Meringa con ciliegie "Snow Globe" (robot da cucina Bomann KM 398 CB)

Ho provato ad asciugarlo in questa forma, ma non mi hanno lasciato bene.

Piango di nuovo con i miei cinque copechi
Pulisco gli stampini con l'alcol (li compro in farmacia), va tutto benissimo. Gli stampini non sono nuovi, ci ho fatto dei prodotti da forno, mousse e meringhe. Forse aiuterà anche te.
E la meringa è decisamente secca? In silicone asciuga più a lungo per almeno il 30-40% del tempo normale.

Piango di nuovo con i miei cinque copechi

Natasha, cosa c'entrano 5 copechi? Tutto al punto. È necessario tutto. Entra. Può aiutare. : ragazza-sì: ancora impossibile da sapere. L'esperienza dell'altro è sempre importante. Quindi, vieni sempre e suggerisci. Sei d'accordo?

la meringa è decisamente secca?

Ho avuto un pensiero del genere, ma dato che è croccante, allora è tutto in ordine.
E inoltre. Ho uno zucchero molto grosso in questo momento. Lo batto per molto tempo finché non si dissolve completamente. La proteina è liscia e lucida. Forse colpisce ancora?

In silicone asciuga più a lungo per almeno il 30-40% del tempo normale.

Ci sono lati sottili, non è solido. Normalmente mi sono seccato durante quel periodo che ho scritto.

Forse .... qui in altri argomenti generalmente si lamentavano della qualità dello zucchero. Faccio sempre le meringhe sulla meringa svizzera, in linea di principio non ci sono problemi con lo zucchero che si scioglie. Per cui la amo.

[Natasha]

Natasha, quindi di solito asciugo meringhe di queste dimensioni per 40 minuti, ma qui ho asciugato tutte le 2 ore. Sì, sembra essersi seccato ovunque. Era abbastanza duro ovunque e sgranocchiato tutto il tempo fino a quando non veniva mangiato.
Ho anche fatto le meringhe sul merengue svizzero. Ci riproverò, ovviamente. E proverò lo stesso senza riscaldare. Forse "il cane è sepolto" qui?
E grazie per l'alcol !!! Ne terrò sicuramente conto, l'ho appena lavata e asciugata. Non ha sgrassato nulla.

[ang-kay]

ang-kay, è un capolavoro !!!! Non c'è nessun posto dove cadere, poiché si è già formato un grande mucchio, restituirò tutti i chilogrammi persi con te

[Marina]

Marina, grazie) Sì, è possibile un po 'di meringa.