Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, molto contento di vederti!
Ho cucinato qui il francese, quello ordinato da mio marito, con farina alta. varietà di Divinka. Non sotto il coperchio, ma abbastanza in alto, ci sono bolle sotto il tetto, ma non mi interessa, molto gustoso, raramente lo cuocio

Oggi mio marito ne ha ordinato uno grigio (metà hw + psh)

Spirito, Ora ho un setaccio vibrante, ed è per "aerazione". E come nella foto che avevo con due griglie, ha seminato bene, ma questo è un tale espansore ... e non mi piace pompare muscoli, e questa primavera sotto il manico si rompe dopo sei mesi di uso costante. Quindi com'è che hai la stessa buona opzione

Ahhh, poi un'altra questione. Ma la cosa è cara!

Il maschiatore ha un ottimo setaccio per farina. Solo con un buon sistema di aerazione e facile da usare a mano

la probabilità di rottura del meccanismo di apertura è maggiore rispetto a quando questo meccanismo non esiste affatto

Recentemente mi sono rotto. La cosa di plastica andò in frantumi. Uso spesso la macchina per il pane da 2,5 anni. Un erogatore 2,5 volte durante questo periodo
L'ha tirato fuori, bugie. È un peccato buttarlo via

francese al forno

Storia!!!

Ciao a tutti!
Abbiamo acquistato 2511, prima della prima preparazione, sorgeva la domanda: in alcune ricette è indicato "lievito secco", e in alcune ricette solo "lievito" (-R o -B), dimmi dove si trova solo "lievito" - quale lievito si intende?

[Rombaba]

Rombaba, tutto è semplice. Sì, semplicemente non ha ripetuto la parola "secco". Lo stesso lievito.
R- dall'inglese Rapid (veloce).
Quando ne hai bisogno velocemente, aggiungi più lievito.
Il lievito è lo stesso, ordinario

B sta per regolare ricetta di base, prenditi il ​​tuo tempo.
Buona fortuna a te! E congratulazioni per il tuo acquisto!

Acquista 2511

Congratulazioni!!! Pane delizioso !!!

Grazie a tutti!
A proposito, è costato 6 tonnellate. invece di 12 tonnellate. in un negozio rosso con buoni dati all'acquisto di un frigorifero
Non è ancora chiaro: scrivono, rimuovono farina, acqua e farina dalle superfici esterne della forma - per quanto ho capito, questo significa la parte esterna della ciotola che è a contatto con il tenom (grigio), e dalle pareti interne della forma, che sono libere da impastare, si devono lavare anche farina, gocce d'acqua, ecc.?
(Penso solo che improvvisamente qualcosa brucerà, il rivestimento si deteriorerà).

Utilizzare una spatola piatta in silicone. Ciò che resta sui muri brucerà. Il rivestimento non si deteriorerà. Tutta la farina dovrebbe interferire con l'impasto, non rimane nulla sui muri.
Leggi nella prima pagina di questo argomento suggerimenti, sul kolobok OBBLIGATORIO

[Rombaba]

Rombaba, congratulazioni per un acquisto riuscito e per il risparmio!

la parte esterna della ciotola che entra in contatto con i dieci

Non c'è contatto diretto, c'è una notevole distanza tra il secchio e l'ombra.

scrivere, eliminare farina, acqua e farina dalle superfici esterne dello stampo

Puoi semplicemente pulire l'esterno del secchio con salviette umide e l'interno della stufa stessa. A volte, se non la vedo, la farina sale sui dieci, all'inizio della cottura può odorare un po 'di bruciato, fino a intaccare la qualità della cottura. Ma per la profilassi, pulisco periodicamente dieci con salviettine umidificate, compro quelle più economiche.

[Pane "Passione della Vestfalia"]

Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7277
Mi viene chiesto di formulare tutte le mie "Passioni" con una ricetta a parte ...
Non lo so ... ne vale la pena? Dopotutto, la ricetta non è interamente mia. E ho chiesto a Sveta e Lyuda tutte le sfumature ...
Quindi scriverò qui ancora una volta.

