Forshmak di aringhe

[MariV]

Ragazze, siete tutti mostri! Ferma la tortura del forshmak!

Mi unisco!

Mio marito stava tornando a casa dal lavoro, quindi chiamo e chiedo di andare al negozio per le aringhe nel cuore della notte. Era già spaventato, pover'uomo. Ha chiarito attentamente - Sono attratto dal salato o cosa ho letto sul forum?

Forshmak è già stato schiacciato, domani dovremo correre di nuovo per le aringhe.

Shl MariVe il gatto viene utilizzato in quale fase della preparazione per lo shmak?

Il gatto controlla il processo tecnologico ed effettua il controllo di qualità

[MariV]

MariV gyyyyyyyyyyy Il piatto è Ashkenazi, che significa - Ashkenazi

Bene, d'accordo, chiamala pentola, ma non metterla nel forno!
In questo momento, mi offenderò: questo sono io, un discendente dei Vichinghi, e mi ha mandato a sud, negli Ashkenazi ...
Whoa, Manya!

[MariV]

Shl MariVe il gatto viene utilizzato in quale fase della preparazione per lo shmak?

Questo è un gatto preferito!
La ricetta è sul forum da molto tempo, ma ha assunto una nuova forma: il testo lo era, ma la foto no. Quindi, in modo tranquillo, il teppista non voleva cucinare appositamente per lo shmak.
E davvero, perché siete tutti così salati? Dopo le vacanze o cosa?

Mentre stavano cercando di capire chi fossero gli Ashkenazi e chi fossero i Vichinghi, ho preparato il forshmak.
Domani probabilmente lo proverò con il pane di segale, mentre cucinavo ...
Grazie a tutti ..

[barbariscka]

barbariscka Questo è il caso !!!! Nazdorovichko!

Mi vergogno così tanto di ammetterlo, ma non ho mai cucinato il forshmak e probabilmente non l'ho nemmeno provato. Forse qualcuno ce l'aveva sul tavolo, ma non sapevo che fosse lui. Ci sono un paio di domande. Hai bisogno di un tritacarne o puoi macinarlo con una mietitrebbia? Che gusto ha Antonovka (ho mangiato da bambino, quando non vivevo in Moldova, ma non ricordo il sapore). Se è una varietà acida, sarà difficile trovare, nella migliore delle ipotesi, un seme. Discuti così deliziosamente che volevi provare di cosa si tratta

Ma so come pulire rapidamente le ossa di un'aringa

Devi prendere l'aringa sventrata tra le mani e PREMERE la cresta dall'interno verso l'esterno. Cioè, i pollici all'interno dell'aringa premono la cresta nella pelle, per così dire. Il resto delle dita di entrambe le mani è all'esterno sulla cresta. Spero di averlo scritto chiaramente.

Ma so come pulire rapidamente le ossa di un'aringa

Devi prendere l'aringa sventrata tra le mani e PREMERE la cresta dall'interno verso l'esterno. Cioè, i pollici all'interno dell'aringa premono la cresta nella pelle, per così dire. Il resto delle dita di entrambe le mani è all'esterno sulla cresta. Spero di averlo scritto chiaramente.

Ma non ho capito dove e dove stavamo spingendo ...
Ma posso rispondere a un paio di domande:
- il frullatore andrà bene
- Antonovka: una mela forte con un'acidità pronunciata

Posizionare i pollici di entrambe le mani all'interno dell'aringa sventrata sulla cresta, approssimativamente al centro di essa (lungo la lunghezza, come si vede), e premere la cresta dall'esterno verso l'interno con le altre dita di entrambe le mani. Si scopre che si premono le dita, che sono nell'addome e che sono all'esterno l'una nell'altra, e tra di loro la cresta delle aringhe. Lascia la polpa quasi istantaneamente e tu la tiri fuori con grandi ossa. Resta da camminare ancora un po ', controllando le ossa più piccole. Ho le unghie, quindi senza pinzette, oppure puoi rimuoverle con la punta di un coltello, ma di solito rimane poco. Inizi a premere dal centro, eseguendo movimenti di pressatura su tutta la lunghezza della cresta.

