Filetto di pesce gatto affumicato con aglio

Filetto di pesce gatto affumicato con aglio

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce gatto
aglio
sale
Chips di pere

Metodo di cottura

• Ho sentito parlare molto di pesce gatto ..., odora di fango .., NIENTE DI SIMILE !!!
• Il pesce gatto che vive in acque correnti pulite non puzza di NULLA tranne il pesce fresco)
• Prendiamo una carcassa di pesce gatto. Ritaglia la cresta e la pinna inferiore. Risulta come un libro aperto.
• Faccio sempre bollire la salamoia (5 cucchiai di sale per litro d'acqua), ma puoi semplicemente cospargerla di sale grosso. Lasciare salare il filetto per 2,5-3 ore. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente e far defluire l'acqua per un po '.
• Facciamo dei tagli nella pelle e vi inseriamo gli spicchi d'aglio. Leghiamo la carcassa con fili e la inviamo all'affumicatoio. La “gente del posto” consigliava di usare le chips di frutta (sull'aglio, tra l'altro, anche una patatina locale) io sono uno scoiattolo e avevo con me chips di pera.
• Fuma per 30 minuti.
• Abbiamo mangiato la prima carcassa calda, incredibilmente gustosa !!
• Naturalmente, lo stesso pesce gatto è andato a Mosca come hotel. Ed ecco))
• Freddo e congelato in frigo il giorno successivo, tagliato a fettine sottili come la salsiccia - è stato fantastico. Onestamente, sembra uno storione. Non sto esagerando.
• Abbiamo cucinato la somyatina per la prima volta. E tutta la famiglia è felice.
• Consiglia)

Tempo per la preparazione:

4 ore con salatura

Programma di cottura:

Affumicatoio

Nota

Bene, ecco come appare un piccolo pesce gatto

Ne aveva 5 nella pancia !!! Gambero))

solo il pliiz non è necessario per Greenpeace, come puoi mangiarlo ..., ecc. Non entrerò in trattative

odora di melma .., NIENTE DI SIMILE

Sei fortunato. Succede che l'odore è proprio tale che è impossibile mangiare. In qualche modo l'hanno portato da Don, solo un incubo, anche se il nostro locale dal fiume è molto gustoso e completamente inodore. Zhanul, il tuo pesce gatto è semplicemente orribile. Muori e non alzarti. Posso immaginare quanto sia delizioso se è inodore. Amo molto questo pesce.

[Angela]

Angela, Wow!! Quindi siamo fortunati)))) rial, siamo felicissimi)

tutti!! Ho finito))) il mondo dovrebbe sapere dov'era e cosa ha mangiato

Racconterò una storia sul pesce gatto. Da bambino andavo a pescare con mio nonno. E ho preso due piccoli pesci gatto. Non ho mangiato questo pesce che ho preso io stesso. Il nonno mi ha detto che nel fiume del suo villaggio c'era un pesce gatto di circa 3 metri. Forse di più. Tutti hanno cercato di prenderlo, anche gli ami speciali sono stati forgiati. Il pesce gatto ha strappato tutto. Ma non sono mai stati scoperti. Ha detto che quando è emerso, era solo una casa! E ingoiò subito l'uccello galleggiante.
Nel nostro fiume Aydar c'erano molti pesci di ogni genere. I pesci gatto ora sono molto rari. Li hanno cacciati con pistole subacquee. E il fiume è qualcosa di completamente fatiscente. Oggi ho attraversato il ponte sul fiume, è diventato persino triste. Dove abbiamo nuotato durante l'infanzia e l'adolescenza, non ci sono affatto spiagge. Il fiume era ricoperto di vegetazione. È un peccato. C'era persino una diga. E non funziona, perché non è necessario.

[Jeanne]

Jeanneche bontà!

Quindi siamo fortunati

Sì, anche noi. Quando siamo andati al Don, abbiamo mangiato anche pesce gatto inodore

[ang-kay]

ang-kayse tu sapessi COME ne ho paura. Ho sentito che i bambini piccoli possono essere trascinati via. Ma gli esemplari enormi sono, fortunatamente, rari ora.
Segno di spunta, e certamente con l'aglio. Papà ha scelto l'aglio affumicato da tutti e ha detto che era carino)))

e certamente con l'aglio. Papà ha scelto l'aglio affumicato da tutti e ha detto che era carino)))

Oh, che pesce!
Vendiamo un pesce gatto di questo tipo con il nome "barbo". Anche se in effetti il ​​barbo è completamente diverso e vive principalmente nel libro rosso.
E affumicato con la mia mano ... posso immaginare quanto sia delizioso.

A proposito, l'odore del pesce gatto batte perfettamente il succo di limone.E se metti una palla di aneto tritato mescolato con burro (un po ', per un mazzo) all'interno delle cotolette di somyatin, allora vengono ricordate per molto tempo e richiedono una ripetizione.

[Giglio]

Giglio, grazie mille))) e circa una palla di burro