Prosciutto con verdure (facoltativo)

Prosciutto con verdure (facoltativo)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Prosciutto e marinata:
Sale marino grezzo	0,5 cucchiaini senza scivolo
Una miscela di peperoni e spezie appena macinati (pimento, nero, noce moscata, alloro, coriandolo, cumino, rosmarino, timo, ecc.)	0,5 cucchiaini
Bicarbonato di sodio	0,5 cucchiaini
Aceto balsamico	1 cucchiaino
Adjika o lecho o salsa di pomodoro	1 cucchiaio. l.
Taglio del gambo posteriore	circa 600 gr.
Oliva o qualsiasi olio vegetale	1 cucchiaio. l.
aglio	1-3 chiodi di garofano
Per il cuscino vegetale:
Patate crude (preferibilmente giovani) medie	8-10 pezzi
Carote medie	1 PC.
Cipolle a bulbo (porri o scalogni)	1 PC.
Altri preferiti (zucchine, melanzane, ecc.)	arbitrariamente
Sale, erbe secche, erbe aromatiche

Metodo di cottura

• Questa è più probabilmente non una ricetta, ma un'altra opzione di cottura.
• Nella vendita di costolette di maiale, vediamo spesso una parte del prosciutto: lo stinco. Ma non tutto, tranne il taglio superiore.
• 
• È più redditizio acquistarlo da noi rispetto al gambo stesso. Dal momento che c'è meno ossa e vive. Anche se, ovviamente, tutto è delizioso da cucinare. Tali pezzi di prosciutto vengono sempre mostrati nei cartoni animati.
• Offro un'opzione di cucina.
• Risciacquare e asciugare un pezzo. Mettere in una busta da forno. Aggiungi tutto l'ingrediente del decapaggio sopra. Come salsa ho usato chutney secondo la ricetta di Angela. Lega bene la busta e agitala tra le mani in modo che gli ingredienti passino attraverso la carne. Mettete in frigorifero per diverse ore.
• 
• Quindi posizionare il sacchetto di carne nella pentola a pressione multicooker sulla teglia della vaporiera. Modalità cottura a vapore, pressione massima. Tempo di cottura 1 ora. Non alleviare la pressione. Lascia che tutto accada da solo.
• Tritare le verdure su un pallet unto con olio vegetale o grasso. Oltre a patate, cipolle e carote (io ho congelato), aggiungete tutte le verdure in frigorifero. Tranne il pomodoro. È meglio aggiungerlo quando le patate sono pronte, poiché patate e pomodori crudi non sono amici. Le patate rimarranno sode. È molto gustoso aggiungere il finocchio. Costoso ma gustoso. Cospargere le verdure con sale ed erbe aromatiche, versare un po 'di olio vegetale.
• 
• Metti la nostra carne dal sacchetto sopra le verdure e versa tutto il succo raccolto nel sacchetto.
• 
• Coprite con la pellicola e mettete in forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocerla sotto la griglia per altri 5 minuti fino a quando non sarà bella.
• Risulta molto rapidamente e senza intoppi. È delizioso di sicuro!

Nota

Il vantaggio dello stinco di maiale risiede nella presenza di sostanze gelificanti, importanti per il tessuto osseo, legamentoso e cartilagineo. La carne in gelatina preparata sulla base del gambo contiene una grande quantità di collagene, che aumenta l'elasticità delle articolazioni. In grandi quantità, lo stinco contiene glicina e vitamine del gruppo B. Il prodotto contiene acido arachidico, che ha un effetto positivo sul metabolismo e sul funzionamento del sistema nervoso.
Con affetto, Tumanchik
non dimenticare questa opzione di cottura

Marinata per stinco, ali, carne, petto, ecc. Per aggiungere sapore e aspetto affumicato (Tumanchik)

Irisha, grazie per la ricetta! Un modo divertente per cucinare. E puoi vedere che il risultato è delizioso. Lo porto ai segnalibri.

Quando cucinare e mangiare tutto nelle schede?

Irisha, grazie per la ricetta! Un modo divertente per cucinare. E puoi vedere che il risultato è delizioso. Lo porto ai segnalibri.

Quando cucinare e mangiare tutto nelle schede?

grazie Checkmark. E un altro problema è non dimenticare cosa volevo cucinare! Ricordo di aver visto la ricetta. L'ho buttato nei segnalibri, come un barile senza fondo. Quindi prova a ricordare e trovare.

Ha tirato fuori la nocca ... al diavolo lui, con la carne in gelatina, in un tempo così gelido e gelido che voglio caldo, profumato. !! Grazie Irisha !!

Ha tirato fuori uno stinco ... al diavolo lui, con carne in gelatina, in un tempo così gelido e gelido che voglio caldo, profumato. !! Grazie Irisha !!

la nostra persona!
spero che ti piaccia!

[Ir]

Irnon hai coscienza! Quindi prendi in giro le persone affamate! Vado anche a mangiare un panino.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir che meraviglioso

opzione di cottura.

Molto appetitoso! Che bravo ragazzo sei! Quali deliziose prelibatezze dai da mangiare!

Così gustoso che vuoi correre immediatamente al negozio mentre guidi. L'idea con le verdure mi è piaciuta molto.

[Ir]

Irnon hai coscienza! Quindi prendi in giro le persone affamate! Vado anche a mangiare un panino.

