Pane di mais al peperoncino

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	1 1/2 tazze
Farina di mais	1 1/2 tazze
acqua	2/3 di tazza
sale	1/2 cucchiaino
Miele	1 cucchiaio. l.
Burro sciolto e leggermente raffreddato	1 cucchiaio. l.
Lievito secco	1 cucchiaio e mezzo
Chile	1 cucchiaino
Cagliata morbida	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

La questione del peperoncino può essere variata. Gusto.

Nota

Foto di Aikimari

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Qual è la tua tazza? scusa, ne ho bisogno in grammi

Sorella Klitschko

beh, credo che l'autore abbia usato un misurino da una macchina per il pane ... andrò a ripetere questa impresa, anche se l'autore non aveva ragione nel postare questa ricetta, anche se non sarebbe male indicare quale modalità
era cucinato ... con cereali normali o integrali?

Sorella Klitschko

??? qualcosa del genere con queste proporzioni, non ho lavorato affatto (((la mattina è stata rovinata insieme ai prodotti ... il pane è stato buttato: (((
in linea di principio, colpa mia, ho capito da tempo che quando prepari un nuovo tipo di pane, devi tenerlo d'occhio ... per poter aggiungere per tempo farina o acqua ... in questa situazione avevi bisogno di acqua : ((((dopotutto, che strano mi è sembrato che per 600 g di farina (1 1/2 tazza di farina è 300 g ...) secondo la ricetta bastano 150 ml di acqua ... ecco cosa significa inesperienza .... aggiungere acqua almeno 300 grammi, credo che già sarebbe risultata molto più gustosa ... la crosta era di quercia, da non masticare, la mollica (dov'era), in principio, di un gusto molto interessante ...

generalmente

è un peccato che non ci sia un sistema antirispetto ... mi atterrei a una ricetta del genere ...

Aikimari

Ho fatto il pane così. Questa è la ricetta standard nel mio HP. Differenza di quantità Farina di mais, sua bisogno di 1/2 tazza, non uno e mezzo, come qui. Tutto il resto è lo stesso.
Non avevo la ricotta, l'ho sostituita con il formaggio. Il pane ha un leggero sapore di formaggio e piccole macchioline in superficie. Per il resto eccellente, ma non abbastanza.
🔗
Modalità HP DI BASE... IMHO, vale la pena scegliere una taglia media. Ho cucinato su una misura grande, come indicato, si è rivelata una crosta spessa e croccante che si sbriciola molto quando si affetta. Ho anche messo l'olio sugli occhi. Ho l'abitudine di tagliare un pezzo e metterlo immediatamente in un secchio e mettere il secchio sulla batteria.
Penso che la prossima volta proverò a far cadere il Tabasco in acqua, per più spezie.