Così, Pane "Passione della Vestfalia"

1. Farina di segale sbucciata 320 g
2. Farina di grano tenero c / z 80 g
3. lievito secco 1,5 cucchiaini (fresco preso 15 g)
4. Siero 340-360 g
5. Miele 1 s. l.
6. Malto secco 1,5 c. l.
7. Olio d'oliva 2 s. l.

In HP, impastare Pizza o Senza Glutine (con Riscaldamento) 10-15 minuti

Quindi disabilita.
Lasciare l'impermeabilizzazione per 1 - 1,5 ore
Accendere Cottura 55 min.
Tutti!))))

Rita, grazie mille! Proverò sicuramente questo pane. Quindi riferirò di nuovo.

[Margherita]

Margherita, Ritusik
Questo si chiama lascia andare qualcuno .. allora in giardino alla Westfalia
Tuttavia, non dimenticare di emettere un verdetto in seguito: quale metodo ti è piaciuto di più.

quale metodo ti è piaciuto di più.

Lena e io, a mio parere, abbiamo GIÀ emesso un verdetto. Eccolo, l'ultimo. Per me. Il mio pane.

Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7312

[360 gr]

Specificare:
1. Farina di segale sbucciata 320 g E non l'hai ancora provato nella hall centrale o nella carta da parati di segale
2. Farina di grano tenero c / z 80 g
3. lievito secco 1,5 cucchiaini (fresco preso 15 g)
4. Siero 340-360 gr - Più "è meglio?
5. Miele 1 s. l.
6. Malto secco 1,5 secondi l. - o 1? con diapositive o giù di lì?
7. Olio d'oliva 2 s. l.

[IL TUO]

Malto secco 1,5 c. l. - o 1? con diapositive o giù di lì?

Raccolgo con un misurino di HP.
Tutto è molto accurato lì. Nessuna diapositiva.

Ecco perché mi sono innamorato delle ricette ...
Baci, scatti foto, metti la tua anima in ...
Le persone vengono e iniziano ...

Ma questo e questo ...
Sì, non è gustoso, è meglio così!)))

Non voglio offendere nessuno, ma penso - vai a spiegarlo IL TUO ricetta no?
È solo che avevo degli insegnamenti nella ricetta della cagliata che dovrebbe essere sbagliato! E così così!
(questo nonostante ci siano tante ricette per tutti i gusti. Vivi e gioisci!))) E questo mio opzione, e quindi diffondere!
Ma no.

Ho una domanda. Ho comprato una segale CZ. Ora mi siedo e la guardo come una pecora a un nuovo cancello. Mi chiedo se riesci a versarlo dappertutto? un'infezione costosa, non il desiderio di chiudere un mattone e trasferire solo un prodotto di valore
Devi scegliere la solita segale e diluirla con CZ? O non a vapore? Who-thread interamente sulla segale CZ ha fatto cosa? Guardo la Westfalia, ma la chiusura centralizzata continua - non sarà troppo? Cosa pensi?

Guardo la Westfalia, ma la chiusura centralizzata continua - non sarà troppo? Cosa pensi?

Per me personalmente, troppo.

Lenok, ma una questione di gusti.
Una volta ho comprato una segale c / c. E non ce la faccio più.
Non vedo il punto per me stesso.

[Ritus]

Ritus, hai scritto l'ultima versione un po 'diversa da quella che hai scritto in questa pagina, che è la migliore per te qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Quindi sto specificando sul malto. E ho perso il cucchiaio molto tempo fa e ho dimenticato che le persone normali hanno tutto chiaro, quindi una domanda così idiota, non essere sorpreso.




