Torta "Lady Tiffany" (a base di torta "Stefania")

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, che bella torta - ho già iniziato a riconoscere la tua mano e la tua calligrafia, è un peccato che tu abbia perso il tuo umore e che non sia stata soddisfatta - è anche un peccato, perché i tuoi gigli sono semplicemente belli: indosso Non ci sono gigli così belli e veri ovunque io abbia incontrato Onestamente, anche senza punti - non confonderesti, questi sono sicuramente gigli, molto teneri, freschi e molto, molto belli. E con cosa li hai fatti? E gli stami? Bene, veri gigli - e basta :) E mi è piaciuto molto questo.

Ma è stato così facile allineare)))

Beh, forse dovrei aggiungere un goccio di tuorlo alla crema apposta? No, seriamente, forse è vero in qualche modo tirarlo su un po 'meno per livellarlo, o qualcosa del genere, dal momento che si è scoperto in quel modo, non ci sarebbe stata felicità, ma la sfortuna ha aiutato, giusto? Non essere arrabbiato, credimi sulla parola: è assolutamente impossibile vedere dalla torta che c'è qualcosa che non va nella crema :) Questa è una torta molto delicata, pulita e originale :) Bene, la cosa principale è che il il gusto non ti ha deluso, ma lo faremo sicuramente con il Mascarpone, soprattutto perché non fa paura, vero?

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, grazie per le tue gentili parole !!! Sei un vero amico !!! : Amici: La torta è deliziosa e mi ha calmato))) Ho fatto i gigli sui coni di cialda e ho comprato stami (non sono commestibili, ma belli) ...

forse è vero aumentarlo di livello in qualche modo frustarlo di meno, o qualcosa del genere,

Vic, ho pensato, può montare la panna come dovrebbe, e poi un po '(un bel po') di acqua, sarà più facile mescolarla e livellarla))) Come ti piace l'idea?))

Vic, ho pensato, può montare la panna come dovrebbe, e poi un po '(un bel po') di acqua, sarà più facile mescolarla e livellarla))) Come ti piace l'idea?))

Questa è un'idea molto buona e corretta, penso Natulik, soprattutto perché da qualche parte nei nostri Temks ho letto che una delle ragazze fa proprio questo. Non ho ancora provato a farlo solo perché, in primo luogo, in linea di principio, io " Ho paura di livellare i lati e, in secondo luogo, ho molta paura di esagerare con l'acqua - proprio lì devi prendere il suo dosaggio con molta attenzione, a quanto ho capito, aggiungine un po 'e lo farò sempre come un botto - guardia :) E un'idea, penso, corretta, devi provare :)))

Aggiunto martedì 14 giugno 2016 21:02

E ora voglio anche provare i gigli - beh, mi hai appena acceso con la tua bellissima bellezza, e volevo :)))

Vikul, ecco il rapporto. Le torte si sono rivelate essere 11 pezzi 20 cm. Ne ho presi molto piccoli) Delizioso. Li ho sfornati 3 giorni prima di montare la torta e li ho messi in una pila, in un sacchetto e in frigorifero. La crema era fatta: deliziosa, quindi estiva, rinfrescante !! Ho tolto le torte ... e sono tutte spaccate ...

Mi sembra che sia dannoso che queste torte giacciano nel frigorifero, le cuocio la sera e di notte le torte giacciono sul tavolo appena coperte con un asciugamano, non è successo nulla di criminale, erano ben bagnate, io raccolse la torta la mattina e mangiò lo stesso giorno la sera, era irrealisticamente gustosa, poi gli avanzi rimasero in frigorifero per tre giorni, qualcuno dice che il terzo giorno la torta è ancora più gustosa, ma ci è piaciuto meno, erano le torte che acquisivano una sorta di sapore straniero. Forse stando in frigorifero, alcuni odori estranei si sono assorbiti, non lo so ... Ma per me stesso ho concluso che è meglio non conservare questa torta per molto tempo.

