Cotoletta di cavolo cappuccio

Cotoletta di cavolo cappuccio

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Cavolo giovane	2 teste di cavolo
Uova	2 pz
Farina	1 bicchiere
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
Burro di mucca	50 g

Metodo di cottura

• Ecco come si è scoperto: cotoletta di cavolo. Aggiungo solo che il cavolo cappuccio doveva essere preso molto giovane! Risulterà più delizioso di quello più vecchio. Chessword!
• I prodotti principali sono qui. Due teste di cavolo cappuccio, un paio di uova, un bicchiere di farina - niente di più e un filo d'olio. Mucca e verdura. E, naturalmente, hai bisogno di sale.
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• Tagliare il cavolo a spicchi. Guarda tu stesso quanti segmenti tagliare. Considera le dimensioni delle teste di cavolo e prendi in considerazione i tuoi desideri "più o meno grandi" di cotolette già pronte.
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• È meglio prendere una pentola in più e non risparmiare acqua. Salare l'acqua in modo da sentire una chiara salinità. Portare l'acqua a ebollizione e immergervi il cavolo cappuccio. Meglio con una schiumarola, perché bisogna stare attenti a mantenere "in forma" gli spicchi di cavolo cappuccio.
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• Quando l'acqua riprende a bollire, cuocere a fuoco lento per dieci minuti a fuoco basso per gorgogliare leggermente. Ebbene, undici….
• E inoltre ... con una schiumarola e tira fuori con molta attenzione il cavolo cotto.
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• Dobbiamo metterlo in uno scolapasta. Lascia che l'acqua scoli e, in generale, le future schnitzel dovrebbero essere lasciate asciugare. Avranno tempo.
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• Puoi, ti svelo un segreto, semplicemente arrotolare questi cavoli nel pangrattato e friggerli. Ma questo è in qualche modo ..., in generale, non il nostro modo.
• Due uova. Abbattere leggermente, aggiungere sale. Di nuovo, aspettati un po 'di salinità nel gusto. Cavolo, dopotutto.
• Aggiungere cinquantasettanta grammi di acqua minerale. Per spumeggiare.
• Mescolare bene. E poi aggiungi la farina. Non puoi tutto in una volta e mescola in modo che non si formino grumi.
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• Impastare il rivestimento in uno stato di panna acida di medio spessore.
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• È meglio friggere in una miscela di mucca e olio vegetale. È meglio prendere una verdura con un gusto interessante. Ad esempio, dai semi d'uva. E la mucca ... Qui, sai, non c'è mucca fusa migliore. Ma il solito andrà abbastanza bene se non c'è burro chiarificato.
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• Arrotolare delicatamente la verza nel rivestimento e nella padella. Riscaldare l'olio, ovviamente, ma non a ebollizione. Ed è meglio friggere a fuoco medio, senza fanatismo.
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• Capovolgi in pochi minuti. Quindi sarà giusto. E bello, e croccante e ... in generale - molto gustoso ... lo sarà!
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• E questo è l'altro lato della questione.
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• E quando si tratta di usare, vuoi - con panna acida, vuoi…. Ad esempio, mi piace di più la maionese. E alcuni di loro hanno persino il ketchup.
• E puoi anche comporre un po 'di salsa. Nutty, per esempio.
• In generale, queste cotolette sono cibo gustoso, autosufficiente di per sé e sono buone come contorno!
• Angela al pasto!
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[Ivanych]

Ivanych, ricetta fresca e semplice) grazie. Faccio quasi allo stesso modo, solo che non faccio bollire il cavolo, ma taglio il cavolo crudo a cubetti sottili e friggo subito in pastella. Dobbiamo provare questa opzione)

Freddo! Non l'ho mai fatto o provato.
Dobbiamo aspettare ora il cavolo giovane
Grazie!

"Cavolo" è forte!
Ora sto pensando: aspetta un cavolo giovane o provalo dal cinese
Ho sempre tritato il cavolo per le cotolette di cavolo, cioè era come un'opzione pigra, ma qui è dritto a pezzi interi e persino con un moncone! Interessante.

[Ivanych]

Ivanych, Grazie!!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, è già in vendita ovunque a Mosca, bambini. L'altro giorno ho fritto così, solo senza pastella, i pezzi lessati nella farina, poi in un uovo e nei cracker)
Ivanych, grazie per la pastella, ci proverò sicuramente. Questo è il mio piatto primaverile preferito (non sto esagerando). E il caldo è gustoso e freddo))))

Super!!!!

la mia ricetta preferita !! Grazie per avermi ricordato.

Ricetta fantastica! E se prendi il cavolo alla pechinese?

Ricetta fantastica! E se prendi il cavolo alla pechinese?

Non l'ho provato. Non posso dirlo.

"Cavolo" è forte!
Ora sto pensando: aspetta un cavolo giovane o provalo dal cinese
Ho sempre tritato il cavolo per le cotolette di cavolo, cioè era come un'opzione pigra, ma qui è dritto a pezzi interi e persino con un moncone! Interessante.

E come preparare la cotoletta con il cavolo tritato? Per favore, dicci anche interessanti!

