Marmellata di mele nella pentola a cottura lenta Kenwood CP658.

Marmellata di mele nella pentola a cottura lenta Kenwood CP658.
Categoria: Piatti a base di verdura e frutta
ingredienti
mele, tagliate a fette intere a ciotola piena
zucchero 1,5 l (a piacere)
Metodo di cottura

Ho tagliato le mele, senza la metà. È stata caricata una ciotola del fornello lento da piena a piena (6,5 litri). Le mele questa volta erano grandi, il taglio non era piccolo
Sono rimaste alcune mele tagliate, non incluse.
Acceso HI.
Un'ora dopo, le mele si sono ammorbidite un po ', hanno aggiunto quelle rimanenti, di nuovo si è scoperto proprio sotto il coperchio.
Non serve acqua. Non ho ancora aggiunto lo zucchero.
Dopo 3 ore, le mele erano completamente cotte, impastate con una forchetta in purè di patate.
L'ho punzonato un po 'con un frullatore direttamente nella ciotola, caldo, schiacciato le mele.
Si è scoperto poco più di mezza ciotola.
Zuccheri aggiunti: 1,5 l.
Ancora una volta, l'ho punzonato con cura con un frullatore fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto e l'ho rimesso su HI.
Mezz'ora dopo spense la pentola a cottura lenta, la marmellata sbuffava. Mentre preparavo i barattoli, la marmellata è rimasta ferma per 15 minuti.
Versato in barattoli, con una torsione.
Acida, profumata, lucida in superficie, leggera.
Zucchero - a piacere, mi piace l'acido.
La marmellata veniva preparata sotto il coperchio, in tutte le fasi del riscaldamento.

Il piatto è progettato per 3 litri
Tempo di cottura: circa 4 ore
Programma di cottura: fornello lento
Nota
Parallelamente alla pentola a cottura lenta, ho cucinato la marmellata in una casseruola (8L) secondo lo stesso principio, ma ho aggiunto mezzo litro d'acqua a una padella piena di mele tritate in modo che le mele iniziassero a cuocere e sprigionassero succo.
Mele + acqua = cotto = frullatore = zucchero = frullatore = cotto = attorcigliato in barattoli.
Durante un'infusione lenta, ho cucinato 2 volte a gas.

Il fornello è a gas, sotto la padella metto uno spartifiamma in modo che la marmellata dopo aver aggiunto lo zucchero e ancora un po 'di cottura non bruci.

Da una pentola a cottura lenta, la marmellata è più bella, fragrante.

Irina, grazie per la ricetta! Proverò a cucinarne una pera secondo questo principio. La marmellata è densa?

[Irsha!]

Irsha! Penso, e in Panas - 18 su "Quenching" dovrebbe andare bene. E senza acqua le mele dovrebbero dare un succo eccellente. Ci cucino Basma in "Stew". Cucino per circa sei ore. E senza una goccia d'acqua. Quindi ci sono anche pezzi di carne non preparati sul fondo fumanti in basma. E niente - si sciolgono in bocca "alla fine del totale", come dice uno dei miei pretenziosi - conoscenti intelligenti.

L'ovidlo è spesso?

molto spesso
mele ho una varietà invernale, acerba (non la nostra ... da giardini abbandonati)
l'anno scorso ho cucinato da loro, ma dopo erano più maturi, ma la marmellata è ancora molto densa

"alla fine del totale"

qualsiasi verdura e frutta senza acqua cuoce meglio
l'acqua liquefa il gusto
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in una pentola a cottura lenta mele e per ketchup = anche addensare bene

[Irsha]

L'ho punzonato un po 'con un frullatore direttamente nella ciotola, caldo, schiacciato le mele.
Si è scoperto poco più di mezza ciotola.
Zuccheri aggiunti: 1,5 l.
Ancora una volta, l'ho punzonato con cura con un frullatore fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto e l'ho rimesso su HI.

Irsha, Irina, La ciotola lenta verrà graffiata dal frullatore? E cosa sono 1,5 litri? 1,5 cucchiai. l.?

[Galina]

Galina, la ciotola è sicura, i coltelli del frullatore non raggiungono le pareti o il fondo

1,5 l.

