Crostata al cioccolato con fragole fresche e scaglie di sale

Crostate al cioccolato con fragole fresche e scaglie di sale

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto: burro ammorbidito	100 grammi
zucchero	40 g
Farina	150 gr
Cacao	40 g
Acqua a richiesta	1-2 cucchiai. l.
FARCITURA: Crema 10-20%	380 ml
Cioccolato (50-70% di cacao)	300g
Uova	3 pz.
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
PER SERVIZIO: Fragole fresche	150 gr
Sale marino grezzo	Un paio di pizzichi

Metodo di cottura

• Montare il burro ammorbidito in una piccola ciotola con lo zucchero.

• Setacciare la farina con il cacao in polvere e il lievito e unire al composto di olio.

• Impastare la pasta, se la mollica non si raccoglie in un grumo, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua fredda. Avvolgere l'impasto in carta stagnola e riporre al freddo per 20-30 minuti.

• Per la crema portare a ebollizione la crema, tritare il cioccolato e unirlo alla panna calda, impastare bene.

• In una ciotola a parte, sbatti le uova con una frusta, aggiungi un po 'di composto di cioccolato, mescola bene e poi aggiungi alla parte principale del composto di cioccolato. Otteniamo un ripieno di crema al cioccolato liscio e omogeneo.

• Foderiamo gli stampini unti o uno stampo da crostata grande del diametro di 23 cm, foderando a mano con pasta sottile, formando sottili bordi bassi. Poiché l'impasto è molto friabile, risulta essere una deliziosa terra di cioccolato friabile, quando cucino in uno stampo separato, lo rivestirei di carta. E abbiamo servito direttamente in stampi metallici.

• Riempire gli stampini con il ripieno a filo con i bordi. Cuociamo in forno preriscaldato a 170 ° C a un livello medio per 30-40 minuti. Questo è nel mio "forno delicato!" Immediatamente non tiriamo fuori gli stampini dal forno, ma li lasciamo a porta spenta e con la porta aperta per 20-30 minuti.

• Facciamo raffreddare bene le crostate al forno, ne ho anche messe alcune in frigorifero sotto la pellicola per servire il giorno successivo. La qualità non ha sofferto. Al momento di servire, tagliare le fragole fresche a cubetti, adagiarle sopra le torte e cospargerle con un po 'di sale. Dato che non avevo il sale sloveno, l'ho cosparso di rosa, che si sposava perfettamente con questa ricetta.

• Incredibilmente cioccolato, leggermente piccante e gustoso! Per lo shokomanov usiamo il cioccolato fondente, risulta ancora più piccante! Non mangiamo cioccolato al latte, quindi ho usato un cioccolato bielorusso nero delizioso e di alta qualità.
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• Avere una bella bere il tè con la famiglia e gli amici!

Nota

Anche un povero nobile sloveno della città di Pirana ha deciso di tentare la fortuna nella competizione per il diritto di possedere la mano della principessa Barnelia e di mettersi in viaggio. Ma cosa poteva offrire alla corona olandese un povero proprietario terriero di un piccolo paese dipendente (ricordate l'influenza di Italia e Germania nella storia della Slovenia) oltre al suo amore, un'anima generosa slava e una mano forte, indurita nelle battaglie per l'indipendenza. Biondo, alto, su un cavallo bianco e forte, correva lungo il Golfo di Trieste, scaldando nel suo cuore tenero il sogno dell'amore alto. La tristezza lo colse, perché nel profondo della sua anima comprendeva la futilità della sua impresa. Non poteva vantarsi di ricchi doni o di un pedigree speciale. Ma l'amore fa miracoli e dà forza e fede, così ha deciso di mettersi in viaggio senza esitazioni per molto tempo. E come offerta per la principessa, è stata preparata una torta meravigliosa, personificando la forza fisica del giovane e la tenerezza della sua anima inesperta.
Nel cortile, lo sloveno fu accolto, sprofondò nell'anima della principessa, ma lei voleva vederlo più come un fratello o un amico fedele che un coniuge su cui contare, e allo stesso tempo rafforzare l'influenza dei Paesi Bassi in Europa politica.
Una lacrima maschile salata e avara scivolò giù dal bel viso dello sloveno.Così abbiamo aggiunto un po 'di sale sulla nostra torta e sostituito il cioccolato al latte con il nero, per ricordare sempre che i nostri sogni d'oro e le nostre speranze luminose non si realizzano sempre nella vita reale. E l'inconsolabile principe sulla costa rocciosa della città di Pirano ha scolpito una figura solitaria di una bella ragazza in ricordo del suo amore non corrisposto.





Il cioccolato salato dalla Slovenia è diventato a lungo uno dei souvenir più interessanti per i turisti: molto gustoso, originale e persino salutare. Dopotutto, il sale marino più bianco, che è stato estratto sulla costa adriatica da diversi secoli (le saline di Sečovlevsky hanno più di 700 anni), è pieno di minerali e oligoelementi e viene messo in vendita sotto forma di sale non raffinato.
Oggi sono famose le saline di Pirano - PIRANSKE SOLINE, che è riuscita a preservare il tradizionale processo di estrazione manuale del raro sale naturale assolutamente bianco. Non per niente molti ristoratori del mondo e chef famosi, anche dal lontano Giappone, vengono a Pirano per il sale per creare i loro favolosi piatti. Inoltre, il sale estratto è la base per la produzione di cosmetici unici, cioccolato salato salutare e altri prodotti.
Ecco come abbiamo visto la città di Pirano.