Quindi ho una segale CH per la prima volta nella mia vita. Ho paura di attaccare tutto in una volta, ma nei negozi più vicini non ce n'è uno normale. Lo proverò come integratore, lo metterò in frigo, forse non andrà a male.

hai scritto l'ultima versione in modo leggermente diverso

Sì, Helen, ho finalmente deciso di mettere 1.5.)
Ecco perché l'ho scritto completamente. Ma sono una ragazza mutevole, posso cambiare idea (per me stesso), ma cercherò di non confondere più le persone.
Lena, in cuor mio ho scritto il messaggio precedente. Ma ... non è per te! No! E il fatto che il pane sia un organismo vivente. Variabile. Come un'aria. Cuoci, inforna, ma poi ... bang Secondo turno Ha cambiato qualcosa. E la ricetta è già quella. Ciò che è scritto con una penna non può essere ritagliato con un'ascia.
(E della ricotta ... a proposito, mi lamento.
Qui sono tutti loro ...)

Beh, in realtà, sai, è tutto per pigrizia. Vorrei essere masticato direttamente in bocca.
Per me, è così normale quando lo provi tu stesso una o due volte e lo modifichi secondo i tuoi gusti personali. I prodotti sono diversi, i gusti sono diversi.
Nella ricetta, la base deve essere corretta, la tecnologia è indicata ei dettagli sullo zucchero sale e tutto in questo stile sono già secondari. Quindi non preoccuparti di una comprensione diversa. Se necessario, lo faranno normalmente, hai completato perfettamente il tuo compito. E saliamo anche la zuppa in modi diversi, qui sei già impotente
Un'altra cosa è che sono troppo pigro per curiosare. Preferisco aspettarti e ripetere dopo di te.Se qualcosa non funziona per me, devo ancora aggiustare di meno.

[condividere esperienze]

Ti aspetterò e ripeterò dopo di te

Grazie, Lenok, per la tua fiducia.

Non voglio offendere nessuno, ma penso, vai a stendere la TUA ricetta, no?
È solo che avevo degli insegnamenti nella ricetta della cagliata che dovrebbe essere sbagliato! E così così!
(Questo nonostante ci siano molte ricette per tutti i gusti. Vivi e gioisci!))) E questa è la mia opzione, ecco perché la sto diffondendo!
Ma no.

Per essere onesti, voglio dirlo nei commenti condividere esperienze tante cose utili per tutti. Eppure tutto dipende da formazione scolastica e benevolenza altoparlante. A PARER MIO.
... è venuto per condividere la sua esperienza, per studiare la ricetta o con critiche e affermazioni categoriche! ..

... Ho paura di me, tuttavia, amici miei, che sempre non capirò lieto e aspetto i loro consigli! E uso i loro consigli.

E sono stato picchiato sulle orecchie in un altro argomento.

Sono entrato nell'argomento di qualcun altro con le migliori intenzioni. Ho provato, ho digitato lettere e ho caricato le persone con informazioni non necessarie. Pensavano che mi stessi mettendo in mostra "come misurare la mia conoscenza" e volevo solo essere utile. Sto imparando qualcosa di interessante, mi affretto a dirlo a tutti, non sono l'unico a gioire, come questo pesciolino poco comunicativo lì da solo.

No ... più in altri argomenti non sporgerò affatto, mi siederò anche qui, solo tra amici.

Ritochka, meglio arrangiarla con una ricetta, poi non la troveremo. Il resto poi, scrivere in minibus è ancora un piacere

[tu]

esibire

Sì, ascolta tutti di più, Len ...
Com'è.
Per invidia, suppongo ... Oppure ascoltano solo se stessi!
(E ascolta)

siediti qui, solo tra amici.

HP è tutto per tutti!
E se una o due persone sono contrarie a qualcosa, non significa che anche tutti gli altri (magari seduti tra i cespugli) siano d'accordo con loro.
Le persone vengono qui per informazioni. Attendono i consigli di chi non era troppo pigro per leggere, trovare e condividere. E questo è- tu! E, sai, il tuo consiglio è necessario e interessante per molti!)))
E con noi, sì! Ti siedi di più con noi. Stiamo meglio! E tutti verranno da noi a te... Che importa.
io Così Credo!

