LG HB-151JE. Pane "Kefir" con melassa su lievito pressato

Categoria: Pane lievitato
LG HB-151JE. Pane kefir con melassa su lievito pressato

ingredienti

Olio vegetale 15 g
Kefir 1% 300g
acqua 50 g
Lievito pressato 15 g
Melassa nera 15 g
Farina di segale sbucciata 100 grammi
Mescolare "Pane Borodinsky" 100 grammi
Farina 1 grado 300 g + 2 cucchiai
sale 10 g

Metodo di cottura

  • Oggi sono andato al negozio di farina e ho visto in vendita una miscela pronta per il pane Borodino. Eccone uno, prodotto a Yaroslavl
  • LG HB-151JE. Pane kefir con melassa su lievito pressato
  • Non sono un fan delle miscele già pronte, ma ho comprato questo e ho deciso di aggiungerlo al pane. Ieri ho cotto il pane su kefir, mi è piaciuto molto il gusto, ma l'ho cotto nel programma "Integrale" e il tetto alla fine della lievitazione è crollato. Oggi ho deciso di ripeterlo con l'aggiunta di questa miscela sul programma "Base".
  • LG HB-151JE. Pane kefir con melassa su lievito pressato
  • Versare l'olio vegetale su una spatola e aggiungere tutti gli ingredienti nell'ordine indicato. Assicurati di setacciare la farina, prendi il kefir a temperatura ambiente. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Selezionare la crosta media e il programma "Pane base". Ho seguito il kolobok. Ho dovuto aggiungere due cucchiai di farina di frumento. L'aroma in cucina era pazzesco durante la cottura! Camminò in tondo mentre si raffreddava. Il pane si è rivelato molto gustoso, con una crosta sottile e croccante e una mollica aromatica. Ha persuaso la crosta con il latte all'istante.
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Il piatto è progettato per

1 pagnotta 720 gr

Tempo per la preparazione:

3 h 40 min

Programma di cottura:

Macchina per il pane, pane di base

Nota

Sulla miscela. Per qualche ragione, ci sono uvetta e aggiunta di color caramello. Non sono sicuro che lo userò di nuovo.

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