Cipolla e polpette di carne in salsa besciamella

Cipolla e polpette di carne in salsa besciamella

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
carne macinata (qualsiasi), ho maiale + manzo	650-700 gr
cipolle di rapa molto grandi	3-4 pz
per la salsa: panna acida	200 ml
kefir	200 ml
Farina	1/2 tazza
sale, spezie	da gustare e desiderare
le mie verdure preferite, ho cipolle verdi e aneto	da gustare e desiderare
verdure fresche per servire, ho 5 cetrioli di plastica	opzionale
stuzzicadenti	di necessità

Metodo di cottura

• Puliamo le cipolle di rapa, tagliamo la cipolla a metà e rimuoviamo con cura i 2-3 strati superiori più grandi, da queste metà otterremo una camicia a conchiglia di un panino. All'inizio ho provato le metà l'una con l'altra, in modo che si abbracciassero comodamente, beh, in modo che la maglietta fosse bella e uniforme. Avevo già preparato la carne macinata, iniziamo a farcire le camicie di gusci di cipolla, questo si fa facilmente. Mettere la carne macinata a metà, poco più della metà della cipolla e abbracciare questa bellezza con la seconda metà della cipolla. Il risultato è un PICCOLO kolobok? Aggiungete la carne macinata, ma ricordate che gli emisferi di cipolla devono essere decentemente sovrapposti, perché vanno fissati subito con uno o due stuzzicadenti, in modo che durante la cottura le palline non rimangano in vestaglia. Oh, da quanto tempo ho detto! Allora di cosa sto parlando ... Ah! Ebbene, abbiamo imbottito, "abbottonato" camicie "di cipolla" con stuzzicadenti e messo tutta questa allegra compagnia in una pirofila e lasciatela per poco, lasciate che facciano amicizia:
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• Cominciamo creando una salsa besciamella. Sono un membro del club HP-pigro, e quindi, una lunga stregoneria sulle salse non fa per me. Ho versato il kefir, la panna acida in un berretto profondo, i condimenti salati e cosparsi da un sacchetto "per la carne" e lì ho setacciato la farina. Ho mescolato tutto accuratamente, in modo che fosse privo di grumi, e ho riempito i kolobok, che erano già stanchi di aspettare qualcosa, con questa salsa ancora NON:
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• I Kolobok si sono ravvivati, all'inizio di FSE! Ho mandato questa esilarante compagnia al forno preriscaldato per un totale di 60 minuti. Il tempo è scaduto e ora:
• Chiamiamo tutti a tavola. Buon appetito!

Il piatto è progettato per

Quanto vuoi, o quanta cipolla c'è!

Tempo per la preparazione:

10 minuti per modellare, 3 minuti per la salsa, 60 minuti in forno.

Programma di cottura:

Modalità manuale, forno.

Nota

Per tutti coloro che non amano le cipolle, consiglio di correre. Ho visto la ricetta da Stalik Khankishiev in televisione, grazie a lui. Non ricordo il nome del suo piatto, ricordo solo il principio di preparazione. E il modo per ottenere la salsa "ala besciamella" mi è venuto in mente proprio durante la cottura. Dato che stavo preparando questo piatto per la prima volta, ho diviso il tempo nei primi 20 minuti e poi ne ho aggiunti altri 40, tutto dipende dal vostro forno o da altra unità di cottura. E non ha fatto molti kolobok ... tutto ad un tratto spazzatura ... ma NO! Delizioso! La dolcezza discreta della cipolla completa armoniosamente il gusto carnoso, e tutto questo viene mangiato da un'ottima salsa! Provalo, ha un aspetto insolito nei piatti e si sente con gioia nello stomaco!
Ho dimenticato di dire che tutto era cotto sotto il coperchio.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, e io cucino le cipolle e poi le riempio con carne macinata

e io cuocio le cipolle e poi le riempio di carne macinata

Starai bene, guadagnerai forza e dimmi come fare amicizia con le cipolle bollite!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, sì sì posso, in linea di principio, e ora prendi la cipolla, tagliala delicatamente al centro, riempila con acqua calda e cuoci, quindi inizia con cura a rimuovere il primo strato di cipolla e gettala di nuovo sul druslyak , ecc. quindi prendi la carne macinata e mettila con cura nella cipolla non c'è niente di così complicato lì. (Cercherò di recuperare più velocemente)

poi si prende la carne macinata e la si mette con cura nella cipolla

Cesarik, e poi devi ancora cuocere tutto, giusto? E la cipolla non striscia completamente?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, quindi non lo cucini liscio, diventa un po 'leggermente morbido, diventa e lo strappi delicatamente, è molto facile non c'è niente di complicato, certo che puoi cuocerlo ... ecco come lo fanno i ciprioti, ascolta, ora cercherò le foto se te ne sei andato, non lo so, ho buttato via il mio amico, l'ho fatto passo dopo passo ... poi te lo butto via

poi buttare via

dai, interessante. Capisco, questo è come il cavolo per involtini di cavolo, torci i fichi crudi, oh, un po 'bolliti - per favore!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, sì, sì, pensi bene .... mi dispiace molto per le foto che ho cancellato, quindi non le cancellerò più, è un peccato, ho mostrato tutto nelle foto ed era chiaro ... e come attaccarlo ... scusa ..

[kristina1]

kristina1, Cesarik, non essere arrabbiato, va tutto bene con la mia immaginazione, ho già presentato l'intero processo

[Ilmira]

Ilmira, togli con cura la buccia della cipolla e tagliala a metà della cipolla e cuoci ......... altrimenti hai gli stuzzicadenti ... quindi sarà più facile tritare la cipolla sovrapposta e basta esso ... cucina