Gelato alla cagliata con ribes (mixer)

[Goditi la tua estate!]

Gelato alla cagliata con ribes (mixer)

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte grasso	300 grammi
ricotta grassa	300 grammi
tuorlo	5 elementi
zucchero	250 grammi
proteina	1 pezzo
panna acida grassa	100 grammi
panna, contenuto di grassi 27%	300 grammi
ribes nero fresco (congelato)	200 grammi
vaniglia	gusto

Metodo di cottura

• Bollire il latte.
• Montare i tuorli con lo zucchero.
• Versare il latte nei tuorli in un flusso sottile con battitura costante.
• Versare in pentole e portare a ebollizione mescolando continuamente.
• Aggiungi la vaniglia.
• Se improvvisamente il tuorlo è arricciato, rompere la massa con un frullatore o filtrare attraverso un setaccio.
• Lasciar raffreddare.
• Mescola la cagliata. proteine, panna acida e ribes.
• Mescolare il tutto con un frullatore fino a ottenere una cagliata omogenea.
• Montate la panna.
• Aggiungere la massa di cagliata alla crema.
• Mettere la panna in porzioni e mescolare bene il tutto.
• Metti in freezer.
• Batti la massa 4-5 volte con un mixer ogni 30-40 minuti.
• Lasciare fino a completa solidificazione.
• Servire con qualsiasi salsa che ti piace o semplicemente mangiare.
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• Goditi la tua estate!

Il piatto è progettato per

circa 1500 grammi

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

frullatore, mixer, fornello.

Nota

Delizioso gelato che ricorda lo yogurt. Consiglia.

[Angela!]

Quali ombrelloni attirano! : girl_love: E sento già quanto sia delizioso ...: girl_romashka: E ho ancora ribes congelato ... devo cucinare! Grazie per la ricetta, Angela!

[Marina]

Marina, aiuta te stesso. E gli ombrelli sono davvero così divertenti! Grazie per esserti fermato.

Oooh, che delizioso !!! Aggiungo spesso la ricotta al mix di gelato. Ma per preparare la Charlotte anche lì! Beh, non ci ho pensato. Domani pasticcio.

[Natasha,]

Natasha,Provalo. Con la panna si fa quasi tutto il gelato. Buonissimo.

[Angelchik!]

Che bel gelato Angelchik! Bambini - solo felicità! Sì, e gli adulti sono un vero piacere!

[Ira,]

Ira,delizioso. Si è scoperto un tipo di frutta cremosa. Grazie.

Voglio provarlo anche io, eccita la fantasia !!! Mia madre dice sempre che è difficile ottenere una buona ricotta di questi tempi? Lo fai da solo o la qualità della ricotta non è importante? ..

[Alina]

Alina, Faccio la ricotta da solo. Per fare la ricotta hai bisogno di un buon latte. Ma con lui davvero il guaio. È meglio usare la ricotta di plastica morbida qui in modo che si rompa bene e non rimangano chicchi.