Torta di ricotta con pere

Torta di ricotta con pere

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
burro	120 gr
zucchero	250 gr
uova	3 pz.
sale	pizzico
ricotta 5%	200 g
Farina	230 gr
lievito in polvere	1 cucchiaino
vanillina
pere	1-2 pz.
zucchero a velo con cannella	gusto

Metodo di cottura

• Sbattere il burro morbido con lo zucchero e il sale, aggiungere le uova e sbattere di nuovo fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
• Strofinare la ricotta al setaccio (è imperativo che non ci siano grumi). Aggiungi la ricotta all'impasto, batti.
• Versare la farina setacciata con la vaniglia e il lievito. Mescolare bene con un cucchiaio fino a che liscio.
• Ungere una tortiera rettangolare 11x25 con margarina o burro, cospargere di farina o pangrattato. Mettere l'impasto in uno stampo, appiattirlo. Tagliare le pere in 4 pezzi, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili dello spessore di circa 0,5 cm.
• Incollare i pezzi di pere nell'impasto.
• Cuocere a 180 ° C per 1 ora e 15 minuti, o finché sono teneri, a seconda del forno.
• Raffreddare la torta preparata nella forma, dopo 15 minuti mettere su una gratella o un bordo e spolverare con zucchero a velo e cannella.

Nota

La torta si prepara molto velocemente, il sapore non ha eguali.
Ricetta da qui 🔗
Una pera di medie dimensioni mi è bastata. Il secondo era semplicemente un posto dove stare.
Ti mostrerò cosa si è scoperto nel taglio quando si è raffreddato. Chiedo scusa per la qualità, ho fotografato il mio cellulare, ma secondo me si vede così.
Ha il sapore del fontastish.

E che ne dici di mettere la farina?

Oh, scusa, non l'ho fatto. Lo aggiusterò

[Galina]

Galina, oh quante ricette mi sono abituato! ben fatto! continuate così

Aha !!! Ostap ha sofferto

Ho cotto il tuo cupcake. Si è rivelato molto profumato. L'ho infornato la mattina, quelli di casa dormivano ancora e non l'ho battuto con un mixer, ma l'ho strofinato con un cucchiaio, ho aggiunto cannella (un po ') e vanillina quando si strofinava la margarina, e tagliato le pere più piccole e in l'impasto. Si è scoperto un cupcake molto delicato e profumato (anche se il "tetto" per qualche motivo è caduto). Grazie mille per la ricetta. Farò sicuramente di più, ora rigorosamente secondo la tua descrizione.

Il tetto è caduto molto probabilmente dal fatto che non l'hai cotto. Metti le pere nell'impasto e questa è già umidità in eccesso. In questo caso è stato necessario aumentare il tempo.
Ho sfornato questa torta lo scorso fine settimana, ma al posto delle pere ho messo uvetta e canditi. Ha tenuto in forno per 1 ora e 20 minuti.
Oggi abbiamo appena finito di mangiare, questa opzione mi è piaciuta.
E ho anche notato che la torta diventa molto più gustosa quando sta in piedi (nel mio balcone in un sacchetto, mentre la temperatura è circa 0).
Infornerò in anticipo e terrò al freddo per diversi giorni.

Sì, la mollica era umida, ma non inzuppata, il bastoncino era asciutto quando ho controllato. Non c'era più niente della torta. Io stesso non mi aspettavo che pere, vaniglia e cannella dessero un tale aroma e un gusto meraviglioso. A proposito, da casa tua sei anche grato, hanno mangiato e lodato.

Cuocere di più se ti piace.
Da provare con uvetta e canditi, anche molto gustosi. E prova ad aggiungere il tempo di cottura.
L'impasto dei muffin di solito richiede molto tempo per asciugarsi, per così dire, o qualcosa del genere. L'impasto è pesante con molta cottura, non come i biscotti, per esempio. Bene, sarebbe anche bello sbatterlo bene, e non solo mescolare gli ingredienti