Cupcake alle carote con ripieno di ricotta e glassa

[Impasto]

Cupcake alle carote con ripieno di ricotta e glassa

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
carote grattugiate crude	320 grammi
farina di frumento / qualità	310 grammi
zucchero normale + marrone	250 (60) = 310 grammi
olio vegetale b / s	180 millilitri
kefir (yogurt, latticello)	120 millilitri
uovo C1	4 pezzi
eventuali arachidi	150 grammi
bibita	2 cucchiaini sotto i coltelli
lievito in polvere	1 cucchiaino sotto i coltelli
sale	1/2 cucchiaino
cannella	1 cucchiaio + 1 cucchiaino
pimento macinato	1/2 cucchiaino
Noce moscata	1/4 cucchiaino
vaniglia	pizzico
buccia d'arancia	1 cucchiaino
Riempimento
crema di formaggio	225 grammi
zucchero	80 grammi
uovo C1	1 pezzo
farina di frumento / qualità	3 cucchiai. cucchiai
succo di limone	1 cucchiaino
sale	pizzico
vaniglia	pizzico
Smalto
crema di formaggio	110 grammi
burro	40 grammi
succo d'arancia	2 cucchiai. cucchiai
succo di limone	2 cucchiaini
zucchero a velo	300 grammi
vaniglia	pizzico
------	----
margarina	per la lubrificazione
tortiera

Metodo di cottura

• Riempimento

• Sbattere la crema di formaggio con l'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto morbido. Ho preso il formaggio freddo.

• Versare il succo di limone e mettere la vanillina. Aggiungere la farina, mescolare e mettere da parte.

• Ho preparato io stesso la crema di formaggio QUESTO... L'unica cosa è che non ho aggiunto aceto e sale.

• Impasto

• Rimuovere la scorza dell'arancia e spremere il succo.

• Grattugiare le carote su una grattugia media.

• Tritare le noci non grossolanamente, ma non in polvere.

• Sbattere le uova, il kefir, l'olio di girasole con un mixer.

• Aggiungi due tipi di zucchero, sale, vaniglia, noci, scorza e spezie. Agitare.

• Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito e setacciare gli ingredienti liquidi.

• Mescola fino a quando tutto è combinato. Non ci muoviamo per molto tempo.

• Versare le carote e mescolare fino a quando non saranno completamente distribuite uniformemente. L'impasto risulta come una panna acida di medio spessore.

• Ungete molto bene lo stampo e cospargetelo di farina.

• Versare metà dell'impasto, distribuire.

• Mettete la cagliata al centro in modo che non tocchi i bordi.

• Farcite con la pasta rimanente.

• Cuociamo in forno preriscaldato a 170 gradi per 40-45 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 160 gradi, coprire con un foglio e infornare per altri 25-30 minuti.

• Tiriamo fuori dal forno. Lasciate riposare nella forma per 15-20 minuti, solo allora capovolgetela sulla griglia e lasciate raffreddare completamente. Il cupcake dovrebbe essere freddo.

• Smalto

• Montare la crema di formaggio fredda con burro morbido.

• Aggiungi il succo e la vaniglia. Frusta.

• Versare lo zucchero a velo setacciato e sbattere fino a che liscio. Mettiamo la glassa in frigorifero per 10-20 minuti.

• Versare la glassa sulla torta completamente raffreddata e cospargere di noci se lo si desidera.

• Tagliate a pezzi e servite. Se la glassa rimane, aggiungi altra acqua a ciascuna porzione.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Nota

Ho trovato la ricetta della torta in un blog straniero. Non è cambiato nulla, ad eccezione della quantità di zucchero (ridotta). Le mani tremavano mentre mettevano così tanta soda e cannella. Ma ... il cupcake è fantastico! Molto saporito. Nessun odore di soda, nessun trambusto di cannella. Anche se tutti abbiamo papille gustative diverse. Un degno cupcake reale.
Grazie a Inna Krosh per la ricetta del formaggio cremoso. Lui è un grande. E Jeanne Zhannptica per averlo fatto notare.

Crema di formaggio fatta in casa (Uncinetto)

Altamente raccomandato!

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Io sono il primo !!! me quel pezzo dove il taglio è delizioso!
Fantastico Cupcake Angela! Riga piuttosto))))

[Angela]

Angela, una ricetta molto bella, ho fatto una cosa del genere solo senza ricotta, molto gustosa, dovrò farla con la ricotta, grazie, la metto tra i preferiti.

Angela, che bel cupcake !!!! E prendo una glassa così interessante, per un appunto, per le torte!
Non riesci a immaginare come risulti essere fluido?

