Polpette succose con cavolo cappuccio (Polaris 0305 + Steamer)

Polpette succose con cavolo cappuccio (Polaris 0305 + Steamer)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale	600 gr
Manzo	400 gr
Riso	0,5 mSt
Uovo	1 pc
Maionese	1 cucchiaio. l.
Cipolle a bulbo	3 pz
Carota	3 pz
Tom. incolla	2 cucchiai. l.
Cavolo	500 gr
Sale, pepe, erbe aromatiche

Metodo di cottura

• 1. Preparare il sugo:
• Friggere la cipolla con le carote fino a quando la cipolla è trasparente (modalità Fry, pressione 3)
• 
• Mettiamo 2 cucchiai di questa frittura in una ciotola in cui faremo carne macinata.
• Aggiungere al resto della frittura il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche, il sale, il pepe, la foglia di alloro e riempire d'acqua fino al livello 4. Lasciar bollire per 5-7 minuti.
• 
• 2. Preparare carne macinata:
• Far bollire 0,5 tazze multiple di riso fino a cottura SEMI, salare bene. Aggiungi il riso in una ciotola alle nostre due cucchiaiate di frittura. Qui maciniamo tutta la carne in un tritacarne. Aggiungere l'uovo, la maionese, il sale e il pepe nero. Impastiamo.
• Taglia 0,5 cavolo medio, come il borscht.
• 
• Aggiungi il cavolo alla carne macinata. Impastare tutto bene fino a che liscio.
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• Facciamo delle palline dalla carne macinata risultante e le mettiamo a bagnomaria per 30 minuti.
• 
• Se non avete il doppio bollitore, ma è presente una normale griglia per la cottura a vapore (quella che non è molto comoda nel kit), quindi versate un po 'd'acqua nella pentola a pressione, piegate le polpette: Modalità cottura a vapore, pressione 1, 15 minuti.
• Dopo la vaporiera, mettete tutte le polpette nella casseruola della pentola a pressione e riempitele con il nostro sugo.
• 
• Li estinguiamo in modalità MANUALE - Pressione 1-15 minuti.
• 
• Puoi mangiare tutto. Le polpette sono molto gustose e succose.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

25 pezzi

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Programma di cottura:

Torrefazione + Vapore + Manuale

Nota

La carne macinata può essere preparata con qualsiasi carne. Nella foto ho delle polpette di maiale e pollo. Anche gustoso, ma meglio con la carne di manzo (per i miei gusti).

[Inessa]

E noi li chiamiamo involtini di cavolo "pigri". Delizioso. Ho appena fritto e stufato.Inessa, grazie per avermelo ricordato.

[ang-kay]

ang-kay, friggere a lungo. Vengo dalla squadra dei pigri. )))) E così velocemente e si ottengono polpette più leggere.

Grazie!
La frittura non è solo lunga, ma anche malsana)) La ricetta ha attirato l'attenzione proprio dalla lavorazione a vapore delle polpette. Il mio cartone animato non è una pentola a pressione, quindi ho apportato delle regolazioni: dopo la cottura a vapore, ho messo le polpette in una padella a pareti spesse, coperto con un trito di verdure (cipolle + carote + peperoni + pomodoro sbollentato senza pelle), riempito con acqua e mandata al forno per 40 minuti. La maionese nella ricetta è stata sostituita con panna acida.
Le polpette sono dietetiche. La succosità viene mantenuta anche dopo il riscaldamento.
La ricetta è andata avanti per sempre come gustosa, facile da preparare e sana.
L'unico inconveniente è la piccola capacità del piroscafo multicooker. Ho preparato metà porzione (giusto per noi due). Se esegui un layout completo, probabilmente cuocilo a vapore due volte o fallo in una doppia caldaia a tutti gli effetti.

[IvaNova]

IvaNova, L'ho fatto prima. Prima a bagnomaria, quindi mettilo in una casseruola e nel forno o semplicemente sul fornello. Con l'acquisto di una pentola a pressione brasare è facile e veloce.
E sulla frittura, mi piacciono di più quelle al vapore, perché si ottengono meno grassi. Beh, meno problemi.

Sono molto contento che la ricetta ti sia stata utile. Nella nostra famiglia è anche costante e leggero.

Grazie mille per il ricordo degli adorabili bradipi.
Solo mia madre, e poi non ho nemmeno fritto, modellato le palline, le ho messe in una ciotola d'oca, ho versato il sugo e stufato in forno, ora, ovviamente, una pentola a cottura lenta!
Grazie !!!

[lu_estrada]

lu_estradase cotti a vapore sono più densi.E la succosità rimane dentro.

Ciao :) E ho le polpette congelate! Pensi che la procedura sia la stessa？ Grazie

[Lenochka]

Lenochka, ma generalmente ne escluderei un paio, versare immediatamente i pomodori congelati e metterli a cuocere a fuoco lento, e il tempo dipende dal tipo di multicooker che hai

Oh, grazie per la rapida risposta! 🌹 Ho i campi 0305😍

[Lenochka]

Lenochkacongelato, lo metterei subito anche in pentola a pressione. Nessun piroscafo.

Grazie: rosa: molto tenera e succosa!