Clafoutis di zucchine - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Clafoutis con zucchine

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Farina	100 grammi
Amido di mais	60 g
Uova	3 pz
Crema di formaggio	70 g
Crema 10%	160 ml
Zucchine	400 gr
peperone rosso	0.25 pz
Sale, pepe, spezie
Olio per friggere
spolverata di formaggio

Metodo di cottura

Per coprire, tagliare 16-20 fette di 2-3 mm di spessore dal midollo vegetale, mettere da parte.
Tagliare il resto delle zucchine a cubetti di 2-3 cm, friggerle in una padella ben riscaldata in una miscela di burro e olio vegetale, non cuocendo e non lasciando che il succo si liberi. Togliere dal fuoco, cospargere di sale, condimenti, mescolare.
In una ciotola sbattere le uova con la crema di formaggio, aggiungere la farina e l'amido, diluire con la panna e mescolare fino a che liscio. Condire con sale e pepe.
L'impasto è leggermente più spesso dell'impasto dei pancake.
Ungete leggermente una pirofila in vetro o ceramica e spolverizzate con semolino o pangrattato. Metteteci dentro le zucchine, cospargetele di peperoni tritati finemente e versateci sopra l'impasto. Spalmate sopra i cerchi di zucchine differite, ungeteli con burro fuso per non seccare.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti. Sfornare e spolverare subito con formaggio grattugiato.
Ecco come appariva il piatto il secondo giorno

Nota

Valuta il grado di pre-frittura delle zucchine secondo i tuoi gusti - se ti piacciono le verdure al dente, friggetele leggermente, altrimenti friggetele quasi finché sono teneri.