[Ivanych]

Ivanych, mi lasci rispondere qui Bishka?
Non ho una ricetta rigorosa, ma il più delle volte la preparo dai resti di semola.
Tritate la verza a cubetti, sbollentatela per un paio di minuti, fatela scolare bene (a volte strizzatela anche a manciate), quindi amalgamate la verza, il semolino bollito, sale-pepe-altro a piacere, un paio di uova e friggetelo in olio . A seconda della quantità di liquido, si ottengono frittelle o cotolette.
Puoi mescolare lo stesso cavolo con maionese, uovo, farina (tutto tranne il cavolo, in proporzioni approssimativamente uguali) e metterlo in una padella direttamente con un cucchiaio nel burro.
In generale, questa base (maionese + uovo + farina) è adatta per pesce, fegato, verdure, cereali e qualsiasi altra frittella. Cioè, puoi attaccare eventuali residui. O niente avanzi.

[Ivanych]

Ivanych, mi lasci rispondere qui Bishka?...

Solo io sarò contento!

Una ricetta eccellente, le cotolette sono solo da chiedere in bocca! Tutto è descritto in dettaglio, con umorismo! 5+
Lo faccio da crudo, anche in pastella, ma sono sicuro che da bollito quello è più tenero. Grazie!

Grazie per la ricetta, c'è solo un sacco di cavolo - ho pensato cosa sarebbe stato insolito cucinarlo. Il cavolo cappuccio ripieno e il cavolo cappuccio in umido sono già stanchi, ma non ho ancora provato la cotoletta. Cucinerò.

Bene grazie! Non l'ho ancora fatto. Cucinerò e si dovrebbero provare anche quelli magri

Bene grazie! Non l'ho ancora fatto. Cucinerò e si dovrebbero provare anche quelli magri

Ci ho anche pensato, se fai una pastella su acqua minerale, senza uova e con olio vegetale, dovrebbe essere buonissima

Ebbene, la tua ricetta Ivanych è affondata nella mia anima! Ieri ero uno specialista nella raccolta dei cavoli. La corrente non ha bruciato, ma ha cotto a vapore in una pentola a pressione per circa 30 minuti, tenendo conto della pressione accumulata. La pastella di acqua minerale è la mia preferita, sono da sola abile friggere. Ma c'è un segreto. Se non siete troppo pigri e sbattete i tuorli separatamente, poi ci sono acqua minerale e farina, oltre a condire con sale e pepe, quindi aggiungete gli albumi montati separatamente a picchi ripidi con una spatola, quindi la pastella non diventerà pastella, ma una soffice pelliccia. E il cavolo in esso (se lo friggi in una padella ben riscaldata con il burro) si è rivelato proprio come una calce! Con la maionese di semi di lino Angelina, ho fatto colazione croccante e fragrante, ricordando Ivanitch con una parola gentile. Grazie per la ricetta

Molto allettante ...
Grazie

[Ivanych]

Ivanych, grazie, molto gustoso. Ho fatto solo pastella con siero di latte cagliato. Delizioso, così gustoso che ho mangiato 2/3 della testa di cavolo e mi sono sentito come una capra. Farò di più. La sera darò un preventivo a mia figlia.
La testa del cavolo era una volta e mezza più grande della testa di un gatto. Ora resta da provare dal cavolo giovane.

Delizioso, così gustoso che ho mangiato 2/3 della testa di cavolo e mi sono sentito come una capra.

Non avrei mai pensato di poter mangiare così tanto cavolo

[Tumanchik]

TumanchikIra, neanche io potevo rallentare. Ha solo smesso che se mangi troppo, sarà anche peggio.

[Ivanych]

Ivanych,
La testa del cavolo era una volta e mezza più grande della testa di un gatto.

Io e mia figlia misuriamo la densità di una testa di cavolo con la testa di un gatto.

[Gnu]

Gnu, Capisco, non offenderti, è solo la prima volta che sento un simile confronto.
E la cotoletta di Ivanych è degna di nota, con i commenti di Tumanchik e le tue recensioni entusiastiche, ora voglio-non posso schnitzel (sono Capra per oroscopo, amo il cavolo in qualsiasi forma).

Sono Capra per oroscopo

e io ... TIGRE! ma io amo il cavolo ...

Oh, che delizioso! Non appena compro il cavolo, lo friggo. Anche se sono un pesce, rispetto molto il cavolo.

[IamLara]

IamLara, Larissa, e non sono affatto offeso.
Oh, ragazze, oggi mangio cavolo tutto il giorno.

Ed ecco le mie schnitzels (magre), grazie a tutti! Buon Appetito!

Sembra bellissimo! Così appetitoso!
Buone vacanze!

[Ivanych]

Ivanych, grazie, Buone Vacanze! È stato delizioso

Oh, le mie cotolette preferite. Se ho bisogno di mangiarli freddi (beh, portarli nella foresta, andare a pescare o altrove) aggiungo il ketchup alla pastella. Così tanto più gustoso. A casa sono con panna acida, ma amaramente croccanti. E, ragazze, usate la ricetta non solo per i cavoli giovani (soprattutto se va a fuoco nel pomeriggio ...), in inverno funziona anche molto bene, solo le teste di cavolo dovrebbero essere prese di media grandezza, beh, e il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato un po '. Ivanych, grazie per aver ricordato il piatto

Perché solo "ragazze" ...? ...

Quindi è il momento del cavolo giovane.
Ho fatto una cotoletta. E cosa posso dire? Queste cotolette sono buone con qualsiasi cavolo, sia vecchio che giovane. Solo nelle vitamine giovani ce ne saranno di più.

Perché solo "ragazze" ...? ...

: scusa: Ivanitch, come ho fatto a dimenticare i ragazzi?

E tutte voi ragazze ... takiya ...

[Ivanych]

Ivanych, grazie molto gustoso!

Salute!