Regala una master class !!!
Che cosa? Ci sono polli da tagliare! e le aringhe?

Sì, ne sarei felice, ma raramente ho una macchina fotografica a casa, tutti sono in viaggio, ma è molto semplice. È possibile confrontare con LORO la famosa master class sul taglio del pollo. In genere era una vera opera d'arte Indimenticabile ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka

Qualsiasi mela acida andrà bene. La consistenza del classico forshmak è tritata, ma puoi anche usare un frullatore

[SchuMakher]

SchuMakher,
Sai, se consideri che il mio nome da nubile è una varietà di cetrioli abbastanza nota, e il mio nuovo cognome è mela, non riesco nemmeno a indovinare che tipo di ibrido sono. Ma il fatto che il verde sia comunque

[Antonovka]

Antonovka davvero Zazulya ???

SchuMakher,
Sai, considerando che il mio nome da nubile è una varietà di cetrioli abbastanza nota e il mio nuovo cognome è mela, non riesco nemmeno a indovinare che tipo di ibrido sono

fico quell'ibrido, il vecchio Michurin fuma nervosamente in un angolo ...

Haha !!!!!!!
Ho un'aringa !!!!!!!!!

Haha !!!!!!!
Ho un'aringa !!!!!!!!!

bene tutti, tenete duro

Haha !!!!!!!
Ho un'aringa !!!!!!!!!

Ebbene, finalmente, questi lamenti finiranno - ragazze, voi mostri, ragazze, voglio un forshmak, ragazze mi siedo al lavoro, ma esulto con un'aringa ... e ragazze, l'acqua inizierà! ...

[IRR]

IRR, ti rallegri presto, non finirà, perché ...

Ragazze, mostri! Ho un'aringa in frigorifero, non c'è acqua fredda o calda in casa (tranne la fornitura strategica da 140 litri sotto forma di acquario con pesce), perché i valorosi servizi comunali si spengono la mattina e c'è ancora senza acqua nel rubinetto.
Non solo ingoio sbavando guardando le aringhe, ma parli anche di forshmak tutto il giorno e stuzzico le aringhe con le aringhe!

in casa non c'è né acqua fredda né calda (fatta eccezione per la fornitura strategica da 140 litri sotto forma di acquario con pesci),

ucciso ... a mani libere il pesce !!!

AAAA !!!! Voglio forshmak ... Sono al lavoro, lavoro ... Torta del pastore inghiottitomangiare troppo, ora tira per salato ...
E qui il fungo taglia l'aringa .. In qualche modo abilmente in diverse direzioni la coda la tira e la cresta si separa dal resto ... piccole ossa ... beh, le più piccole ... rimangono, ma questa è una sciocchezza .. . poi tirali fuori facilmente ...
Uova, mele, senape sono di casa ... una pagnotta, proprio in fase di essiccazione .... In serata ci sarà forshmak ...

Segnalazione!
Forshmak ha fatto, ma senza uova
Perché nel bel mezzo della cottura, si è scoperto che le uova erano finite tutte da qualche parte ... ho il sospetto che nei muffin, che ho dovuto cucinare per la notte, dopo aver visto abbastanza del pane di Omelkin ...
Non ho avuto il tempo di finirlo, quando hanno ricevuto un invito alla celebrazione di N.G. e il forshmak si è rivelato molto utile

pittura a olio - io e forshmak (come gritsa, nell'arena - lo stesso)

Qui ci sono deliziose ricette per forshmak e da tempo sono interessato al forshmak sotto forma di casseruola. Nessuno ha letto (e forse provato) forshmak secondo la ricetta del libro "A proposito di cibo gustoso e sano".
C'è una combinazione di aringhe salate con carne, oltre a patate bollite, prugne. il burro, le uova e gli albumi vengono montati come un biscotto e alla fine interferiscono.
Viene cotto in forno.
Probabilmente, questo è un classico, ma in qualche modo scherzo e non voglio tradurre prodotti. Ma comunque interessante ...

