Terrina Di Pollo

Terrina Di Pollo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pollo tritato o carne finemente tritata	300g
Carne di manzo o maiale macinata	300g
Fegato di pollo	300g
Uova sode	2 pz
Uova crude	1 pc
Cipolle a bulbo	1 pc
Semolino	3 cucchiai. l.
burro	1 cucchiaio. l.
Pelle di pollo

Metodo di cottura

• Prendi il pollo, la carne macinata e il fegato tritato finemente.
• Aggiungete le uova, lessate finemente tritate o grattugiate, anche le cipolle, a piacere, che trito in un frullatore fino a ottenere la pappa, il semolino e il burro morbido. Sale, pepe e altri condimenti a piacere. Impastare molto bene.
• Prendiamo una parte della pelle e la rivestiamo di forme. La mamma cucinava sempre in una delle loro teglie per il pane. Non ho una forma simile, quindi ho preso solo quello più piccolo.
• Distribuiamo la nostra carne macinata sulla pelle e la copriamo con la pelle. La mettiamo in forno a 190 gradi, nel mio forno questa terrina viene cotta per circa 1,20 ore.
• Quando la terrina è cotta in uno stampo, mettetela al freddo, per una notte circa. Al mattino togliamo la pelle, non ne abbiamo più bisogno.
• Tagliamo la terrina nei pezzi desiderati, è tagliata molto bene.
• Buon appetito a tutti.

Nota

Al liceo, aveva 92-95 anni, i miei genitori non ricevevano quasi nessuno stipendio e iniziammo a tenere polli da carne in campagna. Durante l'estate, questi polli si sono trasformati in tali cavalli, che sono stati rilasciati nella dacia per beccare i resti del raccolto. Certo, è stato fantastico non pulire la dacia in autunno, le galline beccavano tutto pulito, ma in primavera era impossibile scavare la dacia, calpestavano il terreno con le zampe in modo che io e mia sorella scavassimo e scavassimo questi sfortunati 6 acri. Certo, avevamo tutti i piatti solo con il pollo, mia sorella aveva persino un detto "Sicuramente cuccherò presto". Ma eravamo con la carne per tutte le feste e i compleanni. A scuola in quel momento non eravamo nutriti e dovevamo portare del cibo con noi. La mamma ha preparato diversi involtini di pollo, ma questa casseruola di terrina era la mia preferita. Ora, ovviamente, aggiungo carne macinata o maiale, e poi mia madre ha aggiunto stomaci di pollo macinati. È stato delizioso. Ora cucino questa terrina come spuntino al posto della salsiccia. Vola via velocemente.

Ricette simili

Rotolo di terrina di petto di pollo con verdure (MariS)

Terrina di pollo in un multicooker Panasonic (Ilona)

Terrina di merluzzo con patate (RepeShock)

Caloroso! E dovrebbe essere delizioso!
E le galline hanno avuto la fortuna di camminare sui loro lati e calpestare il giardino
Ma poi hanno "ringraziato"

Molto gustoso, grazie, ma la storia è diretta .. ricordi di quegli anni coperti ()

Ora cucino questa terrina come spuntino al posto della salsiccia.

Al posto della salsiccia. 🔗

Ragazze, grazie, scusate per non aver risposto, la piccola aveva una temperatura di 39,5.

calpestare

Parola sbagliata, tamp.

Ma poi hanno "ringraziato"

Sì, i nostri polli erano notevoli, come si frigge, di dimensioni quasi un maialino.

Molto gustoso grazie

Per favore, gustoso e semplice. Grazie.

Al posto della salsiccia.

Sì, è solo per cambiare. Grazie per il tuo voto.