Cotolette di fegato (pentola a pressione Polaris 0305)

Cotolette di fegato (pentola a pressione Polaris 0305)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Qualsiasi fegato	700 gr
Carota	1 pc
Cipolle a bulbo	1 pc
Farina	3-4 cucchiai. l.
Bibita	0,5 cucchiaini
Sale pepe	gusto
Grasso	50 g
Panna acida	gusto

Metodo di cottura

• Macina il fegato, la pancetta, la cipolla e le carote in un tritacarne. Aggiungere sale, pepe, soda e farina. Impastare la carne macinata come frittelle.
• 
• Nella pentola a pressione, selezionare la modalità FRITTURA - Pressione 3 - 30 minuti. Aggiungete un filo di olio vegetale e quando la casseruola sarà ben calda stendete le nostre cotolette con un cucchiaio. Coprire con un coperchio (la valvola è aperta). Friggere per 2 minuti sul primo lato.
• 
• Quindi capovolgere e friggere la stessa quantità sul secondo lato. Ma non lo copriamo con un coperchio.
• 
• Mi ci sono voluti poco meno di 30 minuti per completare tutte le cotolette. Possiamo fermarci qui. Come desidera.
• 
• Ma ho messo tutto in una casseruola e ho versato la panna acida (puoi cuocere troppo la cipolla con la panna acida e versare questa salsa). L'ho messo in modalità ESTINZIONE - Pressione 2 - 20 minuti.
• Il risultato sono le cotolette "con la neve". Ma molto succoso, succoso dentro, arioso e morbido.
• 
• Buon Appetito!

Tempo per la preparazione:

30 + 20 minuti

Programma di cottura:

Frittura + Stufatura a piacere

Classe! Adoriamo molto le cotolette di fegato!

Grazie per la ricetta. Proviamo, connazionale.

[anna28]

anna28, oh, cara anima !!!

[inka_kot]

inka_kot, grazie per la ricetta - è andata benissimo! Adoro il fegato e ho provato tutti i tipi di cotolette - e con il semolino, con farina d'avena macinata, con panna acida. E non sembra male, ma ... non quello! E questi sono giusti! Fritto in una padella, in un'altra su un cuscino di cipolle, stufato nella panna acida, piegato e poi riscaldato per altri 10 minuti.
Non cercherò altre opzioni per questo piatto.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Grazie! Sono contento di aver apprezzato la ricetta! Usalo per la tua salute!

Ho usato di nuovo la ricetta. Tale prelibatezza! Sal non c'era. "Pulendo" il tritacarne, ho suonato un pezzo di pane bianco fatto in casa.
Quindi tutto è secondo la ricetta. Delicato, delizioso!

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta.

Ho fatto di nuovo queste cotolette, sostituendo le carote e le cipolle con il cavolo cinese (abbassando l'IG). Un ottimo sostituto! Il cavolo non si sente affatto, ma sono presenti tenerezza e morbidezza. Lo ha fatto a Princesk, poi lo ha messo in una casseruola di vetro. Quindi non ha iniziato a riscaldare nulla in più, tutto era pronto e tenero.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Penso che il cavolo cappuccio sia un ingrediente ideale in qualsiasi cotoletta / polpetta. Dona succosità. E il suo sapore non si sente affatto. Lo faccio spesso anch'io!