[fffuntic]

fffuntic,, collega ... Hah !!!

Cari colleghi

in effetti, non voglio assolutamente causare alcun effetto negativo, voglio essere utile solo qui e creare un buon umore per le persone, dal momento che tutti abbiamo abbastanza problemi nella vita reale.
Parlo da considerazioni di reciproco scambio di esperienze. Condivido quello che posso, perché qui condividono con me allo stesso modo. In questo modo risparmiamo tempo e energia a vicenda. A mio parere, una soluzione completamente razionale. Ma se da qualche parte non è necessario, allora fichi che le persone si sforzino. È meglio che vada da persone che la pensano allo stesso modo, cioè qui.

Ritochka, meglio arrangiarla con una ricetta, poi non la troveremo.

Mi unisco! Ritus, fallo, eh? Quindi è facile da trovare.
E questo:

Ecco perché mi sono innamorato delle ricette ...
Baci, scatti foto, metti la tua anima in ...
Le persone vengono e iniziano ...

Presta meno attenzione. Inoltre, i relatori, di regola, sono quelli che non pubblicano alcuna ricetta. E se scrivono che non è necessario, ma in questo modo, ogni famiglia cucina il borscht a modo suo. Non viene mai in mente a nessuno di scoprire "come è giusto".

negativo

Alcuni, purtroppo, producono negatività! E hanno fretta di trarre conclusioni. È un peccato che sia così. Soprattutto alla vigilia del nuovo anno.
Penso che salvare i nervi e la salute sia la decisione giusta!
Lenchik, tu sei nostro! Lasciali invidiare!

Ragazzi, perché Natasha-Talia non è stata via così a lungo?

[fffuntic]

fffuntic, Helen, beh, tu sei il nostro preferito! Strofina ...
Si lamenteranno anche, saranno banditi per un giorno o due, vedi ..

Ci sono affermazioni del genere che pensi "e perché sono venuto con i miei ringraziamenti?"

[Lena]

E mi hanno bussato alle orecchie

E le informazioni che mi hai dato sono state molto utili. Io stesso ero perplesso da questo problema e non capisco ancora come risolverlo. Voglio un impasto per torta, come hai descritto lì, perfetto. E mi sembra che le proteine ​​nella mia farina HP impediscano alle proteine ​​di renderlo così ... mi diverto con il pensiero che sarò più magro ... Ma a volte voglio davvero una deliziosa torta con cavolo

Questo non è un diluvio, mescolo in Panasonic, se quello

E sì, Lena, Sostengo pienamente mamusi, entin... Molte persone sono interessate a leggere e la tua capacità di servire e masticare tutto per tutti è semplicemente fenomenale!

Ragazze ragazzi! perché il pane risulta troppo friabile?
Lena Bo ha cotto più volte il pane veloce con la semola, quindi si sbriciola fortemente.

Quella lan è con me, vengo e vado, non elaboro argomenti, ma se, come il desiderio di Ritusik di elaborare ricette, sarà una vera perdita per il forum.
No ... il creatore non dovrebbe guardare indietro ai pettegolezzi. Il vantaggio è più importante della discussione secondaria. Il negativo va buttato subito fuori dalla testa !!!! - Ritusik, lo ha progettato e prestare attenzione solo a revisioni adeguate. Ci sono sempre più brave persone.

Stiamo aspettando Natasha. Forse qualche vacanza. Si spera che questa scomparsa sia un po 'una seccatura.

[Sveta]

quindi voglio una deliziosa torta con cavolo

Sveta, hai provato questi?

Sformati di cavolo (Spaventapasseri)

Lena fffuntic, ho il 100% di c. h. la segale sulla macchina non ha funzionato, aggiungo il grano (ora Pudov con crusca). 350 tsz. segale + 50 grano. Quindi puoi cuocere sulla macchina.

