Zuppa di pollo con melanzane, peperone e riso (multicooker Redmond RMC-02, piano cottura a gas)

Categoria: Primo pasto

Metodo di cottura

Mettere le cosce di pollo nella ciotola del multicooker, riempire con la quantità d'acqua necessaria. Impostiamo il programma "Spezzatino. Zuppa" per 1 ora.
Dopo 20 minuti, rimuovere la schiuma, aggiungere il sale.
Mettere le melanzane tritate, il peperone e la cipolla in una padella, le carote grattugiate su una grattugia media. Versare una piccola quantità di olio vegetale, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, quindi aggiungere il ketchup e cuocere a fuoco lento le verdure fino a renderle morbide per altri 5-7 minuti.
Dopo 45 minuti, mettere il riso nella ciotola del multicooker, aggiungere sale se necessario.
Dopo 15 minuti, togli le cosce di pollo dalla ciotola del multicooker. Mettere le verdure stufate nell'olio in una ciotola, aggiungere le spezie "Kharcho", il pimento, la foglia di alloro. Salate e pepate dal mulino se necessario. Reinstallare il programma "Stew. Soup". Cuocere per 10 minuti.
Separare la pelle e le ossa dalle cosce di pollo, dividere la carne in pezzi grandi.
Dopo 10 minuti aggiungere la carne di pollo, il prezzemolo e il coriandolo tritati finemente, l'aglio schiacciato alla zuppa. Aggiungi le spezie se necessario. Cuocere per 5 minuti.
Spegni il multicooker. Lascia riposare la zuppa per 10 minuti.
Buon appetito!