Bagel ai semi di zucca Kuerbiskernkipferl

Categoria: Confetteria

Cucina: austriaco

Bagel ai semi di zucca Kuerbiskernkipferl

ingredienti
Farina	300g
Burro congelato	250 gr
zucchero	100 grammi
Semi di zucca	200 a.C.
Tuorli	3 pz.
Sale nell'impasto	1/3 cucchiaino
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Zucchero vanigliato o estratto	1 confezione
Per la decorazione, glassa al cioccolato

Metodo di cottura

- Macinare i semi di zucca (freschi) in un frullatore o tritarli.
- In una grande ciotola, mescola tutti gli ingredienti secchi, aggiungi i semi lì.
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- In questa ciotola strofiniamo il burro congelato, aggiungiamo i tuorli. Impastiamo la pasta. All'inizio non verrà assemblato, ma non appena inizia a formare un grumo, lo mettiamo in un sacchetto di plastica, lo comprimiamo in un sacchetto in una spessa frittella per un ulteriore rotolamento o in una salsiccia per modellare a mano e metterlo in frigorifero per almeno 3 ore, magari durante la notte.
- Tiriamo fuori un po 'di pasta, la arrotoliamo in uno strato e ritagliamo i bagel con uno stampo.
Oppure puoi fare come me. Ho formato una salsiccia in un sacchetto, poi l'ho tirata fuori dal frigorifero e l'ho tagliata in parti pari. Dai tondi, ho arrotolato manualmente i bagel, circa un po 'più lunghi del mignolo. Quindi mi è piaciuto di più, dal momento che non sono piatti, convessi e sembrano più interessanti.
- Infornare su carta a 165 gr. 10-12 minuti. Ho cotto più a lungo.
Trasferisci con cura - fragile. Quando sarà freddo, immergete metà del bagel nella glassa al cioccolato (io l'ho spalmato con un pennello) e lasciate finché la glassa non si sarà indurita. Il cioccolato ha decorato molto questo biscotto. È cioccolato amaro 65% -75%.
Tutti adoravano i bagel. Per qualche ragione, soprattutto il secondo giorno. Sciolto, nocciola con una nuova interessante nota, insolita, verdastra. Se i semi vengono essiccati prima di schiacciarli, il verde scomparirà.
Produci con semi di alta qualità, non vecchi!
Delizioso!
Metà della porzione al forno.

Nota

Ho cotto metà della porzione, quindi ho usato un tuorlo grande e un uovo di quaglia.

Tashenka

Bello, sano e, di sicuro, molto gustoso! Olya, grazie per la ricetta.

NataliARH

Ho adorato i biscotti ai semi di zucca, grazie per un'altra ricetta!

Chuchundrus

Che ciambelle carine. Ragazze così affascinanti adorerebbero sedersi qui con una grande tazza di latte: girl_in_dreams: e una montagna !! Una montagna di tali bagel !!!

Mikhaska

Sei il mio inventore! Non mi sarei mai perso l'idea che puoi cuocere qualcosa di gustoso con i semi di zucca!
Molto bene, Sono contento! Sai come sorprendere e per favore!
Foto - nessun commento, perché, come sempre, in deliquio!

vedmacck

Che bontà!

Albina

Olga, che panini fantastici e anche con semi di zucca.