Sorbetto ai fiori di lillà

[Gelato lilla! Gelato lilla!Mezza porzione dieci copechi, quattro cespugli di copechi.Signora, signore, dovrebbe? - non costoso - senza dibattito ...Mangia qualcosa di delicato, il territorio: ti piacerà il prodotto!Non ne ho uno cremoso, ho venduto tutto pistacchio ...Ah, cittadini, chiedete una crema pasticcera?È tempo di diffondere le delizie, affinare i gusti delle persone,Per strada, le spezie delle cucine, accendendo l'eccesso nel viirele!Lilla - emblema della voluttà. In un panino coccolato al lillaPerditi, cuore di cascata, nella fragrante e dolce lanugine ...Gelato lilla, gelato lilla!Hey sbitn boy, provalo! Per Dio, loderai, amico!I. Severyanin]

Sorbetto ai fiori di lillà

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Le infiorescenze lilla sono grandi, luminose	6 pz.
Dolce al limone dalla buccia spessa	2 pz.
Vino bianco a scelta: secco, semidolce o semisecco	300 ml
zucchero	200 g
Amido di mais	2 cucchiai da dessert

Metodo di cottura

• Attenzione! Leggi la nota!
• Gelato lilla! Gelato lilla!
  Mezza porzione dieci copechi, quattro cespugli di copechi.
  Signora, signore, dovrebbe? - non costoso - senza dibattito ...
  Mangia qualcosa di delicato, il territorio: ti piacerà il prodotto!
  
  Non ne ho uno cremoso, ho venduto tutto pistacchio ...
  Ah, cittadini, chiedete una crema pasticcera?
  È tempo di diffondere le delizie, affinare i gusti delle persone,
  Per strada, le spezie delle cucine, accendendo l'eccesso nel viirele!
  
  Lilla - emblema della voluttà. In un panino coccolato al lilla
  Perditi, cuore di cascata, nella fragrante e dolce lanugine ...
  Gelato lilla, gelato lilla!
  Hey sbitn boy, provalo! Per Dio, loderai, amico!
  
  I. Severyanin
• Per la raffinatezza del gusto e della composizione, questo sorbetto non può essere paragonato a nulla! Ha tutto: astringenza, freschezza, aroma delicato e gusto divino. Ho fatto il gelato con i petali di rosa, si è rivelato molto interessante, ma il sorbetto a base di fiori lilla può essere definito eccezionale per i nostri gusti. Nient'altro da aggiungere! Provalo mentre il lillà è ancora in fiore! Oppure bisognerà sospirare sulle occasioni perse fino alla prossima primavera!
• Preparazione
• - Grattugiare la scorza dei limoni su una grattugia fine. Tagliare a metà i limoni e spremere il succo.
• - Fate bollire il vino bianco, lo zucchero, il succo di limone e le scaglie di limone, aggiungete al brodo caldo i fiori di lillà (da tre rami). Lascia fermentare.
• 
• - Filtrate una parte del brodo al setaccio e cuoceteci sopra la gelatina.
• 
• - Aggiungere i fiori rimanenti, la gelatina al brodo e sbattere con un frullatore. Filtrare al setaccio. Ho strofinato bene la miscela attraverso un setaccio fine, in modo che i fiori si sentissero nel sorbetto, cosa che volevo ottenere.
• 
• - Congelate il composto in una gelatiera e trasferitelo in un contenitore. Tenere in freezer per almeno 4 ore o trasferire il composto in un contenitore, mettere in freezer e sbattere il sorbetto 2-3 volte ogni 30 minuti con una frusta, una forchetta o un mixer per evitare la struttura ghiacciata.