[Maria]

e io volevo

Vikul, sto aspettando la tua torta con i gigli !! Sono sicuro che sarà semplicemente meraviglioso))) Proverò sicuramente ad aggiungere una goccia (se colgo questo momento) d'acqua per allinearsi)) Poi ti dirò come è successo)
Maria,
Ho letto che le ragazze tengono queste torte in un sacchetto in frigorifero per un massimo di una settimana e va tutto bene con loro) È solo che tutti abbiamo prodotti diversi, questo è il risultato - diverso) Cerco di tenere la torta in frigorifero chiuso in modo che gli odori in eccesso non vengano assorbiti)

Ho letto costantemente tutto Temki, ma ho deciso di scrivere per la prima volta. Faccio questa torta con la crema Charlotte e alterno ogni torta con fette di banana e fette di fragola, il gusto è semplicemente incredibile (forse qualcuno avrà bisogno del mio commento).

Aggiunto mercoledì 15 giugno 2016 22:31

la foto non è di qualità molto buona (dal telefono).

Aggiunto mercoledì 15 giugno 2016 22:36

[ElIl]

ElIl, la foto purtroppo non è visibile ...

[Vika]

Vika, le torte hanno uno spessore di circa 3 mm, è molto piccola?

[fomca]

le torte hanno uno spessore di circa 3 mm, è molto piccola?

fomca, Svetul, penso, probabilmente avevano lo stesso spessore per me, probabilmente dovrebbero essere un po 'più spessi. Mi sembra che circa 0,5 cm sarà ottimale.

[ElIl]

ElIl, la foto purtroppo non è visibile ...

dimmi come posizionare correttamente la foto

Ella guarda qui.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Ho anche preparato questa torta per il compleanno di mio marito! Ma il tempo era solo un paio d'ore di notte, non so come decorare in quel modo, quindi riporto l'ultimo pezzo!
A tutti è piaciuto molto, specialmente la nuora! Continuo a cuocere. L'ho fatto con farina di farro e ho aggiunto un po 'di sciroppo di frutta, che mi ha presentato Lena-Zebra, visto che c'erano pochissime fragole a disposizione, oltre a un po' di sl. burro in crema (i miei grassi amano le creme).
Una ricetta di grande successo, soprattutto per chi ama la pasta frolla nelle torte! Nella mia famiglia tutti preferiscono gli shortbread. Quindi un ringraziamento speciale da tutti i membri della famiglia!
Cuocerò e più di una volta!

[Kinglet]

Kinglet, VikaGrazie ancora per la ricetta! La torta è ottima! L'ho cotto non appena è apparsa una fragola in campagna.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, taglio perfetto, quanto sono felice che tu ed io abbiamo soddisfatto tutta la tua famiglia Amiamo anche la sabbia tremendamente
julia007, Yulechka, oh così carino, delizioso e delizioso. La torta è molto ben decorata: si è rivelata così tenera
Che bello, ragazze, che la ricetta abbia messo radici sulle vostre tavole e nelle vostre famiglie, che bello guardare le vostre splendide foto Grazie

Aggiunto domenica 19 giugno 2016 16:24

Grazie, tutto ha funzionato bene.

[ElIl]

ElIl, si è rivelato ottimo Taglio molto appetitoso - ci sono fette di fragola, giusto? E il dado sulla torta è così divertente, così arrabbiato! Bene, con gioia così la torta è decorata

Grazie per il commento! Fragola e fette di banana! crumpet-crema-fragole-crumpet-cream = banana-crumpet-crema-fragola, ecc. Ottimo abbinamento, fatto con fragole e kiwi, anch'esso delizioso, ma per i miei gusti con la banana è più interessante. E il "rosso" è stato modellato da sua nipote, lei stessa sulla sua torta.

E il "rosso" è stato modellato da sua nipote, lei stessa sulla sua torta.

Wow, che sarta intelligente! Per favore trasmettile la mia sincera ammirazione e dille che ora sono un fan del suo talento "Red" si è rivelato essere così con carattere, divertente e ovviamente decorato la torta come l'eroe principale :)))

frittella-crema-fragola

E quale crema ??? Torta molto buona !!!

Grazie! Le trasmetterò sicuramente le tue parole, ho solo paura che non inizierebbe la febbre da star, ha solo 10 anni.

