Tilapia in stile indiano su cuscino di riso con insalata di carote

Tilapia in stile indiano su cuscino di riso con insalata di carote

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: indiano

ingredienti
Tilapia	6 filetti
Per la marinata:
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Sale, pepe nero macinato	gusto
Succo di lime + crosta	1/3 di lime
Per la salsa:	1 cucchiaio. l.
Panna + panna acida	150 ml + 50 ml
Curry	1 cucchiaio. l.
Sale, pepe bianco	gusto
Riso Basmati per guarnire	2 bicchieri multipli
Per cuocere il riso:
Cardamomo	2 pizzichi
Crespino	15-20 bacche
sale	gusto
Succo di lime + crosta	1/3 di lime
Insalata:
Carota	1 PC.
Cetriolo	1 PC.
Cipolla rossa	1/2 testa
Aglio	1/2 chiodo di garofano
Peperoncino	Punta di 1 cm
olio di sesamo	2 cucchiai. l.
Salsa di soia	1 cucchiaio. l.
Verdura + burro	1 cucchiaio. l. per friggere

Metodo di cottura

• Asciugare la tilapia con carta assorbente.

• Il pesce può essere lasciato intero a filetto, ma io l'ho tagliato in 4 pezzi.

• Metti i pezzi di tilapia in un contenitore. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungere l'olio d'oliva e il succo di lime. Invia la crosta al contenitore per il pesce.

• Mescolare il filetto con la marinata e lasciare agire per 15-20 minuti.

• Nel frattempo mettete a cuocere il riso secondo le istruzioni in qualsiasi modo conveniente. Ho cucinato in un forno a microonde in una speciale cuociriso. A cottura ultimata aggiungete, oltre al sale, il cardamomo al riso (preferibilmente qualche chicco, io ho macinato), il crespino e una coda di lime.

• Prepariamo l'insalata: tagliamo le carote e il cetriolo a listarelle lunghe e sottili con un pelapatate.

• Tritate le "piume" di cipolla, tritate finemente l'aglio.

• Aggiungere la cipolla e l'aglio, nonché il peperoncino tritato finemente in un'insalatiera con carote e cetrioli. Condire con olio di sesamo e salsa di soia.

• Mescolare l'insalata e mettere da parte mentre la salsa di tilapia sta cuocendo.

• Versare la crema in padella, aggiungere la panna acida (o yogurt per sourness), scaldare a fuoco basso. Aggiungere alla salsa al curry, aggiungere un po 'di sale e pepe con pepe bianco.

• Porta la salsa a ebollizione.

• In una miscela di verdure e burro, friggere i pezzi di filetto di tilapia letteralmente per 30 secondi. su ogni lato (per i miei pezzi).

• Trasferisci i pezzi di filetto nella salsa piccante.

• Riscaldare i filetti di tilapia nella salsa per 3-4 minuti.

• Servire i filetti di tilapia in stile indiano su riso e guarnire con insalata di carote e cetrioli.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Nota

La ricetta dello chef Sergei Malakhovsky dal sito con le mie lievi modifiche.
Abbiamo adorato il piatto del complesso. E soprattutto mio marito ha apprezzato l'insalata, finendo gli avanzi, ha detto: "Questa è una bomba!"

Grazie per la ricetta, adoro la Telapia e cucino spesso, mi è piaciuta la ricetta, l'ho portata nei segnalibri, mi è piaciuta molto l'opzione insalata. Lo cucinerò sicuramente.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia! Anche io sono rimasto colpito da questa ricetta e l'ho fatto un anno fa. Il figlio molto approvato! Di solito compro la tilapia e cado in uno stato di torpore: cosa posso farci? E qui è insolito, gustoso e bello. Ma qualcosa di questa stagione Malakhovsky sul canale TV Food non lo è. Ed era molto carismatico

[Speranza]

Speranza, Sarò felice se ti piace.

Olga, sì, l'ho ripescato dall'archivio. Ho comprato molta tilapia, quindi ho dovuto cercare delle ricette. Questa opzione ci è piaciuta molto. Penso che cucinerò spesso la tilapia in questo modo. Inoltre, ultimamente sono stato attratto dalla cucina indiana.