L'ordine e la durata dei cicli nella macchina per il pane Alaska BM2600.

[Programma n. 1 - BASIC (principale) (3:00).]

PProgramma n. 1 - BASIC (principale) (3:00).

1. Impastamento preliminare - 10 minuti (fine ciclo alle 2:50).
2. La prima salita - 15 minuti (fine del ciclo alle 2:35).
3. Secondo lotto - 15 minuti (fine del ciclo alle 2:20).
4. Seconda risalita - 20 minuti (fine del ciclo alle 2:00).
5. Impasto (uscita gas) - 15 secondi.
6. Terza salita - 55 minuti (fine ciclo alle 1:05).
7. Cottura - 66 minuti (fine del ciclo alle 0:20).

Programma n. 2 - FRANCESE (pane francese) (3:50).

1. Impastamento preliminare - 18 minuti (fine ciclo alle 3:32).
2. La prima salita - 30 minuti (fine del ciclo alle 2:57).
3. Secondo lotto - 22 minuti (fine ciclo alle 2:35).
4. Seconda risalita - 20 minuti (fine ciclo alle 2:15).
5. Impasto (uscita gas) - 15 secondi.
6. Terza salita - 75 minuti (fine del ciclo alle 1:05).
7. Cottura - 65 minuti (fine ciclo alle 0:00).

Programma n. 3 - INTEGRALE (pane integrale) (3:40).

1. Impastatura preliminare - 10 minuti (fine ciclo alle 3:30).
2. Prima salita - 20 minuti (fine ciclo alle 3:10).
3. Secondo lotto - 20 minuti (fine ciclo alle 2:50).
4. Seconda risalita - 20 minuti (fine ciclo alle 2:30).
5. Impasto (uscita gas) - 15 secondi.
6. Terza salita - 90 minuti (fine del ciclo all'1: 00).
7. Cottura - 60 minuti (fine ciclo alle 0:00).

Programma numero 4 - RAPIDO (veloce). (1:40)

1. Impastamento preliminare - 7 minuti (fine ciclo alle 1:33).
2. La prima salita - 5 minuti (fine del ciclo alle 1:28).
3. Secondo lotto - 8 minuti (fine ciclo alle 1:20).
4. Cottura - 80 minuti (fine ciclo alle 0:00).

Programma 5 - SWEET (pane dolce) (2:55)

1. Impastatura preliminare - 10 minuti (fine ciclo ore 2:45).
2. Prima salita - 5 minuti (fine ciclo alle 2:40).
3. Secondo lotto - 20 minuti (fine del ciclo alle 2:20).
4. Seconda risalita - 20 minuti (fine del ciclo alle 2:00).
5. Impasto (uscita gas) - 15 secondi.
6. Terza salita - 65 minuti (fine ciclo alle 0:55).
7. Cottura - 55 minuti (fine del ciclo alle 0:00).

Programma 6 - ULTRA RAPIDO (molto veloce per 700 g di pane) (0:58).

1. Impastamento preliminare - 12 minuti (fine ciclo a 0:46).
2. Impastare (uscita gas) - 15 secondi.
3. Seconda salita - 17 minuti (fine del ciclo alle 0:29).
4. Cottura - 29 minuti (fine del ciclo alle 0:00).

Programma n. 7 - ULTRA RAPIDO (molto veloce per 900 g di pane) (0:58).

1. Impastamento preliminare - 9 minuti (fine ciclo alle 0:49).
2. Impasto (uscita gas) - 15 secondi.
3. Seconda salita - 17 minuti (fine del ciclo alle 0:32).
4. Cottura - 32 minuti (fine del ciclo alle 0:00).

Programma 8 - IMPASTO (impastare la pasta) (1:30).

1. Impastamento preliminare - 20 minuti (fine ciclo 1:10).
2. La prima salita - 20 minuti (fine del ciclo alle 0:50).
3. Impasto (uscita gas) - 15 secondi.
4. Seconda risalita - 50 minuti (fine del ciclo alle 0:00).

Programma n. 9 - JAM (jam) (1:20).

1. Preriscaldamento - 15 minuti (fine ciclo alle 1:05).
2. Prima miscelazione - 45 minuti (fine ciclo a 0:20).
3. Secondo riscaldamento - 20 minuti (fine del ciclo alle 0:00).

Programma # 10 - TORTA (torta) (2:50).

1. Impastamento preliminare - 10 minuti (fine ciclo ore 2:40).
2. Prima salita - 5 minuti (fine ciclo alle 2:35).
3. Secondo lotto - 20 minuti (fine del ciclo alle 2:15).
4. Seconda risalita - 30 minuti (fine del ciclo alle 1:45).
5. Impasto (uscita gas) - 15 secondi.
6. Terza salita - 35 minuti (fine del ciclo alle 1:10).
7. Cottura - 70 minuti (fine del ciclo alle 0:00).

Programma 11 - SANDWICH (sandwich) (3:00).

1. Impastamento preliminare - 15 minuti (fine ciclo ore 2:45).
2. Prima salita - 40 minuti (fine ciclo alle 2:05).
3. Secondo lotto - 5 minuti (fine ciclo alle 2:00).
4. Seconda risalita - 25 minuti (fine del ciclo alle 1:35).
5. Impasto (uscita gas) - 15 secondi.
6. Terza salita - 40 minuti (fine ciclo alle 0:55).
7. Cottura - 55 minuti (fine del ciclo alle 0:00).

Programma n. 12 - BAKE (pasticcini) (60).

1. Solo cottura - 60 minuti.
In questo programma, il dispositivo si limita a cuocere, senza impastare o lasciare che la pasta salga prima.

Gli stessi dati nella tabella:

[Nikolay]

Nikolay, Ciao. come hai determinato la fine della cottura-7.Cottura - 66 minuti (fine ciclo alle 0:20).

Ho praticamente controllato i cicli nella macchina per il pane - ho guidato la macchina per il pane vuota (senza secchio), notando quando il motore si accende e si spegne e quando si accende l'elemento riscaldante.
Sono possibili piccoli difetti, ma ho cercato di calcolare il più accuratamente possibile.
Ad esempio, nel programma n ° 2, (pane francese), il riscaldamento dolce del secchio inizia 1 ora e 30 minuti prima della fine della cottura, sebbene si consideri che la cottura dura 1 ora.
Inoltre, non ero interessato a tutte le diverse modalità di tostatura e peso del pane.
Ho scelto l'opzione più semplice: peso del pane 900 g, frittura - massimo.
È vero, dopo aver riscaldato la macchina del pane, la tostatura media è abbastanza.

[DNI]

DNI, Nikolay, grazie per una descrizione così completa

grazie per la descrizione completa!
per impastare la pasta lievitata uso sempre la modalità 8. ma penso di tutto .. forse sarebbe meglio lo stesso 10 o 11? Dopo tutto, più a lungo giocherelli con la pasta lievitata, meglio è?
solo in qualche modo devi cogliere l'attimo in modo che l'impasto non inizi a cuocere.
o non essere già intelligenti, ma continuare a usarne 8