Spratti fatti in casa (per Zigmund e Shtain MC-DS42IH)

Spratti fatti in casa (per Zigmund e Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Piccoli pesci (capelin, spratto, ecc.)	500 gr.
Tè nero a foglia grande	2 cucchiai. l.
Acqua bollente	500 ml
Olio vegetale	120 ml. + 100 ml.
foglia d'alloro	2 pz.
Pepe nero in grani	1 cucchiaino
Piselli pimento	1 cucchiaino
Pepe rosso in grani	1 cucchiaino
Sale marino	2 cucchiaini
Chicchi di coriandolo	1 cucchiaino
Semi di senape	1 cucchiaino
Buccia di cipolla	da 4 cipolle

Metodo di cottura

• 1. Preparare il tè con acqua bollente e lasciare in infusione 1 ora.
• 2. Sciacquare il pesce, eliminare le teste e le interiora, scolare l'acqua in eccesso.
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• 3. Misurare 120 ml. oli. Versare un po 'sul fondo della ciotola multicooker e aggiungere le bucce di cipolla. Metti uno strato di pesce sopra. Spezzateci sopra una foglia di alloro e aggiungete un po 'di spezie: pepe, sale, coriandolo, senape e aggiungete ancora un po' di olio. Continuate a stendere il pesce a strati, cospargendo di spezie.
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• 4. Filtrare il tè preparato e versarlo nella ciotola del multicooker. Impostare la modalità "Stufato / Zuppa". Dopo essere passati a "Riscaldamento" lasciare per 2 ore.
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• 5. Raffreddare il pesce e trasferire con cura (è molto fragile) in un contenitore pulito e coprire con l'olio vegetale rimasto.
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Il piatto è progettato per

molto poco

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

"Tempra"

Nota

Scolare l'olio dallo spratto prima di servire e utilizzarlo in antipasti o insalate.
Quando cucini gli spratti usando questa ricetta, gli spratti acquistati in negozio cesseranno di esistere per te! Lo prometto!

Dimmi, le lische di pesce bollono bene durante questo tempo di cottura, o cosa?

Grazie!

[ukby]

ukby,
Bollono molto bene!

Interessante provare
A volte vuoi lo spratto. Ma avendo comprato un barattolo, posso mangiare solo un pesce, perché è troppo salato

Lada, il tuo pesce assomiglia agli spratti uno a uno? Ha lo stesso sapore?
E il sale? È lo stesso salato?

[Irina Dolars]

Irina Dolars,
Irina, il sale c'è con moderazione. Direi anche un po 'non basta ... aggiungere il sale non è un problema.
Decisamente più gustoso di quelli acquistati in negozio. Dopo di loro, i negozianti non sono generalmente considerati "spratti"

[lada-matushka]

lada-matushkaAdoro gli spratti fatti in casa! Da diversi anni cucino sporadicamente. Anche i miei animali domestici hanno apprezzato questa ricetta!

[lada-matushka]

lada-matushkae quanto dura la modalità "Stew / Soup" in questo MV?

[Elena]

Elena, perché approssimativamente? Posso sicuramente dire:

[lada-matushka]

lada-matushka, Lada, grazie, ora l'algoritmo è chiaro, posso farlo nella mia MV. Dopo il pesce, per eliminare l'odore, guido il CF per un paio di 20 minuti, tu sei uguale o ci sono altre opzioni?

Buona giornata! Oggi ho fatto un pesce secondo questa ricetta, il risultato è stato deludente. Questi non sono affatto spratti, ma semplicemente pesce in umido con spezie.

L'ho fatto anche io e non mi è piaciuto nemmeno, ha un sapore amaro, non saporito.