Sgombro salato, Steba Smoking Box aromatizzato

Sgombro salato, Steba Smoking Box aromatizzato

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
sgombro
sale grosso
olio vegetale

Metodo di cottura

• Cospargere ogni pesce generosamente con sale. Versare il sale nella testa sulle branchie.

• Versare il sale sul fondo della busta, mettere il pesce nella busta. Cospargere di sale sopra. Lega la busta e inviala al frigorifero per tre giorni. Se hai un pesce senza testa e interiora, versa il sale nella pancia del pesce. Tienine meno in frigorifero. Due giorni sono sufficienti.

• Trascorso questo tempo risciacquare il sale, eliminare le interiora e la testa. Appendi il pesce per la coda in frigorifero o in un luogo fresco per 10-12 ore. Ho un pesce che pesa in cantina. Questa volta è stato divertente per più di un giorno.

• Togli il pesce. Lasciare intiepidire a temperatura ambiente per un paio d'ore. Ungere con olio e piegare in un sacchetto con cerniera. Lo riscaldiamo in modo che non ci sia amarezza dopo aver fumato. E ungere con olio per "attaccare" meglio l'odore.

• Inserire il tubo del dispositivo nella borsa. Chiudi la busta al tubo.

• Mettere i trucioli di legno nell'apparecchio. Dai fuoco e accendi.

• Il fumo riempirà la borsa. Non appena le patatine si bruciano e il fumo smette di scorrere, estrarre rapidamente il tubo e chiudere il sacchetto.

• Lascia il pesce nella busta per 30-60 minuti. Tiralo fuori, taglialo e servi.

• 
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!
• SCATOLA PER FUMATORI STEBA. PANORAMICA DELL'APPARECCHIO PER L'AROMA

Nota

Ho ricevuto la mia STEBA SMOKING BOX, un dispositivo per aromatizzare i prodotti, nello stabilimento Steba in Germania. Li ho visitati dopo il concorso vinto qui sul forum. Un breve rapporto, ma non ancora completo, può essere letto qui Germania, Bamberg, "Steba"... Quando scriverò un sequel? Era con me dall'estate. Finalmente l'ho provato. Mi è piaciuto il risultato. È solo un peccato che l'effetto del fumo scompaia molto rapidamente. Anche se questo è logico. Non c'è fumo in quanto tale, solo aromatizzazione.
Il pesce è incredibilmente delizioso. Puoi mangiare tutto ciò che cucini in una volta. Non scoraggiarti se non esiste un tale dispositivo. Il pesce è delizioso senza condimento. Consiglia!

[Angela]

Angela, beh, dai .. ho capito, hai fatto bene per me, ieri ho comprato un'aringa (penso che l'algoritmo sia lo stesso) e hai già una ricetta così semplice e simpatica! Grazie per aver scritto e condiviso con noi. Lì, Manya si aggira per questo aroma

[Olya]

Olya, Salo anche le aringhe in questo modo. Solo meno tempo. Da 1,5 a 2 giorni, se con testa e interiora.

Lì, Manya si aggira per questo aroma

Probabilmente lo leggerà e ora si aggira.

[Angela]

Angela, Grazie per l'ottima ricetta

[Tatyana]

Tatyana, alla salute. Pesce di cui hai bisogno.

Pesce di cui hai bisogno.

Di prima classe a giudicare dalle foto