Ci sono ottime ricette di forshmak qui, e da tempo sono interessato al forshmak sotto forma di casseruola. di...

probabilmente fu ... IMHO (beh ... voglio dire, non riesco a immaginare il sapore dell'aringa calda ... o meglio, lo immagino con la carne ...)

Quindi sospetto, soprattutto perché l'antipasto è caldo. Ma chi ha cucinato QUESTO prima di consigliare in un libro così scarso in una sola volta.

[SchuMakher]

Sono stato tentato dalla ricetta SchuMakher... Grazie

[Lora0209]

Lora0209 pesce meraviglioso! Delizioso?

Stai ancora chiedendo ??? ovviamente delizioso

[Elenka69]

Elenka69 Ho un libro del genere "sul cibo gustoso e sano", ho letto la ricetta, ma non ho mai osato cucinarlo - non riesco nemmeno a immaginare il sapore del piatto - è molto probabilmente molto gustoso. Il libro è molto buono , Ho preparato un panino con semi di papavero e ripieno di semi di papavero Cucino solo da questo libro È stato da questo libro che ho imparato a cucinare e cuocere da ragazza

[Noce]

Noce Ir, tutta l'Europa ti sta guardando! Ti deleghiamo a cucinare "Casserole forshmak" dal tuo libro !!! "Devi Fedya, devi !!!!

Ragazze, in qualche modo ho guardato un programma scandinavo sul cosiddetto "forshmak" - il nat locale. orgoglio.Quindi lì, prima, in una padella a pareti spesse, hanno fritto cipolle, alcune spezie, poi molta carne macinata lì, poi le hanno diluite con brodo in porridge e - filetto di aringa leggermente salato.
Abbiamo spento tutto questo pasticcio facendo evaporare l'umidità in eccesso, quindi sotto il coperchio e in forno per 2-3 ore.
Sembrava, ovviamente, strano, ma la conduttrice era già stanca dappertutto, finché non ha aspettato, e poi si è leccata le labbra fino alle orecchie, mangiando ... beh, qualcosa come la gamba di Mania di un frullatore ...
A proposito Manya, ero lì di fronte a te nella tua master class, per così dire, stavo agitando le uova, ma beh, non hai visto qualcosa?

[Arkpoint]

Arkpoint no, corro ... ho risposto riguardo alle uova, ma il messaggio stava andando da qualche parte

Segnalazione!
Forshmak ha fatto, ma senza uova
Perché nel bel mezzo della cottura, si è scoperto che le uova erano finite tutte da qualche parte ...

Per me IRRka Ti ho consigliato di calpestare le uova con il piede però era nella maionese, ora lo faccio sempre.

Mashul, ma cucinare non è un problema - la mia scossa ha già mangiato così tanto che uno in più o in meno non è un problema, solo che non riesco a immaginare come sia, voglio dire - spalmalo sul pane o spezzalo con un cucchiaio
Oh .. mamma, oh .. mamma

Probabilmente si taglia e si mangia ancora come una casseruola! Sei il nostro scopritore onorario!

[) Il libro è molto buono, lo uso da tanti anni per cuocere un rotolo con semi di papavero e preparare semi di papavero solo da questo libro (y

bassotto ... - ti dividerai? o

il rotolo di pecki è un argomento a parte, le aringhe fritte aspetteranno

E dove poi di nuovo (senza di me!) Le palle sono state schiacciate con i piedi?
Come il più interessante - quindi per ...
E l'aringa con la carne è il nostro piatto nazionale varangiano!
Quindi frugherò nei miei fogli e troverò ...

Se qualcuno lo vuole davvero, domani mattina pubblicherò la ricetta per la casseruola forshmak. (ora mi stanno allontanando dal mio posto)
Pensavo che tutti sapessero ...

