Dessert Pavlova (a base di) - Dessert Pavlova

Dessert Pavlova (a base di) - Dessert Pavlova

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: austriaco

ingredienti
proteine	2 pz
zucchero a velo	100 grammi
amido	1 cucchiaio. l.
sale	pizzico
vaniglia	gusto
crema	100 grammi
ricotta	50 g
zucchero a velo	50 g
salsa di lamponi	2 cucchiai. l
fragola

Metodo di cottura

• Non sappiamo come visse effettivamente la famosa ballerina degli anni Venti del secolo scorso. Anche la biografia di Anna Pavlova è dedicata solo all'arte e ai segreti della danza virtuosa. Il secondo libro su una creazione bella e sensibile è stato scritto dalle parole di suo marito, Victor Dandre. Sopraffatto dalla disperazione e dal desiderio per la perdita di una persona cara, il significato di tutta la sua vita, poteva solo descrivere in termini generali il loro felice viaggio insieme.
• Quindi Anna ha vissuto la sua attività ed è stata sopraffatta dalla sua musa che non vedeva motivo di parlare di problemi d'amore e problemi quotidiani. Per questo, la sua crescita professionale è stata seguita da Australia e Nuova Zelanda. La stella si è librata nei cieli e ha brillato con tutte le sue sfaccettature così intensamente che gli applausi in piedi e milioni di fiori ai loro piedi si sono rivelati una piccola frazione di ciò che i fan potevano dare al loro idolo in segno di gratitudine per il tempo trascorso alle sue esibizioni.
• Le controversie sulla creazione di un dessert per una ballerina non cessano fino ad oggi. In Nuova Zelanda si ritiene che lo chef del ristorante dell'hotel, dove Pavlova trascorreva il suo tempo libero, durante il suo tour nel 1926, sia diventato il “papà” della ricetta. Ma gli abitanti dell'Australia sostengono che il dessert nel loro menu all'Esplanade Hotel sia apparso nel 1935 con l'aiuto del famoso specialista culinario Bert Sachet. Dopo aver assaggiato la torta, lo stesso chef non riuscì a contenere la sua ammirazione, esclamando “Oh, quanto è arioso! Così come la stessa Pavlova! " E, poiché questa torta in particolare è stata fatta in occasione del compleanno della ballerina, non ha dovuto inventare un nome.
• Montare gli albumi con sale e zucchero a velo fino a raggiungere un picco costante. Aggiungi l'amido. Mescola delicatamente in modo che le proteine ​​non si depositino. Metti su una teglia a forma di anello.
• Cuocere in forno a 140 ° C per circa 30 minuti. (a seconda della forma), quindi lasciare in forno per un'altra 1 ora per asciugare la parte superiore della meringa.
• Montare la panna e lo zucchero a velo, aggiungere la ricotta e mescolare delicatamente. Aggiungi la vaniglia.
• Mettere un po 'di panna e salsa di lamponi sulla meringa, sopra un'altra meringa. Decorare con i frutti di bosco.
• Amore leggero e dolce per te - come questo dessert!
• 
• 

Nota

🔗, 🔗

[Ella]

Ella, bello, leggero, design discreto della ricetta, bello da vedere!