Nota

Quando ero piccola, ho visto che la mia amica aveva un bellissimo libretto per scrivere con graziosi versi ingenui e canzoni come: "Un ramo di lillà è caduto sul mio petto, mia cara, non dimenticarmi ..."
Volevo anche avere un libro del genere e ho chiesto a mia madre di comprarlo per me. La mamma mi ha chiesto perché avevo bisogno di questo libro e io ho detto che volevo scrivere poesie e canzoni e leggere questa quartina. Poi mia madre mi ha regalato un volume di Igor Severyanin. E anche se non ho capito subito così tanto, sono rimasto direttamente affascinato dalla poesia. E questo ha segnato l'inizio del mio interesse per la vera poesia. Grazie mamma!
Propongo di unirmi al bello!

Gelato lilla in arrivo.

Ho fatto questa ricetta, mi sono goduto il gusto, quindi sono andato su Internet e ho letto che i lillà sono velenosi a grandi dosi. L'ho bevuto a piccole dosi come tintura. In Internet ci sono molte ricette per marmellata, miele, marmellata e tinture di lillà da bere. Ho studiato un po 'questo problema, ovunque scrivano che la tossicità è nei frutti e che durante il trattamento termico (100 ° C) e in presenza di zucchero, queste sostanze vengono neutralizzate. Bird cherry dalla stessa opera.

[Ol,]

Eh! Non ho avuto tempo! Era nei piani. Il lillà non è ancora sbocciato nella mia foresta.
Ol, e il colore dovuto a quello che è venuto fuori?

Contentissimo! Poesie e gelato ...Il gelato come la poesia! Tra l'altro, oltre all'ottimo gusto (ne sono sicuro!), Tutto questo vale comunque la pena di leggere con attenzione, e fare qualche ricerca.
"Mezza porzione dieci copechi, quattro copechi un cespuglio ..." Quindi c'era un'opzione a San Pietroburgo quando veniva venduta non in cialde rotonde (queste erano "nuvole", mi disse mia madre), ma in biscotti? Lo chiederò a mia madre domani, forse si ricorderà. Interessante!

Ma questo, in generale, dovrebbe essere preso dai produttori di pane negli slogan del Primo Maggio:
"È tempo di diffondere le delizie, affinare i gusti delle persone,
Cucina delle spezie per strada! .. "

[Ol,]

Eh! Non ho avuto tempo! Era nei piani. Il lillà non è ancora sbocciato nella mia foresta.
Ol, e il colore dovuto a quello che è venuto fuori?

Il colore è dovuto esclusivamente ai fiori. Sfortunatamente, non ho lillà scuri sul sito, non c'erano vicini a cui chiedere, e ce ne sono molti in città, ma ecologia ... Pertanto, il lilla è chiaro e dopo il trattamento termico è diventato rosa. Certo, avrei potuto colorarlo con la marmellata, ma non l'ho fatto.

"È tempo di diffondere le delizie, affinare i gusti delle persone,
Cucina delle spezie per strada! .. "

Abbiamo adottato questo slogan in questa competizione!
Grazie, Irochka, adoro i tuoi commenti, sono sempre istruttivi e pertinenti!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Questo è quello che non ho mangiato ... è un vero capolavoro!
Domani vado a sbucciare i lillà finché non appassiscono ... ne ho uno scuro anche io!
L'unica domanda è: puoi sostituire l'uva con la tua mela? o non ne vale la pena?

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, grazie per il tuo interesse! Ad essere sincero, penso che tu possa, ma il vino è preferibile! Si adagia sul lillà e sulla scorza così ... mmm!
Sto preparando dell'altro gelato, puoi aspettare? Faccio spesso i sorbetti divertenti, ma ho fatto il gelato solo con rose e marmellata di rose, il lillà lo scurirà un po '. Se non vuoi che i fiori si sentano, filtra la miscela senza strofinare.

Se non vuoi che i fiori si sentano

Al contrario ... mi sembra che sarà ancora più interessante con i fiori ... forse non l'avrei passato al setaccio ...
Ecco come mantenere il lillà ora più a lungo? puoi congelare? ... beh, intendo di riserva.
In breve - di notte cerca domande solide ora!

