Mini torte di carne macinata congelata nel pizzaiolo Princess

Mini torte di carne macinata congelata nel pizzaiolo Princess
Categoria: Panetteria
ingredienti
Pasta lievitata
carne macinata pronta, congelata in stampi da ghiaccio in silicone
tappetino da forno in teflon 2 pz
Coperchio AG e anello di espansione
burro per la lubrificazione
Metodo di cottura

Questa non è una ricetta, ma un metodo di cottura.
Avevo - pasta di pane lievitata, qualsiasi lievito, carne macinata pronta congelata in stampi in silicone per ghiaccio (o dolci), il diametro della carne congelata * carne macinata * cm 3.
Ho arrotolato le salsicce dall'impasto, tagliato a pezzi poco più di una noce, l'ho arrotolato rapidamente in 1 in succhi su una macchina per stendere la pasta, si è scoperto che aveva un diametro di 6 cm.
Carne tritata * avvolta non scongelata * nell'impasto. Mise 2 tappeti di teflon nella principessa e iniziò a mettere le torte. Essendo l'impasto del pane semplice e abbastanza denso, la distanza tra le crostate non è superiore a 1 cm, ne ho montati 34 pezzi. La dimensione delle torte è circa la dimensione di un piccolo uovo. Unti con burro fuso sopra le torte. Ho tagliato sopra ogni torta con le forbici in modo che l'impasto della carne macinata non scoppiasse di lato.
Bene, le torte sono confezionate, ma la carne macinata è ancora ben congelata. E qui mi sono ricordato di AG.
Ho messo un anello di espansione sulla padella inferiore della principessa, ho coperto l'AG con un coperchio, è rimovibile per il mio AG e l'ho acceso per 10 minuti a 80 *, quindi per 10 minuti a 125 *, la carne macinata si è scongelata gradualmente , l'impasto è aumentato.
Ho rimosso l'AG, ho chiuso la principessa e l'ho acceso. Dopo 20 minuti spenti, lasciate riposare per altri 15. Le crostate sono buonissime, morbide. Se avessi * carne macinata * un po 'più grande nel mio congelatore, si adatterebbe bene anche.

Nota
Questo metodo è adatto se all'improvviso volevi pasticci di carne, l'impasto è pronto, io ho lasciato il pane, ma la carne macinata no, ma ci sono gli spazi vuoti per le polpette nel congelatore.

Di solito li ho sempre e quelli più piccoli sono stampini per i dolci e quelli più grandi sono per il ghiaccio.

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Ricetta semplice, modo più semplice

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