Helen, ti apprezziamo e ti amiamo

[Vika]

Vika, quella stessa canzone. Basso contenuto di glutine e bassa fermentazione.

Inizialmente l'aggiunta della semola a tali ricette andava come aumento del glutine, si pensava che la semola sarebbe stata rigorosamente di categoria T, avrebbe avuto il tempo di gonfiarsi e rinforzare il glutine. I prodotti da forno saranno come in Manitoba.
Ma usiamo la semola M, cioè non rinforza nulla. Se ha il tempo di gonfiarsi, risulta come una farina così debole nella composizione. e se non ha tempo di gonfiarsi, lo rende anche più pesante.
Quindi si scopre che il solito in. con. + semolino debole = impastato intensamente, come se lo fossi. sec. + 1 s salsiccia in modalità caldo veloce. È necessario essere contenti che possa resistere a tutti
Quindi sottoesprimiamo (non è necessaria la trasformazione chimica della farina, il che rende gli amidi di farina più saporiti e più flessibili), poiché non c'è fermentazione. Ecco il risultato. Resta inteso che nell'impasto al burro, il gusto del pane è laterale, si sovrappone alla cottura.
Infatti, più forte è la farina utilizzata, migliore sarà il risultato in termini di elasticità della mollica, ma il gusto del mustyho è pari solo al burro-zucchero. Tutti i tipi di esaltatori, come l'aggiunta di acido ascorbico, glutine, miglioreranno anche l'elasticità della mollica.
Non puoi avere un vero gusto senza un normale regime, ad essere onesti. Bene, forse se raccogli amplificatori di velocità lì, la farina più forte ...
E così, sì .. il glutine debole era eccessivamente miscelato, è diventato capace di fare film, ma si sono dimenticati di aggiungere gli acidi necessari per aiutarlo, e c'era un amido insapore appeso su di esso. Quindi crolla e la mollica stessa non può essere gustosa. Abbiamo bisogno di uova, burro, zucchero.

[Lena]

Lena, Il programma veloce non funziona Sì? lì nell'argomento tutti sono così felici, molti hanno semplicemente incantevole, adorabile! e ho secchezza e briciole
Proverò a cuocere esattamente questo pane nella modalità normale.
e semola se la semola sta insieme, aumenterà la farina?

si .. pensieri nella giusta direzione. Tutti sono felici, ma ognuno ha gusti diversi. La farina è diversa. Qualcuno ha mangiato solo dolci pasquali nel negozio e sono migliori dei loro piccoli. Molte persone hanno abbastanza gusto per i muffin per i loro occhi, Internet brulica di ricette veloci poco definite e piace a molte persone. Una questione di gusto.
1. Semola rafforzerà. È come la semola T, ma dovrebbe gonfiarsi bene. E la semola dà il suo sapore. Piaccia o no, finché non lo proverai, non capirai.
2. Non dimenticare di dare acido. Questo rafforzerà la farina se ce l'hai. con.
3. Mescolare al limite di umidità. Per mescolare correttamente, ci sarà più sviluppo di glutine, più morbido dei pori della mollica.
4. più lungo è il regime, più gustoso è il risultato. Non ci sono miracoli.

Ho sfornato 400 c. pp. + 100 semola + mela. Innanzitutto, sugli gnocchi per 5 minuti. e subito su Malo-lievito. Si è rivelato MOLTO gustoso e lussureggiante

[Svetlana]

Svetlana, hai sfornato senza rompere la tecnologia normale modalità. Secondo tutte le regole di un normale rotolo con preliminare di rigonfiamento, che teneva conto anche degli interessi della semola. Non ci sono commenti .
Ma cercare di ottenere un buon risultato nella modalità veloce (surriscaldamento in tutte le fasi, impasta come un elicottero, non c'è fermentazione) con semola morbida è già magico.
In modalità normale, cosa puoi fare. E senza semolino con semolino T Puoi farlo su uno dietetico parsimonioso con gonfiore.Il regime tollera ogni tenero tormento, senza cercare di rafforzarlo.