è un litro e mezzo, non peso mai lo zucchero = sono guidato dal volume

Aggiunto giovedì 18 agosto 2016 21:50

Oggi ho caricato entrambi i Kenwood di mele, vedrò

[Irsha]

Irsha, Irina, Grazie!

Galya, alla salute

Ieri, per la notte, ho tagliato i resti di mele, ancora una volta si è rivelata una ciotola piena da 6,5 ​​litri, in alto, pensavo che di notte mi sarei alzato e spento
e basta - mi sono addormentato dopo una giornata di preparativi, mi sono alzato alle 5 - oooh ... quello lento è acceso
le mele si sono depositate da sole a metà, sono diventate marrone scuro, ma non hanno bruciato
Ho mescolato lo zucchero, l'ho mescolato con un cucchiaio di silicone grande e l'ho lasciato sul fuoco, dopo un'ora l'ho spento e subito l'ho messo in barattoli per torcere, sono risultati esattamente 3 litri

marrone, andrà per le torte

[Irsha]

Irsha, Irina, Ho solo 3 litri di lento. Ho tagliato una ciotola piena di mele e ne sono rimaste ancora molte. Il resto è stato messo in una pentola a pressione multicooker per lo spegnimento senza pressione per 1 ora. la marmellata era anche più scura rispetto alla prima volta, ma ho aggiunto anche un po 'di cannella, dà anche un colore scuro. Non ho aggiunto acqua, le mele erano prive di meli selvatici. Ma questi non sono malati da 100 a 250 g La marmellata si congela al volo, si raffredda un po 'e basta. Non è riuscito a versare, come la prima volta, direttamente dalla padella nei barattoli. Ho dovuto stenderlo con un cucchiaio. La prima volta ho appena cucinato in una casseruola a gas, ho messo lo zucchero 1: 1, l'ho versato nei barattoli sotto una torsione, anche congelato a morte, non si è inceppato. Se ne versasse uno strato sottile, uscirà la marmellata. ma non ho un posto dove riporlo. Queste mele interessanti crescono nella nostra pianura alluvionale del fiume, la pectina in esse non viene misurata. A colori, la prima luce contorta, ma troppo dolce. La seconda volta ho messo circa 220-250 g di zucchero per 1 kg di mele perché non le pesavo. La mia bassa velocità è troppo piccola per tali esperimenti.

Non è riuscito a versare

così non si versa ancora più caldo, lo stendo con un grosso cucchiaio di silicone
con Cosa Di meno mele mature: più pectina contengono
Ora sto inseguendo mio marito solo per gli immaturi, per la marmellata, che è come la marmellata
poi manderò a prendere la stagionatura per l'essiccazione
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se c'è un forno elettrico con un termostato, puoi cuocere le mele su teglie

[Irina]

se c'è un forno elettrico con un termostato, puoi cuocere le mele su teglie

Irina, Ho acceso il forno l'ultima volta nel 2005. All'inizio ha perso peso, poi ha perso completamente l'abitudine di cucinare. Sono arrivato a questo forum - ho comprato una macchina per il pane - ho guadagnato 5 kg, ho spinto gli HP nell'angolo più lontano. Ho perso peso. Non accenderò il forno, è una vecchia del 1985, fa da armadietto. Farò delle riparazioni in cucina, lo butto via del tutto.

Mele così interessanti crescono nella nostra pianura alluvionale, la pectina in esse non viene misurata.

È semplice: a) senza cuore in relazione alle vostre povere mele, compagni di un forum!
b) La più vera sfrontatezza, rallegrarsi così apertamente, ammirando tanta e, soprattutto, GELATA abbondanza!

Ci scusiamo per lo spegnimento, se avete uno spremiagrumi, è molto più facile tagliare il centro delle mele lavate, guidiamo le mele preparate attraverso lo spremiagrumi. Verso il fondo della ciotola multicooker il succo, sopra - la polpa di queste mele e cuocio)
Non metto lo zucchero, non lo usiamo affatto. Non verso l'acqua: c'è abbastanza liquido sul fondo della ciotola.
A proposito, non è necessario chiudere la marmellata nei barattoli - puoi conservarla perfettamente nel congelatore in vassoi da porzione) Le mie ragazze chiamano questa utile prelibatezza "Agusha")))

con uno spremiagrumi

torta molto gustoso per la marmellata

Verso il succo dal fondo al fondo della ciotola del multicooker, sopra - la polpa di queste mele e cuocio)

ha un sapore diverso da in umido mele (o torta)

