Latte stufato in un multicooker KitchenAid

Latte stufato in un multicooker KitchenAid

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Latte ultra pastorizzato 3,2% di grassi	1 litro

Metodo di cottura

• Versa il latte nella ciotola. Chiudere con un coperchio.
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• Impostiamo la modalità "Cottura a fuoco lento" (SlowCooker). La temperatura nella modalità non è regolata. La durata massima è di 11 ore e 59 minuti.
• Dopo 2 ore dall'inizio del regime, il latte inizia ad acquisire una tonalità cremosa.
• Dopo 6 ore diventa sempre più caramellato.
• Dopo 10 ore, è già stufato.
• L'ho tenuto per 12 ore.
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• Una spessa schiuma formata sulla parte superiore.
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• E sul fondo della ciotola, come di solito nel multicooker, c'è un film rubicondo.
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• Ho versato il latte direttamente dalla ciotola attraverso il beccuccio nella bottiglia. Si è scoperto che circa 700 ml
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Il piatto è progettato per

700 ml

Tempo per la preparazione:

10-12 ore

Programma di cottura:

Pentola a cottura lenta

Mannochka, per favore spiega a quelli nella vasca, il latte stufato e il latte cotto sono uguali o no?
E, come sempre, grazie per la ricetta!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, sono lo stesso prodotto. È solo quel latte una voltaPo nel forno.
E ora lo tormentiamo in una pentola a cottura lenta e lo cuociamo a fuoco lento in un multicooker, e lo facciamo persino bollire in pentole a pressione sotto pressione.
Ma entrambe le versioni del nome sono equivalenti.

Ahh, beh, allora è chiaro, altrimenti pensavo già che si tratti di prodotti diversi.

[Manna]

Manna, si è scoperto un latte molto bello. Nella mia unità non esiste una tale modalità, è possibile lanciare un collegamento dove viene "spento in una pentola a cottura lenta".

[Olya]

Olya, dipende dal multicooker. Che tipo di unità? Può essere utilizzato nel latte, stufati, zuppe, multibove a 80-90 (95) ° C. Tutto dipende dall'attività delle modalità in un particolare dispositivo.

Ieri stavo alimentando il latte a Shteba, 8 ore di moderazione, 88 gr. Poi l'ho fermentato con panna acida e abbiamo ottenuto un delizioso latte cotto fermentato. Bisognerà cercare di scurire più a lungo come nella tua ricetta, il colore sarà ancora più ricco.

multi-brew a 80-90 (95) ° C.

Quindi non ho alcuna laurea. In effetti la questione. Solo il tempo. Per stufare da 1 a 12 ore. Capisco che più tempo imposti, più bassa sarà la temperatura.
Pertanto, chiedo che se l'esperienza di qualcuno è già stata postata sul forum, la leggerò e mi orienterò.

[Manna]

Sono nella carcassa di Panasika 18 per quattro ore. Forse dovresti spegnerlo per 6 ore?
Manna, il latte si è rivelato di un colore molto bello, e avresti rubato la schiuma. La amo.

Capisco che più tempo imposti, più bassa sarà la temperatura.

Al contrario, più bassa è la temperatura, più tempo è necessario per impostare.

il latte si è rivelato di un colore molto bello, e avresti rubato la schiuma. La amo.

Grazie. E qui nessuno mangia la schiuma.

[Manna]

Manna, molti sono malati di schiuma, e mi piace ooooooochen. È un bene che non abbia concorrenti a casa.

Al contrario, più bassa è la temperatura, più tempo è necessario per impostare.

Oh, ma non ho visto subito la faccina ... Mi siedo e penso: o non ho capito, o stavi scherzando!

Sono nella carcassa di Panasika 18 per quattro ore. Forse dovresti spegnerlo per 6 ore?

Quindi il risultato di 4 ore non ti soddisfa?
Puoi anche lasciarlo sul riscaldamento.

[come]

A proposito della schiuma. penso che come Chiunque considererà la schiuma per le caramelle.

Chiunque considererà tale schiuma per una caramella

Sì, la schiuma si è rivelata fantastica! Non ho visto una tale schiuma in un multicooker. Ma anche nel nostro Paese nessuno è tentato di farlo.

[Premier]

Premier, Lo metto di notte, e poi costa anche un po 'per il riscaldamento. Non sarò più lo stesso Svegliati per disconnetterti.

Allora ok.La sera mettiamo le 6 in punto e poi lasciamo che si riscaldi fino al mattino.