato - 1 cucchiaio l
amido di mais - 1 st. l (non completo)
zucchero - 20 g
Preparazione
Pampushek
1. Aggiungere il latte, il lievito e i semi di vaniglia e mescolare 1:30 min, 40 ° C, velocità 2
2. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare nella modalità automatica "Impastare la pasta"
3. Formare 8 ciambelle dall'impasto e disporle su entrambi i livelli, unti d'olio, cuocere a vapore. Dai alle ciambelle 30 minuti per arrivare
4. Versare ½ l d'acqua in una ciotola, montare a bagnomaria con le ciambelle e cuocere a vapore per 35-40 minuti, 120 ° С, velocità 2
Salse
1. Mettere l'accessorio a farfalla sui coltelli. Versare 2 cucchiai dalla quantità totale di latte. Aggiungere l'amido e mescolare bene
2. Bollire il latte, i tuorli d'uovo, i semi del baccello di vaniglia, lo zucchero vanigliato e lo zucchero in una ciotola per PC, 7 min 90 ° С velocità 3
3. Aggiungere l'amido misto e il latte 1 minuto prima della cottura

Mettere il pampushki sui piatti, versare la salsa e guarnire con i frutti di bosco o spolverare con la cannella

Buon appetito!

[San Valentino]

San Valentino, dal libro con le ricette per TM. Non te l'ho mandato))
Vi parlo degli altri delle regole.

Ho anche preso la ricetta per le ciambelle di vorwerk thermomix solo dalla pagina online

[Masinen]

Masinen, Cercherò
A proposito, ci sono macchie di attaccamento in quei punti in cui è attaccata la ciotola

Ecco una ricetta per il pane al vapore

Pane integrale cotto a vapore nel nostro robot da cucina (Masinen)

[Maria]

Maria, Wow! Sembra fantastico, probabilmente anche il gusto è ottimo. e la ricetta è già stata corretta, riguardo il lievito?

[San Valentino]

San Valentino, sì, credo di averli ridotti.

[ladulenjka]

ladulenjkaGrazie mille per le ricette ... proverò sicuramente nel fine settimana

[ladulenjka]

ladulenjkaGrazie mille per le ricette ... proverò sicuramente nel weekend

prego

[ladulenjka]

ladulenjka,

[ladulenjka]

ladulenjka,

Olga, se non ti dispiace, chiamiamoti per nome?

[ladulenjka]

ladulenjka, Io sono per questo "!!! Dai per nome e TU.