[Borisyonok]

Borisyonok, Mi sono congelato, solo un po '! Domani andrò dalle recinzioni per strappare tutto ciò che pende male nelle dacie abbandonate. E la consistenza dipende dal frullatore, l'ho fatto con il piede. È possibile su proteine ​​o gelatina, ma per me è più facile con la gelatina, ma il risultato è lo stesso.
Crea il lilla, che è così brillante, mi chiedo che colore ottieni?

Domani strapperò tutto dalle recinzioni

Beh, se riesci a congelare ... io vado e domani prima di tutto taglierò il mio, ho una spugna e la seconda scura ... e poi passerò per i vicini. Quindi inizierò il test con il buio ... solo la sera. Domani dovremo anche decorare il tutto con una betulla! Non appena lo farò, farò rapporto!

[Borisyonok]

Borisyonok, oh, semplicemente insopportabile, se ti piace! Sto svenendo per il gusto! Bene, è tutto mio! Lo mastico tutto il tempo, come l'acacia! Quindi penso, posso congelare un semilavorato senza vino e più concentrato?

può congelare un semilavorato senza vino e più concentrato

O forse semplicemente frullalo con un po 'd'acqua e congelalo? e allora perché riempire il freezer di zucchero e limoni?

Accidenti, accidenti, accidenti!
Il cortile è pieno di lillà, non voglio mangiare, ma vomitare in città fa paura. E come vuoi aaaa!
Ol, non una ricetta, una canzone!

Il cortile è pieno di lillà, non voglio mangiare, ma fa paura strappare in città

Quindi passo davanti, nel cortile il lilla è lussuoso, grande, ma in campagna è fragile e non c'erano vicini!
Lenus, idea! Forse chiedere a Masha di congelarsi? Anche se non so ancora come andrà a finire congelato?

O forse semplicemente frullalo con un po 'd'acqua e congelalo? e allora perché riempire il freezer di zucchero e limoni?

Oh, penso di sì, e così !? Come preservare meglio l'aroma Con l'acqua, penso, risulteranno i lillà in ghiaccio, forse puoi ancora lessarli con lo zucchero, solo concentrati?

Ecco cosa ho trovato in tyrnet:
"Alcune casalinghe riescono a cucinare la marmellata di fiori di lillà. Ha un sapore dolce con amarezza, quindi ricorda molto il miele di grano saraceno. Con il suo caratteristico colore scuro, questa marmellata ha un sottile profumo di lillà - ma se i tuoi ospiti non sanno cosa servi per il tè, poi continui a considerare sinceramente la prelibatezza "un prodotto delle api".

Molti chiederanno, è possibile mangiare i lillà - dopotutto, è velenoso? .. Tuttavia, anche nel Rinascimento, il grande medico Paracelso dedusse una formula ingegnosa: “Tutto è veleno e tutto è medicina. Solo una dose rende una sostanza un veleno o una medicina. " Ovviamente non mangeremo molte tinture medicinali o marmellata, giusto? Inoltre, anche gli animali non sono contrari a banchettare con fiori doppi: per esempio, alcuni gatti divorano felicemente i lillà da entrambe le guance ".

Quindi non preoccuparti, Olk! Mastica i tuoi lillà!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ho trovato ottime ricette per queste marmellate e altre golosità! Ma ora ha rallentato, anche con il gelato! Non mi ci vuole, l'ho masticato per tutta la vita!

Tois, non un solo veleno ti porterà? ...

Tois, non un solo veleno ti porterà? ...

Bene, è absstessno! : pazzo: dopo tutto il gelato a forma di serpente sul fieno affumicato, bruciato brutalmente (c'è fieno per roditori), CHE me un paio di gocce di sorbetika lilla, quindi, ugh, e strofinato! E in generale, semmai, è per il compagno. I. Severyanin, non ho niente a che fare con questo!