Se qualcuno lo vuole davvero, t

lei non ... vuole, ma non molto ...

lei non ... vuole, ma non molto ...

No, qui lo otterrai !!!
Forshmak di aringhe ammollate (al forno)

STRUTTURA:
aringhe - 200 g.
patate - 420 g.
uovo - 1 pz.
panna acida - 30 g.
cipolle - 3 pezzi
burro - 30 g.
formaggio - 45 g.

CUCINANDO:
Pelate le aringhe, eliminate la cresta e le lische, mettete a bagno, cambiando l'acqua, per 8-10 ore, poi tritatele.
Lessare le patate, tritare la cipolla, friggerle nell'olio. Passare le patate e le cipolle lesse attraverso un tritacarne, mescolare con il trito di aringhe, aggiungere un uovo crudo, panna acida, sbattere bene.

Mettere la massa preparata in una padella unta, lisciare, ungere con panna acida, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno.

C'è una foto qui

🔗

E la carne?

Sì, questa non è la ricetta che dovrebbe essere la carne (maiale, manzo, pollo) - domani Elenka69 metterà

[Gasha]

E la carne?

Gasha tagliare

Bene. eccomi qui con la ricetta.
Forshmak
Per 250 g di carne bollita o fritta (manzo, vitello, agnello, pollame), 1/2 aringa, 2 cucchiai. l. farina, 2-3 pezzi patate lesse, 2-3 cucchiai. l. panna acida densa, 2-3 uova, 1 cucchiaio. l. formaggio grattugiato, 1 cipolla, arrosto. olio per friggere, scolare. olio.
Carne e aringhe ammollate (pelle e ossa rimosse). patate lesse, cipolle fritte tritate. Aggiungere la panna acida, la farina, il burro di prugne ammorbidito (non se ne parla nella ricetta, quindi la quantità a occhio) mescolare bene.
Quindi aggiungere i tuorli crudi, sale, pepe a piacere e mescolare; unite gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente.
Trasferire in una padella unta d'olio, spianare la superficie, cospargere di formaggio grattugiato, irrorare con il burro e cuocere allo spirito. armadio per 30-40 minuti.
Non appena il forshmak è in ritardo rispetto alle pareti della padella, può essere considerato pronto. Metti su un piatto. Servire con salsa di panna acida e pomodoro.

P.S. Cotture leggermente ridotte, manipolazioni tipo "impastare le patate con un pestello di legno", per poi passare comunque al tritacarne. E ci sono le cipolle fritte in cucina, ma non nella ricetta, quindi è con le prugne. olio.

Forse qualcuno lo cucinerà.

[Gasha]

Gasha tagliare

E alla tua salute!

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nobile forshmakodel al lavoro

Prova questo: per 2-3 aringhe medie, 3-4 uova sode
passiamo attraverso un tritacarne (con un frullatore otteniamo una pasta del tipo "Ocean")
incorporare 2 confezioni di burro con una forchetta, raffreddare, utilizzare su pane di segale fresco
può essere sia diffuso che applicativo
P.S.Per 15 anni di cucina, sempre col botto, non metto le cipolle, riduce la conservabilità, si può
mescolare un po 'di senape, maionese
P.P.S. dopo il 3 ° pezzo fare attenzione, è possibile il bruciore di stomaco (secondo l'esperienza)

Domani farò forshmak. Oh, come lo rispetto, compagni! : nyam: Questa è solo una domanda: si dice che l'aringa con il latte sia un lassativo. Ed ecco che arriva la ricotta (non l'ho mai fatta) non avrà lo stesso effetto? E ancora, aceto, tavola? Si scopre uno strano insieme di prodotti.

Chi sta parlando? Dov'è la ricotta con l'aceto? Non c'era niente del genere in un vero forschmak ...

[MariV]

MariV, l'inizio della ricetta è tuo, e poi 4 pagine di ciò che non hanno scritto.