Baguette Tourbillon

[Inoltre]

Baguette Tourbillon

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di grano tenero VS	500 gr
Latte	200 ml
Acqua calda)	70 ml
Olio d'oliva	2 cucchiai. l
Uova	1 pc
sale	8 g
zucchero	18 g
Lievito secco)	7gr
Inoltre
Sesamo bianco
Burro	70-90 gr.
Tuorlo	1 PC.

Metodo di cottura

• Faccio baguette secondo questa ricetta da diversi anni, ma non pensavo che non fosse sul sito. Sicuramente tutti lo conoscono da molto tempo, ma mi azzarderei a condividerlo.
• Baguette meravigliosa, festosa e traballante ..
• Setaccia la farina. Mescolare lo zucchero, il lievito e l'acqua calda in un bicchiere. Lasciare agire per 10 minuti fino a quando non appare la schiuma.
• 
• Aggiungere alla farina l'acqua con il lievito, il latte tiepido, il sale e un uovo. Impastare una pasta morbida ed elastica. Aggiungere l'olio d'oliva 5 minuti dopo l'inizio dell'impasto. Impastare per un totale di 10 minuti fino ad ottenere una consistenza elastica.
• Mettetela in una ciotola unta, coprite con la pellicola e lasciate in un luogo caldo per 1,5 ore. (Forno con lampadina)
• Stendiamo l'impasto sul piano di lavoro, lo dividiamo in 2 parti uguali. Stendi ogni parte in un rettangolo di 3-5 millimetri di spessore,
• ungere con burro fuso. Lo trasformiamo in una busta. Anche con la seconda parte.
• 
• Mettetela su una tavola infarinata (piatto) e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
• 
• Quindi tiriamo fuori l'impasto e ogni parte, senza dilatare !!, stendiamo in un rettangolo di 3-5 mm di spessore. e ancora ungere con burro fuso, lasciando un paio di centimetri senza lubrificazione dal lato della futura cucitura. Giriamo in un rotolo, proviamo a torcerlo più stretto, ma non stropicciare troppo l'impasto.
• 
• Stendiamo, cucendo, su una teglia ricoperta di pergamena o su una teglia forata per baguette, pre-oliata con olio vegetale. Lubrificare con una miscela di tuorlo e due cucchiai d'acqua, cospargere di semi di sesamo. Facciamo incisioni a 45 gradi. Coprite con un foglio e lasciate a temperatura ambiente per 30 minuti.
• 
• Cuocere in forno preriscaldato a 180-190 ° C per 20-25 minuti fino a doratura. Tiriamo fuori, raffreddiamo su una gratella.

Il piatto è progettato per

2 pz

Tempo per la preparazione:

3-3,5 ore

Programma di cottura:

Forno

Nota

Dieta facile per te cara

Vladimir! Suppongo che dovrebbe essere delizioso. Lo farò sicuramente. E quanto è bello! Sono solo sbalordito! Non ho mai visto tagli così belli!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Grazie

[Vladimir]

Vladimir, hai delle bellissime baguette ... non solo queste ... Ma queste sorprese - non le ho mai viste nemmeno in un negozio I tagli si sono aperti notevolmente!

Oserei chiedere: impastate la pasta con le mani ???

Oserei chiedere: impastate la pasta con le mani ???

Ovviamente no. In precedenza, sì, ma quando ho comprato il mixer sono diventato completamente pigro .. Ma una volta ho fatto queste baguette esclusivamente con le mie mani .. quindi è del tutto possibile se ne parli ... Ci è voluto un po 'più di tempo, circa cinque minuti ..

[Trinitron]

Trinitron, 5+

Sì, e i tagli sono fantastici.

Ci è voluto un po 'di più, circa cinque minuti.

Abaldet ... E tali uomini si trovano ancora sul pianeta Beccherò il naso di mio marito quando si comporta male!

Abaldet ... E tali uomini si trovano ancora sul pianeta

Non a caso si ritiene che i migliori cuochi siano gli uomini! Vladimir, mi tolgo il cappello, baguette molto allettanti! Con burro o formaggio, ma si può e così con il latte caldo, mmmmm l'ho portato tra i segnalibri!

Baguette meravigliose!

Oh tu, che bellezza! Aggiunto ai segnalibri

(y) Puoi impastare la pasta in una macchina per il pane?

[Galeone-6]

Galeone-6, Sì, probabilmente, perché non allora? L'impasto è anche nella macchina per il pane.

Avanti sul piano))

Ancora una volta, bellezza !!!

Che bello! So che quelli così belli non funzioneranno per me, ma li cucinerò sicuramente.Le tue barrette salate sono già cotte.

So che non sarò così bella

Andrà a finire, stai sicuro ... ... Sembra così spaventoso .. La ricetta è semplice, molto difficile da rovinare .. Il massimo che può accadere è la "storia" delle baguette.

forse succede come questa "storia" baguette

Vuoi dire che può rompersi di lato?

[Kirch]

Kirch, No, con tali tagli non si spezza .. se fatto su una teglia e non in una forma, potrebbe piegarsi leggermente .. Ho sempre le curve

Ah va bene. Ho un modulo per solo 2 baguette. Grazie

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, ho già messo la pasta.

Ho già messo la pasta

Bene, significa che per le quattro ci sarà uno spuntino pomeridiano con latte

È così bello !!!!!

