Lingua madre (per Zigmund e Shtain MC-DS42IH)

Lingua madre (per Zigmund e Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Lingua (maiale o manzo)	500 gr.
Porro (parte verde)	10 cm.
Carota	1 piccolo
foglia d'alloro	1 PC.
Grani di pepe	3 pz.
Arco	2 pz.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Panna acida	200 gr.
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Spezie secche	gusto

Metodo di cottura

• 1) Risciacquare la lingua e metterla nella ciotola del multicooker. Mettete lì i porri, le carote, 1 cipolla (senza sbucciare), la foglia di alloro e i grani di pepe. Iniziare la cottura per 2 ore (per lingue di maiale) o 3 ore (per lingue di manzo grandi) in modalità "Zuppa".
• 2) Terminata la cottura, filtrate il brodo, raffreddatelo e mettetelo in freezer "di riserva". Non ne avremo bisogno adesso. Raffreddare la lingua, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
• 3) Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla tritata finemente. Aggiungere la lingua tritata e rosolare leggermente.
• 4) Aggiungere la panna acida, il sale, il pepe e scaldare per 5 minuti a fuoco basso. Servi con il tuo contorno preferito

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore + 10 minuti

Programma di cottura:

"Zuppa" e "Frittura"

Nota

Delizioso stile casalingo! Si prepara in 10 minuti, perché parte della cottura nel multicooker passa inosservata.