Faccio purè di patate come * Agusha * passando le mele (e altre) attraverso uno spremiagrumi, setacciare per purea, torta o composta o essiccazione o marmellata

ma la maggior parte della marmellata si ottiene da frutta in umido (non bollita), e poi tritata in modo conveniente = con un cucchiaio, un tritacarne o un frullatore

frullatore (o macina patate) cosa c'è di buono - mettilo in una ciotola (padella) con frutta calda, spezzalo (o impastalo, quindi non sarà così liscio) e tutto è pronto, mettilo in barattoli

non è necessario chiudere la marmellata in barattoli - può essere conservata perfettamente in freezer in vaschette porzionate

se non ce n'è molta, congelo qualche litro di purea appena spremuta

e se cucino, allora perché prendere il congelatore, c'è spazio per verdure fresche, frutta e bacche

e faccio molta marmellata

[Mikhaska]

È semplice: a) senza cuore in relazione alle vostre povere mele, compagni di un forum!
b) La più vera sfrontatezza, rallegrarsi così apertamente, ammirando tanta e, soprattutto, GELATA abbondanza!

Mikhaska, Irina, I'm cho, I'm nicho. Sono innocente, l'hanno preso e sono cresciuti. Ho camminato in questi luoghi per circa 8 anni e ho visto meli con tali mele solo due settimane fa, e anche allora per caso. Quest'anno è fruttuoso, ci sono molte mele. Mi sono stropicciato bene gli occhi e si bloccano in modo così insolente. In precedenza, sceglievo solo la rosa selvatica e non sospettavo che una tale ricchezza stesse crescendo qui.

[marmellata in una pentola a cottura lenta]

Quest'anno è fruttuoso, ci sono molte mele

abbiamo anche il melo di un vicino (ma il giardino è abbandonato), e non è vecchio, non l'ha dato per 2 anni, ma ora si è svegliato, le mele sono inverno, ma le prendiamo, perché sono grandi , prominente - gli altri andranno a capo
Il melo di mamma quest'anno è finalmente morto di vecchiaia, mamma e papà hanno comprato questo giardino in 92g, il melo era ancora giovane, ci ha nutrito con le sue meravigliose mele in questi anni dal profondo del cuore, grazie a lei
e nel nostro giardino le falde acquifere sono vicine, i meli stanno gelando, quindi stiamo frugando nei giardini abbandonati

e non sospettava che una tale ricchezza stesse crescendo qui.

Galya è meravigliosa

oggi di nuovo * ho guidato * zayu per un sacco di mele

Aggiunto domenica 21 agosto 2016 22:03

marmellata in una pentola a cottura lenta

e in Panas - 18 su "Quenching" dovrebbe andare bene.

Irin, sì, bravissimo a * stufare *
made in Panasika10, le mele sono rimaste dopo il taglio per l'essiccazione, un po ', né qui né là, sbriciolate, tagliate su un grande * alligatore *
si è scoperto una ciotola piena di Panasik10

mettilo su * stufato * per 3 ore, spento, dimenticato per un'ora e mezza, guardato = le mele sono morbide, accartocciate con un cucchiaio di silicone

zucchero aggiunto - 0,5 litri, strofinato la scorza di un piccolo limone (volevo qualcosa per una varietà), appena mescolato le mele con un cucchiaio di silicone, morbido, mescolato bene
acceso * spegnimento * per 1 ora
disconnesso
metterlo in barattoli, è risultato poco più di un litro

la marmellata è molto densa
perché non ho frullato, c'erano pezzi rimasti dopo aver mescolato con un cucchiaio, così denso alla confettura

anche il multicooker si inceppa bene

[Irshunya!]

Irshunya! Qui è venuta fuori la lezione con il cartone animato!

tagliato su un grande * alligatore *

Irshik! A 12 mm, giusto? Cioè, sulla maglia più grande?

sulla maglia più grande?