Beh, cosa stai ... condivido! ti piacerebbe rosicchiare un osso?

[Tumanchik]

TumanchikIr che meraviglioso, molto appetitoso! Che bravo ragazzo sei! Quali dolci nutri i tuoi!

Grazie Tonya. Non puoi chiamare la mia famiglia affamata. Comunque, ma non morire di fame!

Così gustoso che vuoi correre immediatamente al negozio mentre guidi. L'idea con le verdure mi è piaciuta molto.

Irisha non può rimandare questa idea! Corri e cucina!

Beh, cosa stai ... condivido! ti piacerebbe rosicchiare un osso?

Qualcosa mi dice che questa è l'unica cosa che rimane di tutto lo splendore. Dai!

Qualcosa mi dice che questa è l'unica cosa che rimane di tutto lo splendore.

no Manechka, io ti amo. È meglio che te ne prepari uno nuovo. Verrai? Ti nutrirò così anche tu starai meglio!

Irishka, bellissima! Un piatto da uomo per il freddo! Non mangio carne, ma adoro le foto con i piatti di carne e mi piace molto cucinare la carne.

Irishka, bellissima! Un piatto da uomo per il freddo! Non mangio carne, ma adoro le foto con i piatti di carne e mi piace molto cucinare la carne.

Grazie Tanyushechka!
Non mangi carne? Questa è forza di volontà! Dieta, vegetarismo? O per altri motivi?

Sì, Irunchik, il MIO corpo non mangia carne .. già da 15 anni.

Sì, Irunchik, il MIO corpo non mangia carne .. già da 15 anni.

no cho quello! e tu come stai .. Non posso assolutamente rinunciare alla carne. ea casa non mangiano tutta la carne?

Sono un fan dello stinco. Lo sapevi! La amo in tutte le forme (eccetto crudo). Già nei segnalibri.

ea casa non mangiano tutta la carne?

Cucino tutto ogni giorno. Mio marito rispetta le nocche. Uno di questi giorni lo farò, ho bisogno di trovarlo più velocemente.

Sono un fan dello stinco. Lo sapevi! La amo in tutte le forme (eccetto crudo). Già nei segnalibri.

BENE NATURALMENTE SAPEVA! In genere so leggere i pensieri. soprattutto quelli che amo!

Cucino tutto ogni giorno. Mio marito rispetta le nocche. Uno di questi giorni lo farò, ho bisogno di trovarlo più velocemente.

comprensibilmente. beh, hai la volontà! non provarci nemmeno ...
Aspetterò una risposta sul gusto!

Oh, rispettiamo molto anche le nocche, quindi ho affilato gli sci (posta nel senso letterale, l'inverno spazza via :-) :-) :-)) domani al mercato, correrò la mattina al freddo e poi ne cucinerò qualcosa di delizioso!
Grazie, Irisha, per l'idea!

Oh, rispettiamo molto anche le nocche, quindi ho affilato gli sci (posta nel senso letterale, l'inverno spazza via :-) :-) :-)) domani al mercato, correrò la mattina al freddo e poi ne cucinerò qualcosa di delizioso!
Grazie, Irisha, per l'idea!

Grazie Lenochka per le belle parole! spero che ti piaccia!

Irishka, bellissima! Un piatto da uomo per il freddo! Non mangio carne, ma adoro le foto con i piatti di carne e mi piace molto cucinare la carne.

Tanyulya la domanda non è nell'argomento: avvisa il produttore di yogurt Brand 4001 o Binatone YM-80, ricompralo domani, grazie

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perché non scrivi a l'argomento giusto o un messaggio privato?

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Scusa, ancora non so come usare il sito, ho contattato Tanyula

[Lucien]

Lucien, Ma è improbabile che Tanyulya indovini che le hai chiesto in questo thread.
Vai all'argomento Yogutnitsa, trova Tanyulya lì, fai clic sul suo soprannome e fai le sue domande, oppure scrivile in modo personale (fai clic sulla cosa verde sotto il soprannome)

Scusa, ancora non so come usare il sito, ho contattato Tanyula

niente di male, va tutto bene. eravamo tutti così.

[Mirabel]

MirabelGrazie per il chiarimento.

Ho fatto una nocca, molto gustosa, non ho avuto il tempo di scattare una foto attuale. L'ho avuto con una nocca, l'altra non è venduta. Ho preparato le verdure su un cuscino: cavoli, carote, cipolle, peperoni. Aggiunto sottaceto da sotto il turshi. È risultato delizioso, grazie.

Scusa, voglio chiarire: l'arroganza delle spezie TOTALE 0,5 cucchiaini o ciascuna spezia 0,5 cucchiaini
Grazie

Ho fatto una nocca, molto gustosa, non ho avuto il tempo di scattare una foto attuale. L'ho avuto con una nocca, l'altra non è venduta. Ho preparato le verdure su un cuscino: cavoli, carote, cipolle, peperoni. Aggiunto sottaceto da sotto il turshi. È risultato delizioso, grazie.

prego. Sono molto contento che mi sia piaciuto

Scusa, voglio chiarire: l'arroganza delle spezie TOTALE 0,5 cucchiaini o ciascuna spezia 0,5 cucchiaini
Grazie

no, quello tu, solo 0,5 cucchiaini.