Non riesci a immaginare come risulti essere fluido?

e lo immagino perfettamente. ma che tipo di consistenza è sulla torta, non riesco a immaginare

Prodotti da forno piccanti di carote! Amo e basta. Ma per qualche motivo non ho mai provato a farcire un cupcake con qualcosa. Tali pensieri venivano, ma sembrava che questo avrebbe reso la torta più pesante e non sarebbe stata cotta. Grazie, ora so che questo è possibile :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, kristina1, Irina F, lady innaGrazie ragazze per essere passate al cupcake. È molto gustoso. Se ti piacciono i prodotti da forno piccanti e umidi, allora questo è ciò di cui hai bisogno)

Riga piuttosto))))

Irishkina, riga)

Non riesci a immaginare come risulti essere fluido?

Ira, scorre, ma è preso con una crosta. Se metti più polvere, mi sembra che si indurirà bene. Ma delizioso! Prendo solo gli avanzi con un cucchiaio e con il tè.

che questo renderà la torta più pesante e non si cuocerà.

Inna, ci sono molti componenti che si allentano e la torta viene cotta a lungo a bassa temperatura. Tutto è cotto.

Angela, che cupcake .....! Solo una favola. Non ho dubbi sul fatto che sia molto gustoso (hai tutte ricette deliziose, puoi metterle su ogni occhio e poi assicurarti di cucinare): ragazza-tu

[Natasha,]

Natasha, grazie) spero che tu possa.

Angela, appena passa la posta, la cucino subito. Ho la prossima torta magra con ceci e datteri. Non devi guardare la composizione dei prodotti e la descrizione della preparazione, ma aggiungi subito ai segnalibri le tue ricette (cosa che faccio io). Ci sono molte persone sul forum che stanno ottenendo più attenzione. Questa è Tatiana - Admin, Manechka -Sonadora e tu.

Angela, un'altra delizia !!!
Lo cucinerò sicuramente. Adoro i prodotti da forno a base di carote.

Angela, interessata anche alla ricetta. Voglio solo sostituire la metà dell'olio vegetale con un burro spalmabile o fuso, mi chiedo cosa succede

[Natasha]

Natasha, Irina, grazie ragazze per aver seguito la ricetta. Lieto di essere interessato. E le tue lodi sono piacevoli

Voglio solo sostituire la metà dell'olio vegetale con un burro spalmabile o fuso, mi chiedo cosa succede

Ira, prova a fare metà della porzione, ma secondo la ricetta. Se ti piace, prova la tua versione.

Ok Angela,

Aspettato, aspettato
Grazie))))
E lo smalto è il mio preferito "Sinabonovskaya", lo adoro))))

Sì, sapevi dell'esistenza della torta, ma non riesco ancora a pubblicarla. Adesso è a tua disposizione)

[Angela]

Angela, non prendermi troppo debolmente !! Domani)) domani banchetterò con loro)

Che delizioso splendore! Molto allettante! Volere! Grazie Angela!

[Larissa]

Larissa, Sarò felice se tornerà utile)

Presto questo cupcake ... metti su crema di formaggio ...

Aggiunto venerdì 24 marzo 2017 15:00

domani bancherò con loro

ti ubriacherai? e dove stai prendendo il tempo !! ???

[Lenchik,]

Presto questo cupcake ... metti su crema di formaggio ...

Lenchik, in attesa)

Crema di formaggio ...

[Elena]

Elenache hai iniziato dall'alto))))))))

[Elena]

Elenache hai iniziato dall'alto))))))))

quindi con il fatto che dentro ... non c'è modo senza di essa ... ora resta da impastare la torta ... ma quella dopo ...

Crema di formaggio ...

Lasciato cuocere)

che hai iniziato dall'alto))))))))

Amore mio, sei attento

Oggi ero impegnato in un'altra questione ... sono andato a riferirti ...

quindi con il fatto che dentro ... non c'è modo senza di essa ... ora resta da impastare la torta ... ma quella dopo ...

guarda, Schaub non ha divorato il processo principale)))))

Amore mio, sei attento

Schaub non ha divorato il processo principale)))))

La, la, la io sono il primo !!!!! Angela tieni il rapporto !!!!!! Ho deciso di coltivarlo per due ... ma tanta pasta ...

Helen, è un ottimo cupcake.Sì, due dritti! Ho anche bisogno di due moduli più piccoli. È un peccato, ma ho solo una tortiera grande. Come si degusta?

[Tumanchik]

Come si degusta?