Aggiunto lunedì 20 giugno 2016 10:46

Faccio una crema del genere: 400 g di latte 200 g di zucchero 3 tuorli 40 g di amido (con il mais ha un sapore più morbido, ma non in linea di principio), infusione fino a densa, mescolando di tanto in tanto (mi piace a bagnomaria, niente brucia) . Raffreddare e sbattere con 300 g di burro. Vaniglia e rum a piacere.

[Vika]

Vikae ti ho portato un pezzo. Questa torta ha partecipato alla mia azione trimestrale. Ecco come è andata a finire nel contesto. Un piccolo pezzo e io stesso chiknula - delizioso !!!
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E tali erano i miei alloggi)
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[fomca]

fomca, oh, Svetul, che bello che la ricetta ti sia tornata utile, E grazie per la foto dei quartieri - non una foto, ma solo una vacanza per l'anima e una gioia per gli occhi :))) E posso ' Non perdere l'occasione di dirti ancora una volta: quanto sei bravo, cosa sei e quanto è bravo che ci sia l'opportunità di ammirare le tue opere - impeccabili, create non solo dalle mani, ma dal cuore e dall'anima, pulite, caratterizzate, carismatiche e completamente unico

E tali erano i miei alloggi)

Che meraviglioso !!! E che bel cutter, e volevo prendere un cucchiaio)))

Molto bella e così graziosa !!! Di quali altre torte sono fatti i tuoi quarti?

[Vika]

Vika, Nataliya, ragazze, grazie mille, mi fa molto piacere!
ElIlQuando negli ordini vengono visualizzate "finestre", cerco sempre di eseguire queste promozioni trimestrali. Le composizioni sono molto diverse, sia le più popolari che quelle che volevo provare da molto tempo, ma non c'è tempo e nessuno vuole ordinarne di nuove, e questo è comprensibile. Qui seleziono personalmente quattro composizioni e le offro ai clienti.
Nello specifico in questa azione c'erano le seguenti composizioni: VNK, soufflé di cagliata cremosa, coolie alla fragola, fragola; pan di spagna al cioccolato, gelato al cioccolato, pesche; Stefania; VNK, Sundae con cocco e noci.

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[fomca]

fomcaSveta, i tuoi poveri clienti - beh, è ​​impossibile scegliere, personalmente, voglio tutto!

[fomca]

fomca, grazie per aver descritto tutto in dettaglio. Cerco anche di offrire solo ricette provate e testate e ne provo di nuove da solo.

[ElIl]

ElIl, quel tempo è passato per me. Gli animali sono pieni, non vogliono niente, figuriamoci esperimenti. Sì, e ho una cotta per uno nuovo che non è più lo stesso di prima. Ci sono circa 50 composizioni tra cui scegliere e quindi presentate ai clienti, è sufficiente)))

(Ho guardato quante composizioni offro effettivamente tra cui scegliere - semplice 39 e complesso 29, le ho divise io stesso in termini di complessità di fabbricazione)))

Pertanto, ciò che è interessante per me, lo presento lentamente alle masse in questo modo. Le recensioni sono scritte e questa è la cosa più importante.

[Svetlana]

Svetlana,
Che deliziosi tagli !!! E questo è tutto !!!

[fomca]

fomca, wow, che brava persona sei! Non ho una selezione così ampia, e non perché ci siano poche ricette collaudate, ma perché non riesco a convincere il cliente ad acquistarne di nuove. Per qualche motivo tutti vogliono vecchie torte dimenticate ("come prima"). E puoi sbirciare da qualche parte quello che sorprendi? i miei familiari sono così amanti della pasticceria che probabilmente non mangiano mai (e mi piace)!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Ho anche preparato la "Giovane Signora". Era necessario cuocere 2 torte e, approfittando di questa opportunità, ho realizzato questa torta in 2 versioni: con crema pasticcera alle fragole, come la tua, e con mascarpone, come in 'Stefania'. Alla fine, la tua versione mi è piaciuta di più, ha un sapore più interessante
Questi sono i ritagli, tuttavia, le foto non hanno molto successo:

