Arrosto "motivi ungheresi" cotto in tagine (pannello a gas)

Arrosto "motivi ungheresi" cotto in tagine (pannello a gas)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: ungherese

ingredienti
Manzo (polpa)	450 gr
Carote (grandi)	1 pc
Arco (teste medie)	2 pz
Peperone rosso (piccolo)	1 pc
Patate (tuberi medi)	2 pz
Salsa di pomodoro con erbe e aglio Myasnov	5 cucchiai. cucchiai
Olio vegetale	su richiesta
Burro fuso	su richiesta
Brodo di carne	150 ml
Prezzemolo	6 rami
sale	gusto
Miscela di quattro peperoni	gusto
Potato Mix di Kotanyi	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare la carne a pezzi grossi e pepare. Mettere in una padella e friggere in olio vegetale sul fornello a gas. Sale. Friggere fino a quando sono asciutti.
• Trasferire la carne nella tagine, versarvi 100 ml di brodo caldo. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti (concentrarsi sul grado di tenerezza della carne desiderato).
• A questo punto, tritate grossolanamente le carote e le cipolle, salate e pepate. Friggere in olio vegetale in una padella per 10 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro "Myasnov" con erbe e aglio (pomodori in scatola nel loro stesso succo, pomodori freschi, aglio fresco, aneto fresco, prezzemolo fresco, coriandolo fresco, pepe nero, coriandolo, sale, aceto), cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
• Dopo 40 minuti, trasferire le verdure nella tagine, mescolare con la carne. Fai sobbollire per 1,5 ore sul fuoco più basso.
• A questo punto, tritare grossolanamente le patate, aggiungere le spezie per le patate, friggere fino a metà cottura nel burro chiarificato.
• Dopo 1,5 ore, mettere le patate nella tagine con uno strato superiore, aggiungere 25 ml di brodo caldo. Fai sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
• Tritare grossolanamente il pepe, aggiungere sale e pepe, friggere fino a renderlo morbido in olio vegetale.
• Dopo 10 minuti, metti lo strato superiore di pepe nella tagine. Fai bollire per 15 minuti.
• Dopo 15 minuti, mescolare il contenuto della tagina, aggiungere 25 ml di brodo caldo. Fai bollire per 0,5 ore.
• Aggiungi il prezzemolo tritato al tagine. Spegni il gas.
• Lascia riposare il piatto per 20 minuti.
• Il piatto è molto simile al gulasch ungherese, ma non contiene praticamente alcun liquido.
• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Programma di cottura:

3,5 ore

Nota

Aggiungi le spezie con molta attenzione, poiché la salsa di pomodoro contiene già sale, pepe e pomodori in salamoia.
Il tempo di cottura dell'arrosto dipende dalla qualità della carne, è possibile che la stufatura iniziale della carne richieda più di 40 minuti.
Ho cucinato su un divisore, sul fuoco più piccolo del fornello più piccolo.

[Tatyana]

Tatyana, oh che arrosto!
Non ho tagine, ma puoi farlo in un altro dispositivo)

[Masinen]

Masinen, Masha, l'ho fatto in tagine solo perché non ho una pentola a cottura lenta))) Puoi usare qualsiasi pentola a cottura lenta con la funzione "Simmering". Grazie per aver risposto)))

piatto molto gustoso! grazie per la ricetta, lo farò in una pentola a cottura lenta

[kavmins]

kavmins, Marina, anche in una pentola a cottura lenta sarà fantastico))) Grazie per esserti fermato alla luce)))

[Tatyana]

Tatyana, beh, allora posso farlo lentamente

[Masinen]

Masinen, Masha, la scorsa settimana volevo comprare una pentola a cottura lenta, ma era difettosa; non è più possibile ordinare questo modello, non si trova da nessuna parte. Quindi è venuta fuori "la nostra risposta a Chamberlain" ... Quindi ora apposta cucinerò in tagine quello che non ho mai fatto prima

e lei è venuta difettosa

Beh, è ​​un peccato ovviamente ((
e quale hai ordinato?

[Masinen]

Masinen, Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home. Per qualche ragione, era lei che mi piaceva. Ora puoi acquistarlo in Ucraina. Ma ecco come si fa? Dovremo aspettare, forse sarà di nuovo in vendita.

[Masinen]

Masinen,
Le tagine sono vendute sia in argilla che in ghisa.
Va bene una padella di ghisa profonda con un coperchio pesante o una casseruola, come Le creuset. A volte metto un paio di cubetti di ghiaccio sul coperchio della casseruola.

[Oksana]

Oksana, Ho un fornello a induzione.
E sono molto costosi per l'induzione.

Cotto in tagine. Molto saporito!!! Un tempo non compravo una pentola a cottura lenta, ma ora qualcosa non c'è ((. Ma il tagine salvato Grazie, ottima ricetta! Lo ripeterò di nuovo!
A proposito, non avevo la salsa Myasnov, l'ho preparata da solo, facendo affidamento sulla composizione indicata))), mi è piaciuto molto il gusto del piatto, la prossima volta cercherò di trovare una salsa per ripetere la ricetta originale ))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, grazie mille! Sono contento che ti sia piaciuto l'arrosto!
Posso offrire altre ricette)))

Arrosto "motivi caucasici" (multicooker Redmond RMC-02, pannello a gas) (mirtatvik)

Tacchino arrosto con zucca (multicooker Redmond RMC-02, piano cottura a gas) (mirtatvik)

Tacchino arrosto con funghi in salsa di crema di ricotta (multicooker Redmond RMC-02, piano cottura a gas) (mirtatvik)

Galina, e ho usato la salsa Myasnov perché ero troppo pigro per cucinarla da solo

[Tatyana,]

Tatyana, ecco la salvezza che ho portato via ai segnalibri lo cucinerò sicuramente!

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, cucina con piacere)))