Marmellata di olivello spinoso al cacao

Marmellata di olivello spinoso al cacao

Categoria: Confetteria

ingredienti
Succo di olivello spinoso con zucchero	200 ml
Agar	8 g
Cacao da spolverare	100 grammi
acqua	2 cucchiai

Metodo di cottura

• Sciogliere l'agar in acqua, lasciare gonfiare (secondo le istruzioni). Mescolare succo e agar, far bollire per 5 minuti,
• versare in uno stampo, raffreddare.
• Tagliare la marmellata e arrotolarla nel cacao.
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• L'olivello spinoso è perfettamente gelatinoso, se il succo viene bollito un po 'e poi viene aggiunto lo zucchero (800 g per litro), si scopre solo gelatina spaziale, che si blocca con orgoglio a gravità zero
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• Tuttavia, a causa del suo sapore aspro, il succo di olivello spinoso è riluttante a lavorare con l'agar. La consistenza della marmellata non era sciolta, ma nemmeno particolarmente gommosa. Marmellata fatta in casa medio morbida. Forse la consistenza dipenderà dalla marca del produttore dell'agar.
• L'idea di creare è nata dopo l'incontro con tali dolci
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Il piatto è progettato per

200gr

Tempo per la preparazione:

1 ora

[Elena]

Un'opzione interessante, forse la farò quando.
Elena,

Provalo, è interessante e delizioso. Voglio anche provare con la pectina e una marca diversa di agar, le caramelle erano più gommose o qualcosa del genere. E forse devi dargli un giorno e due per asciugarsi per lo stesso scopo. Anche se ... di solito facciamo solo marmellata cruda e la usiamo per le bevande, ci vogliono litri.

Beh, dev'essere ... quanto interessante. Non ho mai incontrato la marmellata di cacao

La scatola di cioccolatini diceva "marmellata di cioccolato fondente". Ma in apparenza e gusto era ancora cacao ... Quindi volevo rischiare.

L'olivello spinoso è la mia passione)) Ci proverò sicuramente, non so se con il cacao, molto probabilmente con il cioccolato)

[Zhannptica]

Zhannptica, parlaci più tardi delle tue impressioni pzhlst