L'anno scorso ho sfogliato vecchie riviste e ho trovato in una di esse una ricetta per un sorbetto al lilla, accompagnato dalle righe di Severyanin (a proposito, nella foto c'è un sorbetto gelido e trasparente, quindi sono sorpreso anche dal colore tu hai). Sono stato ispirato dall'idea di mescolare un po 'di liquore con i lillà, ma ... abbiamo un sacco di ciliegie degli uccelli nella foresta, e il lillà è piantato solo culturalmente in città, il che significa vicino alle case dove le auto corrono , cioè non per il consumo all'interno. Quando il lillà fiorisce, la ciliegia degli uccelli è già svanita ... Quindi ho dovuto rinunciare al mio entusiasmo fino al prossimo anno.
Quest'anno ho raccolto fiori di ciliegio ... e poi ho letto su Internet che l'aroma che emanano i fiori è pieno di derivati ​​dell'acido cianidrico. Cioè, se lo usi, poi goccia a goccia. Quindi ora non so neanche cosa fare.

Ho sfogliato vecchie riviste e ho trovato in una di esse una ricetta per il sorbetto al lillà, accompagnato dalle righe di Severyanin

Inoltre non mi sono ricordato subito dove ho visto questa bellezza in una ricetta poetica. E adoro sfogliare le vecchie riviste ... Col tempo, tornando di nuovo a loro, trovi di nuovo tante cose interessanti! A quanto pare, tutto ha il suo tempo.

E non l'ho mai visto, e non ho sentito, e sarei morto nell'oscurità se non fosse stato per te Olga!
Non ci sono parole solo .. Perché le lacrime sgorgano .. così sinceramente! così bello! così insolito! Sei una strega !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sospiro per la primavera perduta, il lillà sbiadito un paio di settimane fa. Sono felicissimo dei tuoi approcci non standard, della tua sete di sperimentazione, le tue poesie sono eccellenti.
Diciamo dei lillà che il lillà non doppio anonimo più comune ha proprietà medicinali, poiché il resto delle molte varietà sono già state allevate sulla sua base.

Mmmm, davvero squisito. Ma la mano non si alzerà per tagliare il lillà ...
Per quanto riguarda i fiori di ciliegia di uccello, mi sembra che ci sia molto più acido cianidrico nei semi, ma usano marmellata di ciliegie e farina.

Molto bello, gentile. incomparabile. E poesia e gelato. grazie per un tale positivo.

lì in foto il sorbetto è gelido-trasparente, quindi sono sorpreso anche dal colore che hai ottenuto

Non so cosa c'è nella rivista e come è stata eseguita lì, forse hanno semplicemente spremuto lo sciroppo, quindi è gelido e trasparente. Ho scritto che l'ho strofinato attraverso un setaccio, si è scoperto purea di fiori, quindi non può essere trasparente. Puoi dirmi il nome della rivista?
Una cosa è buona che una volta che una ricetta è stata data in una rivista, significa che puoi usarla. Grazie mille per l'informazione!

... Nel tempo, tornando di nuovo a loro, trovi di nuovo tante cose interessanti!

Grazie per l'idea, devo frugare per il paese - non ho buttato fuori nemmeno una rivista negli ultimi 20 anni.

... Sospiro per la primavera perduta, i lillà sono sbiaditi un paio di settimane fa. Sono felicissimo dei tuoi approcci non standard, della tua sete di sperimentazione, le tue poesie sono eccellenti.
Diciamo dei lillà che il lillà non doppio anonimo più comune ha proprietà medicinali, poiché il resto delle molte varietà sono già state allevate sulla sua base.

Grazie per il tuo feedback e parole di supporto! Segnato con precisione, tutto mi spinge all'avventura!
Un ringraziamento speciale per il chiarimento sui lillà incolti. Qui sul sito è esattamente questo, quindi non è per niente che ne ricavo una tintura medicinale sull'alcol.
Sai, ho escogitato una formula per me stesso molto tempo fa: le opportunità mancate danno speranza! Aspettiamo la prossima primavera!

Mmmm, davvero squisito. Ma la mano non si alzerà per tagliare il lillà ...
Per quanto riguarda i fiori di ciliegia di uccello, mi sembra che ci sia molto più acido cianidrico nei semi, ma usano marmellata di ciliegie e farina.