Grazie per una ricetta della torta così interessante e deliziosa, ripeterò

[Kseny @]

Kseny @, bella foto, Oksana, molto istruttiva, è meravigliosamente chiaro che le torte sono uscite super gustose e mega appetitose :) Grazie mille per il report e per il confronto :) È bello che la nostra crema fantasia abbia resistito a questo confronto con onore

[Kinglet]

Kinglet, Vika, e ho sfornato una torta, molto gustosa, ho mangiato abbastanza scarti. Non allarmarti, questa è la mia prima torta con glassa al cioccolato su gelatina, so cosa provare su quelle piccole e tonde, ma dovevo cuocere mio figlio per il suo compleanno, ha un tale salvaschermo nel suo computer, ha Non ha ancora visto come ho fatto e non sa cosa mi sia venuto in mente.


Torta con formato foglio A4, altezza 5,5 cm, cinque strati, fantasia cioccolato bianco, crema al burro sotto glassa con latte condensato bollito e mascarpone. Foto dal telefono, la fotocamera è in carica.

Aggiunta una torta cutaway, beh, molto gustosa !!! Grazie per la ricetta !!!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, beh, esilarante, quanto è stato bello penso che mio figlio avrà un grande piacere e si vanterà con tutti i suoi amici e conoscenti con la creazione di una madre così carina e simpatica :))) Se ha tempo, ovviamente, tale la prelibatezza viene dolorosamente mangiata rapidamente e anche con una crema così allettante

Vika inserirà anche il cutter, non l'ho ancora tagliato, ma le 18.00 funzionano e un'ora di macchina a casa. E la crema era fatta con crema pasticcera alla fragola come la tua.

Aaaaa, quindi ci sono due creme: una tra le torte e l'altra sotto la glassa, giusto? Bene, risulta essere più gustoso per l'uomo del compleanno, le nostre congratulazioni e i migliori auguri :))) Che tutto vada bene per lui, che sia felice, sano e così felice :))) Buono per festeggiare! Stiamo aspettando il taglio e le impressioni

E qualcosa non ha funzionato molto bene per me, sembra che ho sbagliato da qualche parte .... anche se "tutto era secondo le istruzioni", l'ho mescolato velocemente. L'impasto si è steso molto male. Ho iniziato a cuocere, ed è tutto bianco, lo sovraespongo un po ', brucia. Inzuppato bene, ma sapeva di umido. I genitori erano in visita, hanno detto che questa "non è la mia torta più deliziosa".

[Arlei]

Arlei, Leila, Mi dispiace molto che non sia andata molto bene, ed è ancora più dispiaciuto di non poterti dire quale sia il motivo. Infatti la pasta si stende completamente senza problemi, forse ne valeva un po ' altra farina?

[Vika]

Vika, molto probabilmente sono state le mie mani che si sono incasinate o la bilancia ha fallito, perché tutti tranne me ci sono riusciti. Avevo paura di aggiungere la farina, ma la torta è finita troppo presto, l'hanno ripulita. Lavorerò sui bug più tardi.

[Arlei]

Arlei, Leila, buona fortuna la prossima volta, che tutto vada alla grande! :)

Vika, ciao!
Grazie mille per le tue torte. Qui ci sono molte ricette eccellenti per torte meravigliose sul nostro sito Web, e tutte sono contrassegnate e cotte, ovviamente, ma in qualche modo raramente ...
Vedendo le tue torte, non ho solo rimandato la ricetta, ma ci ho pensato tutto il tempo e l'ho preparata! Inoltre, l'ha cotto più di una volta.
La torta di fragole è qualcosa! qualcosa di straordinariamente delizioso! L'ho fatto invariato la prima volta (in generale, prima devi provare cosa intendeva esattamente l'autore della ricetta):

E lo ha decorato non con crema proteica, ma con i resti di panna montata per la seconda volta:

Non sono d'accordo con il fatto che la pasta frolla. Per me è come per "Milk Girl" - tenero e cremoso. Le torte sono asciutte e sonore, ma poi sono ammollate e si trasformano in lanugine.
La crema è fragrante! E l'abbinamento di queste torte particolari con questa crema particolare è perfetto! La foto del taglio è molto condizionale, perché le torte vanno mangiate, e non fotografate, come pensa chi ne ha assaggiato un pezzo!