[Vladimir]

Vladimir, i tagli sono impressionanti 🔗

Le pagnotte sono esemplari.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Grazie )))

Quindi i miei sono pronti, solo che non ho ancora provato quelli caldi. Vladimir, la ricetta è come sempre calcolata in modo impeccabile, grazie mille. Ma siccome mio figlio adora le baguette piccole, tanto da poter afferrare subito un paio di pezzi con una tazza di tè al computer, ho diviso l'impasto in 8 parti e c'erano solo 30 grammi di burro in casa, l'ho sciolto e aggiungere un cucchiaio d'olio d'oliva, con questo composto e spalmare la pasta. Ho messo le buste di pasta in piccoli sacchetti di plastica separati e le ho messe in frigorifero, quindi tutto è stato secondo la ricetta. È vero, è cotto per 35 minuti, ho un forno del genere.

mentre raccoglieva otchetik la baguette si è raffreddata un po ', deliziosa, yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy, al centro della spirale, gusto tenero e cremoso, crosta croccante. Grazie per la ricetta, beh, molto gustosa. Cuocerò e penserò che più di una volta, come la pagnotta Stakhanov, (solo la cuocio in una macchina per il pane, una pagnotta), e le tue altre ricette vengono costantemente ripetute.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Grande! E grazie per aver pensato a 8 pezzi .. A colazione, probabilmente sarà ancora più conveniente, tra l'altro ..

[Vladimir]

Vladimir, una bella ricetta.
Forse mettilo su alla concorrenza?

Forse metterlo su per una competizione?

Vabbè .. Tanto più che la ricetta non è mia .. L'ho stubata sei o sette anni fa. Sarebbe dell'autore, poi è un'altra questione, ma così ...

Ci sono molte ricette prese in prestito da tyrenet nella competizione - questo non è proibito. Inoltre, spesso non è solo la ricetta ad essere importante, ma le istruzioni passo passo comprovate. E le tue ricette sono laboratori pratici, testati e adattati.
Pertanto, sarebbe molto utile se mettessi un link a questa e alle successive ricette per il concorso. Hai 3 giorni per ogni nuova ricetta: puoi, se vuoi, modificare, correggere ...
Per favore, partecipa al concorso! Sarà giusto

[Trinitron]

Trinitron, molto colpito dalla ricetta e dall'esecuzione! Ammiro questi maestri!

Grazie per una baguette così deliziosa !!!

Una baguette intera al latte ... affilata !!!

[Elena]

Elenadove hai acquistato i moduli?

[Helen]

Helen, Beh .. bellezza! Ti ho detto che non è affatto difficile.

dove hai acquistato i moduli?

sul nostro sito web nella joint venture in T.A.

Ebbene .. Bellezza! Ti ho detto che non è affatto difficile.

per niente difficile !!! ma delizioso !!!!!!!!!!!!

Aggiunto mercoledì 07 dic 2016 14:48

dove hai acquistato i moduli?

ma in METRO ce ne sono di simili ..

Helen! Molto bella, complimenti!

Helen! Molto bella, complimenti!

Su Ali, da 10 a 50 dollari, le forme mentono ..

E li ho strappati così tanto che si sono attaccati insieme e si è scoperto che non è così bello. Pertanto, non ho caricato la foto.

E li ho fatti così larghi che si sono attaccati l'un l'altro

All'inizio ha funzionato allo stesso modo ... hanno solo bisogno di essere più sottili e alla massima lunghezza possibile ..., beh, sono molto gonfiati
Quindi questa è una questione di abitudine, devi solo riempirti la mano ..

ho solo bisogno di riempirti la mano

Sì, lo pensavo anch'io. Mi allenerò

Che deliziosa morbidezza risulta essere. Grazie per la ricetta, cosa meravigliosa.

e oggi ho sfornato di nuovo ...fatti solo piccoli

[Helen]

Helen, Lena! Vedo che ne sei appassionato! Anch'io, oggi, finalmente, li avrei fatti.

[Helen]

Helen, Lena! Vedo che ne sei appassionato! Anch'io, oggi, finalmente, li avrei fatti.

allora dimmi ...

Il mio ieri ha quasi mangiato tutto. ora lo rifaccio ... la vita dei dolci è di breve durata.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Oggi ho preparato le tue baguette. Ascolta, questo è "qualcosa con qualcosa! L'ho fatto a pranzo per 1 porzione, ora è sera, non è rimasto quasi nulla e tutti i membri della famiglia (marito e nipote) sono sdraiati sui loro posti letto, mangiando troppo e felici. È detto che da Adesso non serve fare un'altra ricetta per le baguette! Super gustose! Ci hanno tutti ricordato i croissant. Sicuramente, nella nostra famiglia saranno registrati per sempre!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Oggi ho preparato le tue baguette. Ascolta, questo è "qualcosa con qualcosa! L'ho fatto a pranzo per 1 porzione, ora è sera, non è rimasto quasi nulla e tutti i membri della famiglia (marito e nipote) sono sdraiati sui loro posti letto, mangiando troppo e felici. È detto che da Adesso non serve fare un'altra ricetta per le baguette! Super gustose! Ci hanno tutti ricordato i croissant. Sicuramente, nella nostra famiglia saranno registrati per sempre!

e hai detto ... ci siamo innamorati di loro ... ora ne sei diventato anche tu ...

[Helen]

Helen, Lenusya! Non ci siamo solo agganciati, ma ci siamo sdraiati!