Eccomi qui a parlare, Lena, tu sei nostra! ..

[Mirabel]

Mirabel, la semola è così macinata, può anche essere M, come la semola. Se non siete pigri, date un'occhiata al tema delle macchine per pasta Filips, dove Chuchelka ha recentemente scritto sulla differenza tra semola e grano duro.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

se cerchi direttamente l'ideale del muffin, per me è un po 'diverso. A proposito, Chuchelka ha un'ottima ricetta. Lì, allunga la fermentazione secondo i tuoi gusti e metti lì latte acido o lievito madre e sarà molto gustoso.
Panasya copre un sacco di problemi, devi solo raccogliere la farina normale.

la semola è una tale macinatura, può anche essere M, come la semola

Lascia che io non sia d'accordo con te qui.

"Semola" * - farina di grano duro. Particelle a spigoli vivi di dimensioni comprese tra 200 e 400 micron. La semola si ottiene dalla frantumazione e setacciatura del grano, che è stato liberato dai gusci (cioè dalla parte centrale dell'endosperma).

Questo è esattamente dall'articolo che Chuchelka ha citato nel link.

A proposito, la ricetta di Chuchelka è verificata un milione di volte meglio.

E per quanti anni ho camminato in cerchio intorno a lui e non ho cucinato, stupida donna.

Grazie, Len

a dire il vero, bisogna guardare la confezione: dura o morbida e tutto diventerà chiaro. Abbiamo bisogno di uno solido. Ma la semola non è farina ... ha il suo gusto. Farina con 11 proteine ​​e la stessa semola per assaggiare poli diversi.

Farina con 11 proteine ​​e la stessa semola per assaggiare poli diversi.

Sì, Lena, come mi avevi avvertito, la farina italiana con 12 proteine ​​nel pane è una cazzata, perdona il mio russo. All'uscita ho ricevuto un foglio. Beh, almeno ne metto metà e il resto è normale panetteria.

[Spaventapasseri]

a Spaventapasseri Mi piace molto l'impasto stesso, lei lo fa secondo tutte le regole dell'impasto al burro, e ha molti muffin e dobbiamo stare sul sicuro, ma allungo sempre la fermentazione e aggiungo il latte acido. E ora voglio ancora zapakahl il lievito naturale e attaccarlo ovunque come miglioratore
Lo spaventapasseri si piegò pesantemente per motivi di velocità in 1 ora. Questa è una variante della mollica elastica, ma insapore, solo il gusto della cottura. La ricetta Chuchelkin deve essere fatta in modalità normale con fermentazione normale, quindi verrà riprodotta. Bene, dato che ci sono molti muffin, la farina dovrebbe essere di media potenza, non farina per dolci, ma normalmente da forno.

[Svetlenki]

Lascia che io non sia d'accordo con te qui.

Citazione

"Semola" * - farina di grano duro. Particelle a spigoli vivi di dimensioni comprese tra 200 e 400 micron. La semola si ottiene schiacciando e setacciando il grano, che è stato liberato dai gusci (cioè dalla parte centrale dell'endosperma).

Questo è esattamente dall'articolo che Chuchelka ha citato nel link.

Questa è teoria, ma in pratica:

Svetlenki,

Svetka, ho scritto tutto: ero sicuro che questa fosse solo la designazione per il grano duro. Dopo aver trovato un pacco con la solita semola bianca e la scritta semolino - sono salito a leggere. E l'ho visto con l'uso di questa parola / termine - chi in che modo. Solo per gli italiani questa regola è più o meno rigida: per semola si intende il grano duro. Ma il resto non ha nulla)). Devi concentrarti sul colore (se visibile) e sulla scritta durum.

E valeva la produzione di entità? Tutto questo potrebbe essere chiarito in quell'argomento.