YUMMY !!! Un cupcake non era già la sera ... e l'una e mezza ... beh, un'amica è venuta da sua figlia, l'ha regalato a lei (mamma e papà) è piaciuto a tutti !!! Ce ne sarebbero molte in una forma, quindi l'ho divisa e ho cotto più velocemente, e non così in alto ...

Aggiunto martedì 28 marzo 2017 12:29

Tumanchik, Irishkina, e tu dici ... non dall'inizio .... tutto, da quello ... tutto ha funzionato ... facciamolo !!!!!!!! niente da ingoiare sbavare ...

[Helen]

Oh, Helen, il cupcake è semplicemente incredibilmente bello! Seguo con interesse questa ricetta, non mi sono ancora organizzata.

[lady inna]

lady inna, Inna, inizia con la crema di formaggio ...

[ang-kay]

ang-kay, Ho un report e grazie mille per la ricetta Chic cupcake! Adoro i prodotti da forno a base di carote e questo cupcake è diventato uno dei preferiti. Molto saporito!

[Natasha,]

Natasha, quanto sei bello. Semplicemente perfetto. E ciò che è delizioso, senza dubbio) Grazie per un rapporto così meraviglioso!

[Natalia]

Nataliache bell'uomo !!! già sbavando))))

[Kirks]

Kirks, Natalia, semplicemente incredibile

Prendi due ... di nuovo due ... sperimenta nuove forme ...

Cupcakes meravigliosi e forme meravigliose)

[Yuliya K]

Eh, non volevo mostrare questo, il primo, riprendi, ma comunque riporto anche io.
Avevo nascosto una scatola di ricotta per questa torta, ma al momento della cottura si è scoperto che era mal nascosta e "solo mezza piena". Pertanto, ho deciso di donare una glassa autentica e l'ho realizzata con panna acida. Certo, si è scoperto non così bianco come la neve e bello.

In questo stampo sovietico (Yuliya K,) con un volume di 1,5 litri (volume pieno - fino al bordo) esattamente metà dell'impasto e ripieni misurati sulla bilancia si adattano perfettamente. L'impasto riprendeva l'ideale "stampo 2/3". Cioè, ci sono esattamente due di questi cupcakes. Con le carote ero ostinato - l'ho strofinato su una grattugia molto fine - quindi non ho una struttura così friabile come le ragazze nella foto. Beh ... come sospettavo - è molto gustoso - quasi una torta. Succoso e sgradevole. La quantità di zucchero nell'impasto è ottimale per i miei gusti.
AngelaÈ bello che tu abbia trovato questa deliziosa ricetta!
P.S: E da cosa, mi chiedo, si formano queste macchie scure durante la cottura? Non pazzi. Cannella ... noce moscata? Il mio in generale ha deciso che ci sono le prugne - beh, non li ho delusi.

[Inna]

Inna, cupcake fantastico !!!



Quindi è arrivato al taglio, è arrivato a ...

[Inna]

Innaperché non volevi mostrarlo? Ottimo cupcake. Può essere utilizzato qualsiasi smalto. Basta mescolare la polvere con l'acqua. Sarà comunque delizioso.
Sono contento di aver apprezzato così tanto il gusto. Cupcake, ma la verità si può dire che la torta è davvero meravigliosa, lo dirò senza indebita modestia.

E da cosa, mi chiedo, si formano queste macchie scure durante la cottura?

Non posso dire. Sembra che tutto insieme dia una tale reazione. Ma sembra molto buono).

Quindi è arrivato al taglio, è arrivato a ...

Lenochka, tutto è meraviglioso)

La glassa può essere qualsiasi

e io ho lasciato (gelatinoso) dalle torte, l'ho sciolto nel micron ... e l'ho versato ... e un po 'dell'ultima volta è rimasto (stava in frigorifero)

[Angela]

Angela, perché io sono questo ... come lui ... un perfezionista, quindi migliorerò Soprattutto Elena stuzzicato con un taglio appetitoso - lo voglio ancora Non spremere le carote?

Hai bisogno di spremere le carote?

non...!!

... perfezionista, quindi migliorerò

E quindi tutto è meraviglioso. Non strizzare le carote.

Beh, non l'ho strizzata, l'ho solo strofinata finemente, ed era molto succosa, questa carota israeliana. Quindi, guardando avanti, sono assicurato: se farò una grande torta, sarà cotta.

[Angela]

Angela, un altro grazie !!!

[Elena]

Elena, alla vostra salute! Incredibile bell'uomo!

Ecco come chiamarti ,,,,
Hai capito che non puoi macinare le carote ?? Correttamente?? Il resto è tutto lì ... sono andato ...