Focaccia in una friggitrice ad aria

Focaccia in una friggitrice ad aria

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	1/2 cucchiaino
Farina	240 g.
sale	1/2 cucchiaino
Yogurt al latte acido	2 cucchiai. l.
acqua	120 ml

Metodo di cottura

• 1. Mettiamo tutti i prodotti nel CP, impostiamo la modalità "impasto" o "pizza"
• 2. Dividere l'impasto risultante in 5 parti (~ 80 g)
• 3. Stendete l'impasto fino a formare una torta grande quanto un cestello.
• 
• 4. Mettere l'impasto nel cestello direttamente sulla rete.
• 
• 5. Cuocere in AF preriscaldato a 180 gradi: 5 minuti su un lato, 3 minuti sull'altro.
• 6. Dopo la cottura, assicuratevi di ungere con acqua (latte, burro - chi preferisce quale di più) e mettetela in un contenitore CHIUSO. Se ciò non viene fatto, otteniamo cracker.
• Dopo che si è raffreddato, puoi tagliare e riempire con il ripieno.

Il piatto è progettato per

5 elementi

Beh, non è grave. e quanta acqua? E quanto e su quale programma? Dovrebbe andare bene? Come stendere sottilmente e dove cuocere: sui fornelli, al forno, al forno per pizza?
Mi piacciono molto queste torte, ma non ho capito nulla dalla ricetta

[Volume]

Volume, ecco come Sergey inserirà le informazioni e le sposterà dalla sezione "Ricette inadeguate".

Grazie Sergey! Ho cancellato l'argomento AF, ma è chiaramente molto più interessante.

Forse è successo qualcosa a Internet in una persona.
Ho anche guardato nel pomeriggio, non c'è acqua e non è previsto nulla, beh, penso che dobbiamo aspettare.
Forse l'autore ne aggiungerà altri.
Quindi la ricetta per AF è interessante.

[RepeShock]

RepeShock,
Tutto è scritto nell'argomento aerofray. Sarà completato qui, credo.
La cosa principale sono le immagini stesse e il processo!

E di solito faccio la pita in AF. Solo una pita grande è un pezzo della rete, se la tagli a metà, ottieni due "tasche normali" per il ripieno.

La ricetta è molto semplice:
210 ml di acqua
1 cucchiaio di olio d'oliva
350 gr farina di pane
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco
Impastare in HP sul programma è il solito impasto.
Quindi stendiamo le torte con un mattarello.
Impostiamo 200 gradi e inforniamo: 5 minuti da un lato e 3 minuti dall'altro. Si gonfiano come torte (vuote all'interno).
Lo mettiamo in un contenitore con un coperchio in modo che si ammorbidisca un po 'e si sgonfi. Quindi tagliamo a metà ogni pita e la farciamo con il ripieno (carne, pesce, salsiccia, formaggio, ricotta, erbe aromatiche, germogli, burro di arachidi ...).
Buon appetito!

Copiato dall'argomento.

[Elena]

Grazie, Elena!

Esatto, Internet è stato completamente interrotto. Proprio ora sono entrato in rete.
Adesso sistemeremo tutto.

RepeShock,
Tutto è scritto nell'argomento aerofray. Sarà completato qui, credo.
La cosa principale sono le immagini stesse e il processo!

Citazione di: Sergey Kornilov del 5 febbraio. 2015, 12:22
E di solito faccio la pita in AF. Solo una pita grande è un pezzo della rete, se la tagli a metà, ottieni due "tasche normali" per il ripieno.
Citazione di: Sergey Kornilov del 5 febbraio. 2015, 20:54
La ricetta è molto semplice:
210 ml di acqua
1 cucchiaio di olio d'oliva
350 gr farina di pane
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco
Impastare in HP sul programma è il solito impasto.
Quindi stendiamo le torte con un mattarello.
Impostiamo 200 gradi e inforniamo: 5 minuti da un lato e 3 minuti dall'altro. Si gonfiano come torte (vuote all'interno).
Lo mettiamo in un contenitore con un coperchio in modo che si ammorbidisca un po 'e si sgonfi. Quindi tagliamo a metà ogni pita e la farciamo con il ripieno (carne, pesce, salsiccia, formaggio, ricotta, erbe aromatiche, germogli, burro di arachidi ...).
Buon appetito!

Copiato dall'argomento.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414754.0

Hai bisogno di prove o no? E in linea di principio, in quale ordine devono essere posati i prodotti?

Nell'ordine consigliato dal produttore della macchina per il pane.
Non è necessario spalmare le torte.

Penso solo di non tirare fuori la macchina per il pane, ma impastare l'impasto in un robot da cucina in modalità pasta lievitata (in un bimby su una spighetta) .... quindi penso, l'impasto deve riposare o puoi cuocerlo bene lontano?

Sul programma "Pizza" ho l'impasto dopo aver impastato per 20 minuti.