Olchik, super gustoso !!!
Grazie per la storia.

[Olya]

Olya, da morire, che delizia deliziosa, adoro tutto il cioccolato

Mmm quanto gustoso e interessante !!! Grazie Olenka per la ricetta e una storia meravigliosa.

[Olya]

Olchik, super gustoso !!!
Grazie per la storia.

Tanya, grazie per la tua approvazione!

Primavera - le storie sciamano nella mia testa!

Aggiunto giovedì, 09 mar 2017 20:45

Olya, da morire, che delizia deliziosa, adoro tutto il cioccolato

Teen, anche io! Ma solo così è così cioccolato, così tanto !!

così tanto !!

e sono così amaro cioccolato e caffè - mio ffsyo, sto morendo proprio come voglio, solo che non posso ancora farlo, la lyalechka si sta ancora nutrendo

Mmm quanto gustoso e interessante !!! Grazie Olenka per la ricetta e una storia meravigliosa.

Grazie Natasha, sono contento che ti sia piaciuto!

Aggiunto giovedì, 09 mar 2017 20:49

e sono così amaro cioccolato e caffè - mio ffsyo, sto morendo proprio come voglio, solo che non posso ancora farlo, la lyalechka si sta ancora nutrendo

Oh, beh, mi dispiace di averti preso in giro !! Ed è buono, è ancora impossibile, quindi dai da mangiare al nostro amato bambino!

Oh, beh, mi dispiace di averti preso in giro !! Ed è buono, è ancora impossibile, quindi dai da mangiare al nostro amato bambino!

sopportare

Ulyashka avrebbe mangiato il cioccolato lei stessa, trascinando tutto nella sua bocca

Olya, che delizioso!
Cioccolato e fragole!
Adoro questa combinazione!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka è così bella e romantica, anche se un po 'triste ... mi dispiace per il principe ...
Grazie per la ricetta e la meravigliosa storia, tuttavia, la primavera è stata attratta dal romanticismo ...

Olya, che delizioso!
Cioccolato e fragole!
Adoro questa combinazione!

Cresciamo, compreremo cioccolato e nutriremo la nostra Fata!

Aggiunto giovedì, 9 marzo 2017 22:24

anche se un po 'triste ... scusa per il principe ...

Ebbene, la fine del racconto è ancora imprevedibile! O forse faremo rivivere la sirena per lui più tardi!

Cresceremo

Prendo la parola!
La mia fragola preferita è l'ananas.

Prendo la parola!
La mia fragola preferita è l'ananas.

Quindi ce l'hai nei letti !!! Bene, per favore ... condividilo !!!

Olenka, così commovente e triste, ma quanto è bella e gustosa !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, bellezza !!! Come sempre con te: insolito, elegante, romantico e mooolto delizioso!
Mi unisco agli amanti del cioccolato
E se il forno è in stampi in silicone, la base si romperà quando viene tolta, secondo te?

Mooooolto delizioso, la storia è così triste, ma bellissima, meravigliose crostate

[Olenka]

OlenkaGrazie per la corsa primaverile! Una storia commovente con una fine triste, ma una meravigliosa, persino romantica, incarnazione di sentimenti sotto forma di deliziosi shokotartics! Grazie per la deliziosa storia!

Mmmmmmmm

questa è una sirenetta di Copenaghen?

Mmmmmmmm

questa è una sirenetta di Copenaghen?

No, Zhannochka, questa è una ragazza fotografata di sua mano da Pirano. Quindi cammini lungo la costa, e abbastanza deserta, e all'improvviso ... una ragazza sullo sfondo del mare! E la leggenda è esclusivamente il frutto della mia insopprimibile immaginazione!

Non rifiuterei tali tarticosità.

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Aiuta te stesso!

Aggiunto martedì 14 marzo 2017 21:05

OlenkaGrazie per la corsa primaverile! Una storia commovente con una fine triste, ma una meravigliosa, persino romantica, incarnazione di sentimenti sotto forma di deliziosi shokotartics! Grazie per la deliziosa storia!

Quanto meravigliosamente hai detto ed espresso la mia idea! Grazie mille!!!! La primavera appunto promuove buoni impulsi, manifestazioni di sentimenti teneri e sete di nuovi sapori!

Aggiunto martedì 14 marzo 2017 21:07

Olenka, così commovente e triste, ma quanto è bella e gustosa !!!

Sei la mia poetessa! Scrivi poesie? Suppongo?

Aggiunto martedì 14 marzo 2017 21:10

Rada-dms, Olya, bellezza !!! Come sempre con te: insolito, elegante, romantico e mooolto delizioso!
Mi unisco agli amanti del cioccolato
E se il forno è in stampi in silicone, la base si romperà quando viene tolta, secondo te?

Lenochka, grazie per la lode, ci sto provando! E grazie per la domanda! Penso che solo in silicone e non si romperà se rimosso con cura dopo il frigorifero. Ma l'impasto è molto fragile. Inoltre mi è sembrato che dipenda dall'olio. La seconda volta sono usciti con "Milava".

Aggiunto martedì 14 marzo 2017 21:13

Mooooolto delizioso, la storia è così triste, ma bellissima, meravigliose crostate

Nadia, grazie mille! : Amici: mi fa piacere che almeno un pochino tu possa distrarti dalla prosa della vita!