Crauti in umido con pezzi di carne macinata surgelata (Polaris 0305)

[Per l'opzione 1:]

Crauti in umido con pezzi di carne macinata surgelata (Polaris 0305)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Per l'opzione 1:
crauti	750-800 g
Carne macinata mista
(congelato)	250 gr
Carota	1 PC.
Condimento per carne macinata	1 cucchiaino
acqua	2 cucchiai. l.
sale	0,5 + 0,5 cucchiaini
Ketchup di pomodoro	2 cucchiai. l.
zucchero	1 cucchiaino
foglia d'alloro	1 PC.
Olio d'oliva	2 + 2 cucchiai. l.
Per l'opzione 2:
crauti	700 gr
Cavolo cappuccio fresco	300g
Carne macinata congelata	da 250 g
Carota	2 pezzi (120 g)
sale	0,5 + 0,5 cucchiaini
Ketchup di pomodoro	3 cucchiai. l.
zucchero	0,5-1 cucchiaino
Olio vegetale	2 + 2 cucchiai. l.
foglia d'alloro	2 pz.
Hmeli-suneli	1 cucchiaino
acqua	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Non è sempre possibile usare la carne per stufare il cavolo.
• In questa ricetta ho cercato di mostrare come si può sostituirlo con pezzi di carne macinata. Il piatto cucinerà più velocemente, ma non sarà meno gustoso e soddisfacente.
• Offro 2 opzioni. L'opzione 1 è buona se il cavolo non è troppo acido. L'opzione 2 può essere utilizzata quando il cavolo è già acidificato. Dopo la stufatura, sarà ancora più aspro, quindi ne aggiungo uno fresco.
• La frittura a fine cottura non solo migliora il gusto del piatto, ma conferisce al cavolo un bel colore rubino.
• Prova e confronta.
• Cucinando.
• Opzione - 1. (Per cavoli non troppo acidi.)
• Metti uno strato di carne macinata congelata su una tavola. Cospargere di condimento. Lasciate riposare per 5-10 minuti e tagliate a cubetti di 2x2 cm
• 
• Accendere Modalità "Frittura", pressione - 3, versare 2 cucchiai in una casseruola. l. oli. Friggere i cubetti di carne macinata fino a doratura (questo eviterà che la carne macinata si sfaldi dopo lo stufato). Condire con sale (0,5 cucchiaini). La tostatura dura circa 2-3 minuti.
• Disabilita il programma.
• 
• Mettere il cavolo strizzato dalla salamoia, mescolato con le carote grattugiate nella casseruola della pentola a pressione per la carne macinata. Versare 2 cucchiai. l. acqua.
• Chiudere il coperchio, impostare la valvola in posizione "Pressione".
• Mettere fuori sul programma "Porridge" 10 minuti a pressione - 3.
• Rilasciare la pressione con forza dopo 3-5 minuti di "riscaldamento".
• Scolare il liquido che si è separato.
• 
• Accendere Programma di frittura, pressione - 3.
• Mescolare la verza in modo che la carne macinata non rimanga sul fondo.
• Evaporare l'acqua rimanente. Quindi aggiungere olio, ketchup e sale (0,5 cucchiaini) e friggere il cavolo fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. (Questo richiede 12-15 minuti.)
• 
• Aggiungere le foglie di alloro alla fine. Chiudi il coperchio per 5 minuti.
• Servire con patate o panna acida.
• 
• 
• Opzione 2. (per cavoli molto acidi).
• Mettere la carne macinata congelata su una tavola, cospargere con condimento di carne macinata. Lasciate riposare per il tempo durante il quale preparerete cavoli e carote.
• Tagliare il cavolo cappuccio e le carote fresche (grattugiare) a strisce.
• 
• Mescolare e strofinare leggermente con sale (0,5 cucchiaini).
• Spremere i crauti dalla salamoia, sciacquare il cavolo molto acido con acqua bollita e strizzare. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene.
• 
• Tagliare la carne macinata a cubetti di 2x2 cm
• Friggerlo con 2 cucchiai. l. oli sul programma "Fry" ad una pressione di 3 a un colore rubicondo. Verso la fine, sale (0,5 cucchiaini).
• Metti i crauti con carne macinata, cavolo fresco con carote in cima. Versare 2 cucchiai. l. acqua.
• cucinare sul programma "Porridge" 10 minuti a pressione - 3.
• Aprire 5 minuti dopo la fine del programma alleviando con forza la pressione.
• Scolare l'acqua.
• 
• Accendere Pressione modalità "Frittura" - 3. Evaporare l'eventuale acqua rimanente. Dopo aver mescolato, sposta la carne macinata dal basso verso l'alto.
• Aggiungere olio (2 cucchiai), ketchup, sale (0,5 cucchiaini). Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.Verso la fine della frittura aggiungere il luppolo suneli e le foglie di alloro.
• Servire come piatto separato.
• Buon appetito.
• 

Nota

Questa è una delle mie ricette a base di carne macinata non congelata. Puoi leggere come lo congelo e come lo uso qui:

1) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0

2) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373054.0

Cavolo fresco! Grazie per la ricetta!

[Gulya,]

Gulya, alla vostra salute!
Grazie per la vostra attenzione a questo piatto semplice ma delizioso.

Qui farò aringhe di carpa argentata o cavoli di namarin, altrimenti non attaccherò adesivi. Ancora una volta devi smaltire il cibo in modo delizioso e di nuovo verrò da te
Ho marinato il cavolo con le barbabietole, l'ho versato con la marinata calda, un paio di mesi fa, è rimasta mezza bottiglia, posso farlo secondo questa ricetta, dammi un consiglio, solo io l'ho tagliato a pezzi, 3 * 4, cosa pensi che funzionerà? Grazie in anticipo

[Lena,]

Lena, compiti difficili che devi risolvere.
Per quanto ho capito, hai cavolo georgiano? Vi sono state aggiunte fette di barbabietola? Idealmente, un tale cavolo andrebbe bene con la zuppa di cavolo o il borscht. Tagliate le barbabietole a cubetti e cuocetele secondo la vostra ricetta preferita.
E se stufando secondo questa ricetta, sceglierei l'opzione 2, con l'aggiunta di cavolo fresco e carote. I crauti andrebbero scolati (potrebbe essere necessario risciacquarli), tagliati con le solite strisce per stufare e poi agire secondo la ricetta.
Questo è il piano di smaltimento.