Pollo arrosto in pentola

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Cosce di pollo	2 pz.
o
Cosce di pollo	4 cose.
Funghi bianchi	100 grammi
Patate	2-3 pz.
Cipolle a bulbo	1 PC.
aglio	1-2 chiodi di garofano
foglia d'alloro	1-2 pz.
Burro	1 cucchiaino
Sale pepe	Gusto
Aneto, prezzemolo
Olio vegetale (per friggere)

Metodo di cottura

Un piatto abbastanza semplice e gustoso per la cena e allo stesso tempo abbastanza soddisfacente; puoi dire il primo e il secondo contemporaneamente, "due in uno".
Informazioni sui prodotti.
In questa ricetta puoi utilizzare funghi freschi, congelati o secchi. Al posto dei funghi porcini, puoi anche usare altri funghi di bosco: porcini, porcini, ecc. In questo caso, è necessario tenere conto delle peculiarità della preparazione di ciascun tipo, poiché la ricetta utilizza non solo i funghi stessi, ma anche il brodo di funghi. Scegli l'olio vegetale a tua discrezione: oliva o girasole.
!!! Per ridurre il contenuto calorico, puoi sostituire le cosce di pollo con petto di pollo o anche petto di tacchino, oltre a escludere il burro (il gusto, ovviamente, ne risentirà!).
Preparazione:
1. Sbucciare le cosce di pollo dalla pelle, pulire la carne dalle ossa, tagliarla a pezzi, salare, pepare e mettere in frigorifero.
2. Sciacquare e pulire i funghi freschi (o congelati), se si usano funghi secchi, immergerli in 1,5 litri d'acqua per 2 ore. Tritate grossolanamente i funghi, fateli cuocere per 25 minuti, toglieteli, fate raffreddare e poi saltateli nel burro. Scolare parte del brodo di funghi (250 - 300 ml, a seconda delle dimensioni delle pentole); ne avrai bisogno per cucinare ulteriormente.
3. Tritare finemente la cipolla, pelare le patate e tagliarle a cubetti.
4. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere a turno fino a metà cottura, prima la cipolla, poi le patate, poi la carne. Durante la frittura, le cipolle e le patate dovrebbero essere leggermente salate. Dopo aver fritto, metti tutto in una grande ciotola.
5. Accendere il forno per il preriscaldamento. Mettere la foglia di alloro, l'aglio tritato finemente, il nero o il pimento (piselli), mezzo rametto di aneto e prezzemolo sul fondo delle pentole. Mescolare bene le cipolle, i funghi, il pollo e le patate e metterli ugualmente nelle pentole. Versate il brodo di funghi e aggiungete l'acqua calda quasi fino in cima (fate bollire in anticipo in un bollitore!); il rapporto tra la quantità di brodo e l'acqua nelle pentole dovrebbe essere di circa il 50-50 percento.
6. Mettete le pentole in forno a 180 ° per 30 minuti. Dopo la cottura, lasciate riposare l'arrosto per circa 10 minuti.
Buon Appetito!

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

!!! I piatti in pentola sono buoni perché possono essere "modificati" per assecondare il gusto di ogni membro della famiglia: per esempio qualcuno può mettere del pepe nero piccante, e qualcuno profumato, qualcuno non mette l'aglio, o viceversa, aggiungere ulteriori spezie o erbe aromatiche .. In questa ricetta, il gusto dell'arrosto può essere integrato con una piccola quantità di formaggio se lo si desidera (è in questa versione che il piatto è mostrato nella foto). È meglio usare formaggio fuso normale (in bricchette) come "Amicizia" o "Onda", che può essere acquistato in qualsiasi negozio (si scioglie bene nel brodo), ma puoi usare qualsiasi altro formaggio - la cosa principale è che può essere sciolto. In questo caso mettete a fuoco basso una casseruola con brodo filtrato (250-300 ml, vedi punto 2) e, mescolando, sciogliete mezza mattonella (45 g) di formaggio (se usate formaggio normale grattugiatelo prima su una grattugia fine). In futuro verrà utilizzato questo brodo (vedi punto 5).