Bignè di verdure con funghi e carne macinata in modalità "Porridge" (pentola a pressione Polaris 0305)

[Preparazione:]

Bignè di verdure con funghi e carne macinata in modalità "Porridge" (pentola a pressione Polaris 0305)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate (al netto)	600-650 g
Carne macinata mista
congelato	300g
Zucchine giovani	250 gr
Carota	1/2 pz. (50 g)
Champignon	150-170 g
Formaggio Poshekhonsky	120 gr
Basilico essiccato	gusto
Sale fino	gusto
acqua	3 + 3 st. l.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Condimento per carne macinata	gusto

Metodo di cottura

• Il pregio di questa ricetta, secondo me, è che il piatto si cuoce in 35 minuti, grazie al set di pressione. La carne macinata dà un gusto speciale, che non scongelo, ma aggiungo a cubetti.
• Di solito, in un multicucina / pentola a pressione, tali casseruole a strati vengono cotte a lungo sulla "Pasticceria". Lo facevo quando preparavo una tale casseruola nel multicooker di Brand.
• Ma volevo davvero accelerare la cottura in qualche modo. Ho deciso di utilizzare la modalità "Porridge" nella pentola a pressione. Tutto è andato come volevo! La pressione si è accumulata: il piatto è cotto rapidamente. Gli strati non si sono disintegrati (grazie alla "colla" del formaggio). Si è rivelato non solo gustoso e soddisfacente, ma anche bello.
• Prova tu stesso.
• Preparazione:
• Carne macinata, senza scongelare, cospargere di condimento per carne macinata e sale (1/4 cucchiaino). Lasciate riposare per 10 minuti, poi tagliate a cubetti (quadrati) di circa 3x3 cm
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• Pelare le verdure, liberare i funghi dalla pelle.
• Tagliare le patate e le carote a fettine sottili, i funghi e le zucchine - più spesse. (Ho fatto tutto il taglio su una grattugia Berner.)
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• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
• Taglia un pezzo di carta stagnola e mettilo nella pentola della pentola a pressione con i bordi rivolti verso l'alto. Versare l'olio vegetale sul fondo. Distribuiscilo uniformemente su tutto il fondo.
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• 1 strato. Distribuire metà delle patate in più strati. Cospargere di sale e basilico.
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• Cospargere di formaggio (1,5-2 cucchiai. L.)
• 2 ° strato. Distribuire uniformemente i cubetti di carne macinata.
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• 3 ° strato. Disporre i cerchi di carote, salare e cospargere di basilico.
• Cospargere di formaggio (2 cucchiai).
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• 4 ° strato. Posizionare i cerchi di zucchine sovrapposti. Cospargere di sale e basilico.
• Cospargere di formaggio (2 cucchiai).
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• 5 strati. Metti le patate rimanenti. Stringere tutti gli strati con la mano. (Questo è un punto molto importante!) Condire con sale, cospargere di basilico.
• Cospargere di formaggio.
• 6 strati. Disporre le fette di funghi, cospargere di sale.
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• 7 strati. Distribuire i rimanenti quadratini di carne macinata.
• Cospargere l'intera casseruola con il formaggio.
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• Tirare indietro il bordo della pellicola e versare 3 cucchiai. l. cucchiai d'acqua in modo che finisca sotto la pellicola (sul fondo della padella).
• Altri 3 cucchiai. l. versare sul lato della casseruola. (L'acqua è necessaria per l'OC per guadagnare pressione.)
• Chiudere il coperchio e la valvola.
• Per favore seleziona programma "Porridge", pressione - 3, tempo - 30 minuti.
• 10 minuti dopo la comparsa del conto alla rovescia, sentirai la pressione della pentola a pressione aumentare.
• Dopo il segnale acustico, tenere la casseruola 5 minuti su "Riscaldamento". Quindi rilascia la pressione.
• Apri il coperchio. Rimuovere la pirofila dall'apparecchio. Lasciar riposare per altri 5 minuti per sigillare.
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• Quindi rimuovere dalle estremità della pellicola (è più conveniente farlo insieme).
• Tagliate a spicchi e servite subito.
• Buon appetito.
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Il piatto è progettato per

5-7 porzioni

Tempo per la preparazione:

affettare + 35 minuti di cottura

Programma di cottura:

"Porridge"

Nota

Le casseruole di pasta sfoglia sono un piatto delizioso. Modificando la composizione degli ingredienti, si possono ottenere le proporzioni ogni volta un gusto diverso.
Per questo soffio, anche la precisione delle proporzioni non è importante. Puoi rimuovere le verdure non amate sostituendole con altre.
Puoi anche aumentare la quantità di formaggio. Ma volevo evitare le calorie in eccesso.Anche con una quantità di formaggio così relativamente piccola, gli strati della casseruola non si sono sfaldati.

[Lenochka]

Lenochka, ora ho capito perché aggiungi l'acqua alle casseruole. Ciò significa che quando si cuoce in forno, non è davvero necessario! E ho preparato la casseruola di cavolfiore secondo la tua ricetta giusta! Oggi, a proposito, hanno finito di mangiarlo: è diventato ancora più gustoso!
Grazie per la nuova ricetta, proverò sicuramente a segnalarci!

[Galina,]

Galina, grazie per l'attenzione alle mie ricette. È molto carino. La tua opinione è importante per me, apprezzo tutte le impressioni e i commenti.
In effetti, non ho tenuto conto del fatto che avrei dovuto avvertirti che non è necessario aggiungere affatto acqua per il forno. Ma in una pentola a pressione, al contrario, aiuta ad aumentare la pressione (cosa che di solito faccio per velocizzare la preparazione di molti piatti).
Sarei felice di avere un nuovo "rapporto" !!!