Torta ai frutti di bosco con panna acida

Torta ai frutti di bosco con panna acida

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	1 1/2 cucchiaino (375 g)
Zucchero o fruttosio	1,2 ore
Burro ammorbidito (non fuso)	110 gr
Uovo	1 PC.
Lievito in polvere o lievito in polvere	1 1/2 cucchiaino
Vanillina	1 bustina
Buccia d'arancia o marmellata di arance (dalla nostra macchina per il pane)	1 cucchiaio. l.
Eventuali bacche congelate mirtilli rossi, mirtilli rossi, mirtilli	300g 1 confezione
Crema:
Panna acida	400 gr
Zucchero o fruttosio	1/2 cucchiaino
Uovo	1 PC.
Vanillina	1 bustina

Metodo di cottura

• Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero con il burro in una mollica, aggiungere la scorza, l'uovo e impastare. Adagiatele sul fondo dello stampo, oliate e cosparse di semolino. Scolpisci il lato.
• Adagiate i frutti di bosco sull'impasto e versateci sopra la panna montata.
• Servire freddo dal frigorifero.
• 

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Programma di cottura:

Infornare a 190 ° C.

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Adagiate i frutti di bosco sull'impasto e versateci sopra la panna montata.

le bacche possono essere congelate direttamente? o devi prima scongelarlo?

Ciao ! Sono ovviamente un fornaio principiante e quindi voglio informarmi sull'uso del fruttosio puoi chiarire una cosa? Se non difficile! Grazie in anticipo!

In realtà, cosa chiarire? Mettere al posto dello zucchero e assicurarsi che il gusto non sia alterato e che la velocità di germinazione sia aumentata.

le bacche possono essere congelate direttamente? o devi prima scongelarlo?

Non c'è bisogno di scongelare.
E in estate probabilmente è meglio con il fresco ...

Solo ora puoi farlo con frutti di bosco freschi! Inoltre, con qualsiasi, mi sembra.

E faccio anche questi "pozzetti" dalla pasta sfoglia pronta (ho tagliato strisce lungo il perimetro dagli angoli opposti, le sovrappongo e ottengo un quadrato così bene con gli angoli su 2 lati. Inizio con crema pasticcera e sopra - qualsiasi frutta fresca, e ungere con marmellata di arance sciolta in modo che brillino ...

Alexandra !! Ciao ! Grazie per la risposta! Ci ho già provato, ma non posso dire che ci sia una differenza enorme tra zucchero e saccarosio, forse non ho capito qualcosa. Cercherò.

[Almaz,]

Almaz, Ciao.

È decisamente più sano. Forse sembra solo a me, ma il pane e le torte sono particolarmente soffici e ariose sul fruttosio.
Solo non con saccarosio, ma con fruttosio. Lo zucchero è costituito da entrambi, il saccarosio non è utile e il fruttosio, che è contenuto nel miele, ad esempio, è utile. Quindi puoi farlo con il miele invece dello zucchero, cambia solo il gusto. E non puoi spostarlo: l'ho mangiato un paio di volte con il pane, l'impasto si deteriora, ho dovuto tirarlo fuori e aggiustarlo con le mani. E tutto cuoce alla grande con il fruttosio

Alexandra! Grazie per la risposta . Semplicemente non l'ho scritto correttamente, ovviamente fruttosio! E ho comprato il fruttosio, che a quanto pare ha fatto la cosa sbagliata, sperimenterò! È fantastico che esista un sito del genere e che ci sia qualcuno da cui imparare. Ogni giorno voglio fare qualcosa di nuovo.