Diventa ogni giorno più buono. Forse questo è dovuto al fatto che c'è sempre meno torta ...
Grazie mille, cucinerò sicuramente più di una volta!

[Roxann]

Roxann, oh, che belle e belle torte !!!! Il primo è dritto in stile barocco - solenne e squisito, e il secondo - beh, così rosa-carino, tutto ciò che amo Quanto sono felice che la ricetta sia tornata utile, sia stata un successo e mi abbia reso felice, proprio come me e la mia famiglia molte volte e lascia che questa torta porti conforto e calore alle tue serate familiari

Ragazze, potete dirmi se posso prendere le fragole congelate? E l'impasto deve riposare un po 'dopo aver impastato o puoi cuocerlo subito? Grazie per aver risposto in anticipo

posso prendere fragole congelate?

e cosa non è permesso? Certo che puoi, è frullato e bollito, solo, penso che ci possa essere un po 'più di zucchero, perché congelato di solito è acido. Ma questo è per i gusti di tutti, ci proverai))

Ragazze, oggi cucinerò, ma con salsa di mele. Il 26 ° compleanno di mamma avrà già 81 anni. Quindi condividerò come funziona con la salsa di mele. E si impregnerà bene fino a lunedì.

[zarema84]

zarema84, Zarema, è del tutto possibile, correttamente Raechka ti ha suggerito una torta di successo! :)
Irisik, Raechka, grazie mille per il tuo aiuto e suggerimento
Shyrshunchik, Tanyusha, penso che sarà un gusto straordinario - tutto dovrebbe andare bene con la salsa di mele.)

Qui, al forno. Decorato ieri. La prima volta che ho fatto una meringa italiana con il burro. Dentro, invece delle fragole, ho preso le mele, altrimenti tutto era secondo la ricetta. Beh, sono un pazzo nella decorazione, ma ci ho provato, mia madre non l'ha ancora visto, ma a mio figlio, mia figlia e mio marito è piaciuto.
Mentre decori in modo così bello, la mia crema si è sciolta nelle mie mani, ho dovuto metterla in frigorifero. Posterò il taglio più tardi, e ovviamente ti dirò che gusto.

Ecco il taglio. La torta si è rivelata molto gustosa, ben ammollata. Dove è marrone tra gli strati, sono caramelle al tartufo grattugiate, e in fondo con cioccolato bianco. Il figlio ha appena soffocato tutta la cioccolata, stesi per due mesi e all'improvviso come raccogliere la torta, no. Come ho fatto con la purea di fragole, e ora posso confrontarmi con il sidro di mele. Sia quella che quella torta sono ottime, la mela ha un'acidità molto piacevole, ma le fragole sono più aromatiche. Può essere fatto con qualsiasi purea, penso che sarà molto gustoso. Al pari dell'aroma alla fragola, penso che anche i lamponi saranno buoni. Puoi, ovviamente, aggiungere fragole o lamponi alla salsa di mele per insaporire e poi ci sarà un'eccellente combinazione di acidità di mela e aroma di fragole o lamponi. Bene, sembra tutto, sono molto soddisfatto del gusto, è piaciuto molto a tutti. Grazie mille per la ricetta.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Taaaaanya, chi è il pazzo qui ?? Oh, mamme, che bella torta !!!! Sì, e decorato con crema al burro - non posso farlo Tanya, beh, è ​​molto, bene, solo molto bello e gentile, grazioso e squisitamente Tanya, ben fatto! Stiamo aspettando commenti sul gusto con le mele, anche se non abbiamo dubbi che sia molto gustoso :)))

Vika, voglio provare a fare la tua torta))) Dimmi, non è secca? Sicuramente non hai bisogno di mettere in ammollo le torte, o è meglio metterle in ammollo?

Dimmi, non è asciutto?

No, non secco - nessuno si è lamentato :) Per quanto riguarda l'impregnazione - questa è una questione di gusto personale Per i miei gusti, è più che sufficiente inzuppata di crema.