Grazie mille per il tuo feedback!
Notato precisamente sulla ciliegia degli uccelli. Ho ricevuto informazioni da un medico che i cianuri vengono distrutti a 100 ° C e in presenza di zucchero.
E dicono che i lillà devono essere raccolti per fiorire più rapidamente l'anno prossimo.

Non so cosa c'è nella rivista e come è stata eseguita lì, forse ...
Una cosa è buona che una volta che una ricetta è stata data in una rivista, significa che puoi usarla. Grazie mille per l'informazione!

La rivista si chiama SEASONS ed è una delle più antiche.
Non ricordo quale fosse la ricetta. E non è un dato di fatto che la rivista nella foto sia esattamente ciò che è nella ricetta. Dopotutto, tutti sanno da tempo cos'è la "stilistica del cibo".
A proposito, ho notato qui che l'ispessimento con l'amido dà un risultato torbido (nel senso letterale della parola), quindi in molti casi preferisco usare gelatina o agar.
Per quanto riguarda i cianuri, so che si degradano se riscaldati a fondo. E ho una preparazione di liquore. Non far bollire la stessa infusione di vodka, infatti! Bene, ora ho capito che era necessario fare un infuso acquoso e far bollire lo sciroppo per diluire la vodka. Ma questo è ora di nuovo fino alla prossima primavera.

E si è scoperto in modo molto trasparente sul mio amido, a volte è triste per me usare la gelatina, specialmente l'agar. Anche se uso sia l'agar che la gelatina! : ragazza-sì: onestamente, onestamente!
In questa ricetta, non si dovrebbe fare nulla con l'agar, poiché è necessario bollirlo e, quando bolle, tutta la tenerezza dei fiori e l'aroma scompariranno. Basta buttarlo nell'acqua calda. Ho già consultato un medico - i cianuri vengono distrutti in presenza di zucchero ea 100 C.
Come sai, il sorbetto può essere cucinato senza alcun addensante! In QUESTA ricetta, non volevo odori estranei dalla gelatina o dall'agar, poiché l'AMIDO di mais è più neutro, l'ho usato COSCIETTAMENTE.
Ho cambiato la ricetta, e la tecnologia e le proporzioni, il risultato è andato bene!

Il risultato che hai ottenuto davvero molto, molto!

Il risultato che hai ottenuto davvero molto, molto!

Oh, come ho estorto - ti ho estorto lodi !!! L'ho fatto! Uryayayaya !!

Molto bello, gentile. incomparabile. E poesia e gelato. grazie per un tale positivo.

Olga, è bello che tu lo apprezzi !!

E non l'ho mai visto, e non ho sentito, e sarei morto nell'oscurità se non fosse stato per te Olga!
Non ci sono parole solo .. Perché le lacrime sgorgano .. così sinceramente! così bello! così insolito! Sei una strega !!!!

No, Ira, non calunniarti: sei una persona illuminata!
E non piangere, ti metto sul mio ampio petto e lo calmo !!! I miei baffi si calmano!

Probabilmente hanno paura della severa zia Radu!

[Olyusya]

Oh, come ho estorto - ti ho estorto lodi !!! L'ho fatto!

Oh oh oh. Sono stato, per Dio, involontariamente.

Olyusya, mi è sembrato qualcosa che ho già elogiato cento volte. Qui annullo l'iscrizione a tutte le ricette di oggi, sia in segno di gratitudine che in droghe. Già completamente confuso, a chi ho scritto cosa.

[Premier]

Premier, e non ho ancora avuto il tempo di visitarli tutti, quindi aspettate!

per inavvertitamente battereamare disperatamente !!

Non smetto mai di sorprendermi !!!! Tante ricette originali !!! Olga, interessante e insolito sorbetto! Sia la foto che la presentazione, delicatamente rosa, il colore del calore, della bontà e dell'allegria !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, grazie per aver trovato le parole dopo le quali la tua anima diventa più calda e vuoi continuare a scolpire!