Pizza spessa a base di lievito di birra con pollo e cetriolo sottaceto, cotta su Porridge (Polaris 0305)

[Per 1 pizza:]

Pizza densa a base di lievito di birra con pollo e cetriolo sottaceto, cotta su Porridge (Polaris 0305)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per 1 pizza:
Per il test:
Farina di frumento	160 gr
acqua	100-105 ml
Lievito pressato	5 g
zucchero	0,5 cucchiaini
sale	0,5 cucchiaini
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Da riempire:
Petto di pollo
(bollito)	0,5 pz.
Salamoia	1/4 pz.
W / c salsiccia	3 tazze
Ketchup	1,5-2 cucchiai. l.
Olio vegetale	1 cucchiaino
Formaggio "Poshekhonskiy" o
"Russo"	90-100 g
Per ungere la padella:
Margarina (morbida)	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Uso questa semplice ricetta di pasta per pizza da molti anni. È molto facile da fare! Non hai nemmeno bisogno di una macchina per il pane per impastare. L'impasto può lievitare sotto un tovagliolo senza alcun elettrodomestico, ma ci vorranno 40-50 minuti. Propongo di accelerare il processo riscaldando la pentola CB.
• A volte devi cambiare la quantità di acqua, perché la farina è diversa. Pertanto, ho indicato le possibili opzioni nella ricetta. È meglio lasciarsi guidare dalle immagini del test.
• Puoi cuocere la pizza utilizzando la modalità "Cottura", ma ti consiglio di farlo molto più velocemente utilizzando il programma "Porridge".
• Cucinando.
• Attivazione del lievito.
• Schiacciare il lievito con 50 ml di acqua tiepida (30-35 gradi)
• Aggiungere lo zucchero e 2 cucchiai. l. farina (dalla norma). Mescola tutto fino a che liscio.
• 
• Lascialo lievitare e bolle. (Questo richiede circa 10-15 minuti.)
• 
• Impasto.
• Versare il sale nella farina setacciata. Mescola, fai un pozzo.
• 
• Versare nella "chatterbox" con il lievito. Con il resto dell'acqua, sciacquare il contenitore dal "talker" e versarlo in una ciotola di farina.
• 
• Mescola tutto prima con un cucchiaio.
• 
• Quindi impasta con le mani. L'impasto è appiccicoso.
• 
• Aggiungi olio vegetale. Impastare bene con le mani. Ricorda i tuoi giochi d'infanzia con la plastilina: impasta con le mani, allunga, pugno, ecc.
• Otterrai un impasto elastico piuttosto duro.
• 
• Metti la ciotola nella pentola a pressione. Eseguire il programma Heat per esattamente 1 minuto. (Se ne tenete di più, l'impasto potrebbe prendere dal fondo!) Quindi spegnere la pentola a pressione.
• Metti un tappetino di silicone in una ciotola e un panino di pasta su di esso. Chiudi il coperchio della pentola a pressione. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
• 
• Durante questo periodo, prepara il ripieno
• Preparare il ripieno
  .
• Tagliare il filetto di pollo (bollito) a cubetti o fette.
• Cetriolo sottaceto e fette di salsiccia - cubetti.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
• Assemblaggio pizza
  .
• Rimuovere la ciotola di pasta dalla pentola a pressione.
• Stendi l'impasto e la stuoia abbinati.
• 
• Ungere bene il fondo della ciotola con la margarina morbida, adagiare l'impasto. Stenderlo in una torta con la mano, formare piccoli lati.
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• Lubrificare la torta di pasta con 1 cucchiaino. olio vegetale (quindi l'impasto non sarà appiccicoso dopo la cottura a causa del ripieno succoso).
• Quindi ricopri con ketchup.
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• Disporre i cubetti di pollo, cetriolo e salsiccia.
• 
• Cospargere con il formaggio in cima. Cerca di disporre il formaggio in modo che non tocchi i lati della pentola. (Altrimenti si scioglierà, scorrerà verso il basso e l'impasto brucerà.)
• 
• Pizza da lievitazione.
• Posizionare la pentola con il pezzo in lavorazione nell'apparecchio. Chiudere il coperchio. Impostare la valvola sulla posizione "Pressione".
• Accendere Riscaldati per 1 minuto. Quindi annullare il programma. Lascia crescere l'impasto per 5 minuti.
• Cottura
  .
• Accendere Modalità "Porridge", pressione - 2, tempo - 20 minuti. (La valvola è ancora chiusa!)
• Dopo il segnale acustico, tieni premuto su "Riscaldamento" 5 minuti.
• Spegnere il dispositivo. Togli la pentola dalla pentola a pressione.
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• Usa una spatola di silicone per correre lungo il perimetro della padella per evitare che si attacchi.Inclina la casseruola e, usando la spatola, rimuovi la pizza nel piatto. Lasciate riposare per almeno 5 minuti e poi tagliate in porzioni.
• Buon appetito.
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[Elena]

Elena, beh, come sempre, oltre ogni lode! Molto appetitoso! Dimmi, quando cuoci Kasha, come si comporta la stessa pentola a pressione? Una volta ho provato a cuocere un biscotto su questo programma, quindi ha "cliccato" così tanto, apparentemente ha cercato di aumentare la pressione, che avevo paura che non "andasse" con il mio cervello ...

Yum-yummy, merci per la ricetta

[Elena]

Elena, beh, come sempre, oltre ogni lode! Molto appetitoso! Dimmi, quando cuoci Kasha, come si comporta la stessa pentola a pressione? Una volta ho provato a cuocere un biscotto su questo programma, quindi ha "cliccato" così tanto, apparentemente ha cercato di aumentare la pressione, che avevo paura che non "andasse" con il mio cervello ...

Natasha, grazie per la lode. Molto bella...
Durante la cottura su "Kasha" si sentono i suoni più inaspettati! All'inizio è stato molto spaventoso. Adesso ci sono abituato. Ma a volte tutto procede tranquillamente. Immagino dipenda dalla consistenza dell'impasto.

ElenaB, cucinare per la salute! È delizioso e veloce!