Bene, fantastico! Aspettiamo: oggi partoriremo una ranetka. L'anno scorso non c'era nifikh. Oggi papà sembra minaccioso.

un multicooker b litri per 15-20 qui per tali spazi vuoti
come nell'argomento su autoclavi o sterilizzatori c'è una cosa così grande, non ricordo = può mantenere la temperatura sotto i 100 *

il gusto differisce da lento e multi da bollito molto meglio sul fornello

Ho trovato questa ricetta, ci sono molte mele, ora le taglierò in un cartone animato per la marmellata.

un multicooker b litri per 15-20 qui per tali spazi vuoti

Dove conservare una bandura del genere? S? Mezza cucina ci vorrà.

si mangia velocemente
Non compro dolci da negozio adesso

economico e gustoso

Aggiunto lunedì 22 agosto 2016 08:19

S?

OOOOO! Ho trovato un angolo
da qualche parte teniamo i nostri piccoli dispositivi

ma uno sbocco, non diversi

ma uno sbocco, non diversi

Logica di ferro.

[Prugna in una pentola a cottura lenta.]

Prugna in una pentola a cottura lenta.

Ho provato a cucinare una prugna come le mele: una ciotola piena da 5 litri, sotto il coperchio stesso, una prugna snocciolata

* stufato * 2 ore, la prugna ha dato molto succo, si è bollita

Tolta la valvola, versa 2 litri di zucchero, * stufato * 1 ora

la marmellata si è rivelata liquida, non ha frullato, si è mescolata bene con un cucchiaio grande di silicone, le bacche si sono disintegrate, una tale marmellata è risultata

conclusione: non cucinerò la prugna in quel modo, mi piace la versione ordinaria sul fornello con ripieno di zucchero preliminare
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Prugna in una pentola a cottura lenta.

ciotola Kenwood piena piena da 6,5 ​​litri

sul ciao, dopo 3 ore lo scarico si è seduto, fa uscire meno succo rispetto al multi-fornello, versato

Ho versato 3 litri di zucchero, l'ho mescolato, ho lasciato che costasse 3 ore ad alta, nemmeno io frullerò, ricordo con un cucchiaio

Quindi mi stanno portando delle mele, e le stanno portando, e le porteranno ancora.
L'anno scorso ho sbucciato le mele, le ho tagliate come avrebbero fatto e le ho stufate nelle Panas18. Poi l'ho mandato al congelatore. Se necessario, ho tolto e aggiunto zucchero a piacere.
Quest'anno è teso con un posto nel congelatore, dovrai cucinare la marmellata. L'inverno è lungo, è solo l'estate quando un giorno vola.

[lei è in una pentola a cottura lenta]

Concludo sullo scarico in una pentola a cottura lenta:

né marmellata né marmellata non hanno funzionato, come con le mele, la prugna è succosa

lei è in una pentola a cottura lenta come se * soffocasse *, Ho dato così tanto succoe la prugna stessa è rimasta gustosa, e questo è ancora prima dello zucchero

dopo aver aggiunto lo zucchero, neanche lo spessore ha funzionato, forse perché non c'è molto zucchero

in generale, da una ciotola piena di prugne snocciolate, sono risultati 3 litri di bacche fuse con una piccola quantità di sciroppo e 3,5 litri di succo-sciroppo molto gustoso

[Irsha]

Irsha, Irlandese, a quale temperatura corrisponde almeno approssimativamente la modalità Alta? Voglio mettere le mele nello staff sul languore

Mi hanno dato un cambio di mela (non hanno la loro dacia). Ho aperto la canna, ho bollito e ho pulito la parte centrale. Vale la pena aggiungere questo purè di patate alle fette? Cucinerò senza zucchero, confezionerò in piccoli barattoli. Durante l'utilizzo, ho intenzione di aggiungere stevioside.

Modalità alta a quale temperatura corrisponde

90*-98*

Vale la pena aggiungere questo purè di patate alle fette?

Anna, aggiungi questa purea già pronta alla fine, quando i pezzi di mela affettati saranno macinati

Ha un sapore così così, ma c'è molta pectina - dovrebbe congelarsi bene.

Irlandese, grazie per l'esperienza con le mele!
Proverò a farlo. Sto aspettando il raccolto.
Le mele di solito asciugano tutto, usandole in inverno per composte. Con l'avvento del lento, cercherò di cuocere a fuoco lento per la marmellata.